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改变你的思维去经营自己的饭店。
一个好的商业模式，可以让业绩10倍，100倍甚至千倍的裂变增长。那么如何设计一个好的商业模式呢？
相信很多餐饮老板都有过这样的疑惑，甚至有的到现在也没有得到切实的解决办法，为什么大家同样做餐饮项目，位置大致形同，菜品也相差不大，别的餐饮店能够门庭若市，而自己的店就无人问津呢？其实就是大家玩的就是营销，既然投入了餐饮行业的大军中，想自己的餐饮店也能够生意兴隆，这些营销策略你还是要懂得。
其实生意就像人一样，都有自己的特色和特点，生意完全可以通过努力和塑造来突出自己的特色和特点。所以你打造出与同行不一样的特色地方，让每个客户在第一时间记住他并心甘情愿帮你大力传播。
去年的时候在成都体验过的一家开在商业街的独特餐厅，说它独特，并不是因为他的菜品多特殊，而是一种神奇的手段让我永远的记住了这家餐厅：
一个名为“家宴”的餐厅，吸引我的并不是这个餐厅的名字，而是摆在门口的三个展架上所展示的内容：
第一个展架：展示的是店里特色菜当月的点单排行榜，对当月客户点得最多的前十个菜做了排名，而且后面还有数据，同时菜单的底端还有个小小的提示：本菜单是近期几个月根据顾客点菜的数据评估而得；本菜单更新制作时间：xxxx年x月xx日！。
这样的方法，目前很多的餐饮店都有在用，不可否认确实非常有效。这几道菜成为了80%顾客的首选，这样不仅非常方便的推出高利润的菜品，还非常有利于厨房采购、下厨一系列的隐性好处，平时你是体会不到大部分人都点固定的几样菜能带来的好处。
第二个展架：展示的是一张专门针对于老年人的养身菜单和三高症人群的菜单。
最主要的真正吸引我的是第三个展架上的内容：
第三个展架：这是一张专门针对于儿童的菜单，而且展示出来的几个菜品图片都是卡通形状菜品，看上去特别的可爱，也有关于营养的介绍。后来我们一家人义无反顾的走进了这家店。
进店的时候几乎都快下午两点了，但是店内客人依然非常多，而且大多数餐桌上都是满满一桌人，男女老少都有。现在小孩喜欢吃青菜萝卜的很少，而这家餐厅很多孩子非要点那道菜，因为这个萝卜做成了一个很有意思的老鼠形状。家长肯定都喜欢自己孩子多吃点青菜。
最神奇的是：普普通通的萝卜，孩子们那天居然还真把这个“老鼠”干掉了，最后吃完饭买单，一共也才花了百来块钱，也不算贵！
仔细想想不得不佩服这家店老板的营销手段！接触营销之后才发现：这家店附近几乎都是餐厅，家家里有老人和孩子，回头想想有时候家庭想出去聚下餐，但是老人看孩子有很多东西是不能吃的，所以子女想尽份孝心也没多少机会。
这家餐厅恰恰就帮助他们解决了这样的难题，这不仅能够定向的吸引 一批家里有小孩和老人的客户，而且餐厅的名字也非温馨，“家宴”确实非常应景。更重要的一点是：这家店通过这样的手段，不仅仅起到了定向性的作用，而且很顺理成章的让每一桌的客户人数得到一个很大的提升，因为多了老人孩子，每一桌的人多了，单笔消费金额自然也会得到很大的提升！
学习营销知识，要懂得结合自身的实际情况，结合实际的应用场景去灵活运用。而不是生搬硬套，当你套不上去就感觉这东西没用。
当你生意上某些环节遇到问题，你带着问题来学习，这样的学习效率就非常高，直接就进入了解决问题的状态。
相信你看完这个案例，一定会有所启发！
提升菜品销量营销小技巧简单不，是的非常简单，所学的都学会变通，听话、听话照做就可以了，听话昂，照做！
老师，最营销之前我要懂哪些法则，让我的思维打开呢，可以掌门视频直播课程里陈老师会讲到：
150法则：任何一个老用户老客户，最后一定会影响到150位新顾客。
裂变法则：裂变有初级裂变，中级裂变，高级裂变。初级裂变是让老顾客重复回头消费，中级裂变是让老顾客带来更多新顾客，高级裂变是卖模式。
口碑法则：口碑是最好的营销方式，逆袭营销让顾客愿意相信，传播。口碑传播自带流量，顾客主动帮你传播，就是最好的营销。
没有以上这思想，再牛的营销手段都白搭。
生意不好的餐厅都隐藏在这里，五大死穴，餐饮营销的五大死穴：
1.新客进不来
2.进来留不住
3.留住不消费
4.消费不忠诚
5.忠诚不裂变
是的，看到这里是不是心又难受了呢，是的，我的餐厅就这是这症状，这五点逆袭营销方案里都能给你解决。
好了，就聊到这，今晚给会员企业设计方案，五卡闹营销：
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终身捆绑的升级卡
倍增转介的裂变卡
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第759天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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