2020年06月18日 | 第[756]篇原创
作者 | 张大宽
来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）
转载授权请联系（ID:BG9FBG）
有自己的特点
–张大宽
大宽讲店特辑 Vol.007
目录
1、鸭血粉丝
2、卖点要突出
3、招牌里面有门道
4、自由组合，点餐无压力
5、独特点餐形式，客单价轻松上涨
6、颜值即正义，要好吃还要好看
7、促销活动
8、锦上添花
9、小结
1、鸭血粉丝
今天和大家聊的这家店，是一家专营“鸭”的店。用“鸭”贯穿了整店产品线。
门店所处的位置，是在商场里面。
就这样子的小店，主营产品就是鸭血粉丝。
要和你聊这家店，主要原因，不是他选择了鸭血粉丝这个品类，也不是要你增加或者调整到这个品类，而是要你参考一下，他们的产品呈现形式。
品类不能换，但形式可以直接进行借鉴。
2、突出卖点
在柜台前面，有一个柱子，柱子本身是个麻烦，但直接用柱子来做广告
借助这个柱子做了广告，重点突出鸭血粉丝汤的汤，用数字“五只鸭”和“六小时”，来强调好汤，成为店铺的卖点之一。
虽然，这两句话，很多店都在喊，并不算新鲜，也并不算独创。
但是，请你注意，有没有，是主要问题，而好不好，是次要问题。
当我们在讨论“这个卖点一般”的时候，是建立在“有”的基础上的。
可还有那么多中小餐饮，尤其是做小吃简餐品类的小店，还没有提炼出他们的卖点，没有把他们的卖点展示出来。
多吃亏啊。
比如说，你和别人的店，都开在写字楼下，同样卖中餐，你在门口打出“十五分钟上齐菜”，而别人没有说。
那么对于这些上班族来说，时间很紧张，总怕不够用，还想吃完回去休息一下。那么你能做到“十五分钟上齐菜”，是不是被选择几率就更大呢？这是一定的。
所以说你有，别人没有，你就比别人机会多一些。你说是吧。
店内做了一面“印象墙”，上面都是一些关键词。
印象墙的形式，有人说好，有记忆感，好玩。有人说不好，乱七八糟的，啥都记不住，没意义。
怎么说呢，见仁见智吧，个人感觉，能把重要的几个信息点突出，让人有印象，就成了。
这里的重点，还是在于“突出卖点”。
3、招牌里面有门道
餐台正面
原创文章，作者：餐谋张大宽，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/98124.html
