现在的年轻人啊，喝酒不行了。
世界知名管理咨询公司罗兰贝格最近的一项调查发现，现在中国的年轻人，洋酒和白酒消费量均走低。除了工作应酬不得已时喝白酒比较多之外，在私人聚会中，大家更倾向于选择低度酒。其中又以调味啤酒和调配酒值得瞩目。
调配酒是什么？就是”冰果酒”或者”鸡尾酒”。以蒸馏酒（如白兰地、威士忌、朗姆酒）为基酒，再按一定比例配上果汁、碳酸水等调配而成的低度数酒品。因为调配酒口味丰富、清爽、香甜，又不会马上喝醉，所以深受大众，尤其是女性的喜爱。在拓展新的市场上有着未知的潜力。
我们看到的调配酒，往往是像冰锐、锐奥这类摆在超市卖的罐装预调酒，又或者是制作流程复杂专业，难以在餐厅大量快速提供的鸡尾酒。其实在海外，不少餐厅已经摸索出一系列的新型预调酒，它们成本低，制作简易，任何一个没有经过任何调酒训练的临时工都可以按照说明制作。欧美人常常自己买酒在家里调配，日本整个居酒屋行业也都是靠它撑起来的。
今天我们就精选了两款在海外长久不衰，深受年轻人喜爱的预调酒菜单教程，供大家一起学习。
HighBall: 威士忌苏打酒
威士忌苏打酒一直受到男性的喜爱，在海外一些国家上桌率堪比啤酒。它的调配一共只有三步，是性价比极高的一款饮品。
1. 在杯中加满冰。
2. 注入2-3成的威士忌。
3. 加满苏打水，并充分搅拌。
这款酒通过改变用料、比例可以轻松衍生出数种口味。比如使用高倍苏打水可以获得口感完全不同的高倍威士忌苏打酒；使用柠檬味的苏打水或者调配好后挤一点柠檬汁，可以获得柠檬威士忌苏打；甚至还可以尝试把苏打水换成可乐、雪碧、姜汁汽水等碳酸饮料。觉得顾客可能不会接受？别担心，这些都是前人尝试过的成功案例，菜单上的常客。
Sour: 水果味烧酒苏打酒
把威士忌换成蒸馏酒（日本烧酒、我国的白酒都是蒸馏酒），再加上柑橘类的调味，就成了女性特别喜欢的Sour类调配酒。
1. 在杯中加满冰。
2. 倒入2-3成的烧酒或其他蒸馏酒。
3. 沿杯壁缓缓注入苏打水，并轻轻搅拌。
4. 挤入柠檬汁或者加入其他果味糖浆，轻轻搅拌后完成。
烧酒苏打最常见的口味是柠檬，但是它的灵活性比威士忌苏打要更强一些，使用各种水果的糖浆，便可以变身为菠萝味、青苹果味、葡萄味、西柚味、芒果味、白桃味、猕猴桃味，甚至可尔必思味。
有不少店家都是通过在酒里加入薄荷叶、水果切片、冷冻水果等，把这款酒水做成了自家的高颜值招牌饮品。
掌握好这两款调配酒的运用，就可以瞬间让你的酒水单告别千篇一律，丰富起来。需要添加的原料只有相应的基底酒、苏打水和糖浆。下次在考虑新菜品、酒品的时候，不妨一试。
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