【726】张大宽 | 如果你一直深陷价格战，那是因为你没上过高楼

2020年05月19日 | 第[726]篇原创

作者 | 张大宽

来源 |餐谋张大宽（ID:dkxy029）

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手里不能只有锤子

–张大宽

一直深陷价格战

昨晚看到群里面群友说到了价格战的问题。

话说有一家开战了之后，其他几家店也都跟着火拼。那大的叫一个火热啊。

神仙打架，祸及凡人，自己的生意多少也收了些影响。面对这样的价格战，也很纠结，跟不跟似乎都很难受。

之前也有一些读者说过，非常担心价格战。

比如做小龙虾的店，从最近开始，还一直到鲜虾下市这几个月，都是深陷价格战中，难以自拔。

“有没有什么办法避开价格战”

“有没有什么办法正面刚还能赚钱？”

“有没有什么“一招制敌”的神奇妙招？”

此类问题我被问到过不少，答案是“木有”。

既轻松，又简单，且能破解价格战的妙招，如果有的话，还会有这么多人深陷价格战吗？

看清线路，得上高楼

“如果你一直徘徊在十字街头，那说明你没上过高楼”

当第一次听到这句话的时候，我感觉像是被针扎了一样。

这是一个多简单的道理，却是经常会被忽略的道理。

要快速走出迷宫，最好的方法就是站在迷宫的高墙上，甚至站在更高的地方，先看清楚路、然后再走。

你看这个价格战，像不像每年都要走一次的迷宫？

换句话来说，价格战这个玩意，几乎是所有行业都会遇到的问题，而且是一定会遇到的问题。

无论你是做餐饮，还是做零售，还是什么互联网高科技行业，统统都会遇到。

一个如此普遍的问题，如果还经常陷入其中，还没有想好应对方式。

你看这像不像每天都徘徊在十字街头，而从来没有爬上高楼，看看到底应该往哪个方向走？

惧怕价格战，是因为只会打价格战

如果你非常惧怕价格战，那么很大概率上，你的应对措施里，只有价格战这一个工具。

当对手打过来的时候，你可能只会这么回击，没有别的方法。所以才会特别的纠结于焦虑。

那么现在，请你琢磨一下，面对竞争，难道只有价格这一个维度吗？

除了价格以外，你还有什么竞争力呢？

我给你讲一个真实的例子。

几年前，朋友带我去过一家龙虾店，他说那家店他们从上班以后就经常去，因为那家店距离单位不远。

那家龙虾店，只分大小分，最早的时候，小份48，大份68。我去的那次，小份已经涨到88，大份是128。

价格很硬吧，但是，几乎天天都要排队。也不提供预约，也没有团购啥的。

“没有竞争吗？”

有啊，咋能没有啊，这家店开在一个大学附近，大学附近啊，同志们，用脚指头都能想出来，竞争会多激烈。

“那为啥人家生意好呢？”

简单说，两点

1、虾硬

我个人对小龙虾兴趣并不大，这两天才看了一个报道，说小龙虾可使用的肉，占体重的比例只有百分之十几，大部分都没法吃。

但是，我们去吃的那次，没有一直臭虾，虾看起来也挺干净，味道也很正。

我朋友说，这家店来过多少次，龙虾的变化只有价格，味道、品质都没变，又一次吃到一只臭虾，恰好老板看到了，问了一下是不是味道不对？朋友点头说有点。

老板直接又端了一小盆虾过来，说不好意思，工作失误，漏掉的，这个作为补偿。

2、货多

除了小龙虾，这家店还有烧烤，这样的搭配，基本上也是龙虾店的标配。

烧烤里面，有几样是可圈可点的茶品，有一个烤鱼干，拷出来是甜辣味的，深受姑娘们的喜爱，好像是4块一串，基本都是十串二十串的点。还有一个烤五花肉，味道也非常赞，肉质也不错。

根据观察，烧烤与龙虾的重要性，基本是一比一。

而饮料酒水方面，没有什么折扣，但售价都不高，平价吧。

大体上就这两点，几年前去过，给我的印象还是比较深的。

你看，虾做好，这是本分，只有虾够硬的时候，你才敢把钱要的够硬。

其次，除了虾以外，我还有别的竞争产品，例如那个烤鱼干，除了他家我还真没见过别人家有，也不知道是他们不知道，还是做不出来。我觉得这玩意没有太高的难度。

有了硬产品，还有更多的竞争维度，而且还能把自己的常客维护好，价格战不价格战的，也就不那么可怕了。

手里不能只有锤子

当你手里只有一个工具的时候，你也只会用这一个工具干活。

当你背着一个工具包的时候，遇到问题就不慌了。

手里只有锤子，自然看啥都像钉子。

避免价格战的最好方式，就是修炼自己除了价格之外的竞争力。

比如品牌，比如口碑，比如更低的成本优势等等当你有很多武器的时候，面对劲敌也就不那么焦虑了。

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