世上咖啡千奇百怪，继有以猫咪大便制作的“麝香猫咖啡”后，泰国推出一款“牛屎咖啡”，号称微苦微酸但不涩，然要价不斐，1公斤的咖啡豆要价约1万泰铢（约合人民币2015.03元）。
你敢喝这种咖啡吗？据《泰国网》报导，泰国清莱职业学院教师以“猫屎咖啡”获得灵感，利用当地牛只研发出“牛屎咖啡”。
“牛屎咖啡”作法很繁复，首先将良好的咖啡熟豆与雨豆树果实混合后，再让牛只吃下混合的果实，等到牛儿有“便意”时，再安排牛儿到适合的地方“大便“。
之后由当地居民收集牛屎，从众多的牛屎中挑出咖啡豆，将其洗净外皮、处理杂质后再存放一年，咖啡豆味道可更香浓，最后烘焙加工即可出售。
据悉，相较于一般咖啡，“牛屎咖啡”口为更有层次，初尝可能会觉得微苦微酸，但不涩，酸味消失后会出现爽口的甜味！
中时电子报
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