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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
这是很多饭店遇到的难题，很多餐饮老板在跟陈叔聊天的时候都说，我的装修、服务、菜品、价格、都还不错，为啥回头客越来越少。
我也特意调查了顾客，给顾客发过调查表，填写调查表。也会让服务员上前询问，你对我们餐厅哪里有不满意吗，顾客都说很好！
好，就是不来，这个让我很着急，很上火。
开饭店一定是靠回头客，80%的盈利都是靠20%的回头客贡献的利润。
开饭店的目的是什么？一定是赚钱，在赚钱的基础上，服务好顾客，让我们顾客获得相应的价值，如果顾客没有获得相应对应的价值，她就不会回头消费，因为他觉得在你这个店消费不值。
为顾客提供的价值不够，你想赚钱基本不可能。
第一就是解决顾客吃的问题
吃饱是第一位，实惠量大，这部分顾客不讲究餐厅的装修有多豪华，服务员有多漂亮，他们唯一的要求就是能够吃饱，这就是为啥街边那么多小饭馆火爆的原因了，他们做好了甚至比一个大店赚的钱还要多。给顾客提供需求，就是让顾客少花钱，还能吃饱。
比如成都很多苍蝇馆子，很多店服务环境都太差了，但就是人多，但你仔细发现，他们来这里消费的都不高，十多块钱一碗的面加一个凉菜，吃完就走人，很多小店连啤酒都不提供，但就是生意好。
吃饱是第一位，吃好是第二位，吃好的前提就是要求餐厅有一定的装修，环境，好菜品的品质和服务都要比第一层的小馆子要高档一些，也就是性价比要相对好一些，顾客可以花钱，但要钱花得值。
吃饱第一位吃好第二位，吃的体验是第三位，体验就是不但好吃，还能好玩，还能吃出感觉，吃出情怀，吃出情调，餐厅要想生意好，不但菜品好，服务环境好，营销必须搞一搞，吃体验的顾客，她们非常挑剔，他们非常在乎品质。
以上三个做好了，为顾客提供的价值就体现出来了，现在的顾客不在缺少选择，因为现在的饭店太多了，供不应求。想要生意好，就投其所好，获得顾客的青睐。做好清晰的顾客划分，要知道我们是为哪一群人服务的。
很多店里没生意，老板都说找不到原因，看完以上几点你就知道，你的店到底是给谁服务的？有没有让他们感知道是为他们开的，不要店里没生意了，没人了，就想到打折，目标不明确，做活动也没用，做餐饮要精干，不要蛮干。
很多餐饮老板都是等店里出了问题，才说，如果当初如何如何，今天不至于这样，那如果反过来，在开店之前，就先琢磨透，哪些没做到会导致失败，你觉得呢！
很多饭店还在弥漫着等客上门的懒惰性，做营销，一定是在需求之前，一定是前置化，一定是主动而不是被动，不要等生意不好了才去想做营销。记住了，主动才会受益被动总被挨打。
生意不好，不要抱怨，找到问题的本质。找到问题解决问题，做好自己，不在愁生意。
注意：如果你的餐厅生意不好，请咨询助理微信:1332293
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第942天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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