你以为是在给企业挑“餐饮管理系统”？其实是在选择自己的人生！

♨餐饮老板内参 温馨 发于北京

餐企面对“餐饮系统”时的四种病

你患的哪种？

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换新迭代成本高

面对好产品也不敢轻易引入

无论是快餐单店还是大型餐饮集团，多数都引入了餐饮管理系统，区别是“厂家”不同。

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餐饮管理系统已经渗透到行业的各个领域

它们可能都遇到过不同品牌的餐饮系统服务商的推销，因为向餐饮圈提供这个服务的科技公司不在少数。但是，由于硬软件兼容整合能力差异、远程服务成本等因素，弃旧换新或者升级维护都会增加使用成本，导致餐企即使面对新的优质产品也要慎重思考。

产品功能偏基础

“千篇一律”选谁都差不多

市面上的餐饮管理系统品牌五花八门，百度一下相关话题约有2,220,000条。虽然产品多，但餐饮人对其的反馈却有些“惆怅”：功能差不多，不用特别费心去选，目前“出彩”的产品有限，功能主要集中在收银点餐、会员管理等，距离实现精益管理还有距离。

这不仅难以实现餐企管理者的需求，也难以激发餐饮人的深层次需求，产品研发行为很可能陷入自说自话的“死循环”。

性价比不高

花贵钱买到的产品也许“一般般”

多数餐饮管理系统的价格相对于餐企资金能力而言不算很高，但是，引入科技手段主要图的就是性价比，希望用钱解放出一部分人力，如果效果低于预期或者与预期持平，这样的投入不能算是太“精明”。

对于大中型企业而言这种投入可能“无关痛痒”，对于小餐厅则没准算得上“贵”了。

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小餐馆引入科技手段

如果低于预期，代价就显得太大了

安全性待提升

对数据存储安全和来源客观性存疑

对于餐企而言，数据主要包含两个层面的意思，一是餐厅向服务商提供的基础数据，二是服务商基于餐厅运转形成的大数据，数据安全则是指两种数据的存储安全和分享安全能否得到保障。

数据来源的客观性、可信度也被餐企在意，系统提供的算法是否科学、用户来源是否单一，这些都对餐饮管理系统提出了高要求。

好的“餐饮系统”应该什么样？

举四个例子

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更新迭代的资金和时间成本较为划算

比如能“换新2小时，更新5分钟”

好的餐饮系统在换新升级方面一定要快和便捷。比如，在品牌换新时，是否有快捷方式让餐企方便录入菜单、原料，系统维护时是否有24小时远程在线功能，系统更新时是需要1小时还是5分钟等等。

服务商游说餐企使用自己产品时，这些可能是“入门级”要求，毕竟当不同品牌产品的功能差不多时，更换成本低的特点能让你打人情牌去营销。

产品有核心或者出位的亮点

比如有成本控制、明星员工计算功能

不同的餐饮系统品牌对“成本管理”的功能都有不同程度研发，但研发重点有所不同。

比如以“做最好的餐饮服务商”为理念的屏芯科技，其最近获得新美大亿级战略投资，它在成本管理方面的主推特点是：通过多年餐饮数据积累形成行业数据“标准”（参考值，数据“跑”起来后可点击“纠错”功能，依据经验手动调控，以便更加精确），用户可以基于此数据值实时评估原材料损耗，如下图所示。

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利用多年行业数据做标准

在很大程度上减轻了餐饮老板的管理压力

另外，该系统还提供实时查阅“明星员工”排行功能和“多人同时在线点餐”功能。在“明星员工”功能中，管理者可以随时看出某个员工的服务桌数、金额等（如下图）；“多人同时在线点餐”则指食客可以通过二维码、微信邀请手段实现多人、同时、不同空间点菜。

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明星服务员评比页面

以“解放老板”为出发点的“五味餐饮系统”，其亮点功能之一是“库存预警”，这个预警主要基于整体产品，比如某款饭菜还余多少份。它还通过接入气象预报数据，预判天气，如果第二天下雨，餐厅就餐人数可能会增多，系统自动将食材采购量提高。

数据安全和“打通”能力强

比如有权威平台主动背书

在用户数据来源方面，多数餐饮系统依靠餐企自有的“两微一端”进行搜集，数据的广泛性、客观性多少会受到影响。

以屏芯科技为例，新美大将为其提供用户数据引流，这样的“打通”将让餐企和系统服务商均受益，数据管理分析的样本会更丰富。

能提供较有价值的增值服务

比如有案例、行业舆情分析服务

多数的系统服务商都会提供增值服务，但对增值服务的定义不太相同。

虽然有的增值服务包括提供单店分析，但在大数据服务方面，帮助餐饮经营者进行真正“舆情分析”的不多，不少服务商给的是系统“自带”的“模板式”分析报告，远不能满足商户端对于数据结果深度解读的需求，提供整体行业分析服务的更是不多。

“餐饮系统年”来临？

科技介入“贵圈”有什么用？

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解放管理者

提升单店或连锁店面管理效能

互联网餐饮诞生三年以来，餐饮界基本上完成了“思想启蒙”，“科技革命”正当其时。

管理者对餐饮系统实际效能的要求越来越高，因为有的系统真心能让管理变得高效：对于小型餐企，服务员从5个减为1个，不是梦。

增强企业科技感

提升在行业中竞争砝码

谈现代企业管理，离开科技和科技思维难以成立，大数据服务的引入将让企业更好地意识到自身运转问题、了解同业发展情况。

知己知彼才能百战不殆，好的餐饮管理系统能让你“知己”，如果愿意多花钱享受增值服务，还能有机会了解行业状况，实现“知彼”。

落地“互联网+”

促进餐饮行业整体进步

对于这点，内参君用三个餐饮系统服务商的原话来表达。

三千客智能餐饮CEO苏春园这样谈及餐饮数据管理现状：“中国的数据服务快步进入了移动时代，从数据管理的角度看，给餐饮企业带来了一个挑战，那就是商家的经营数据反而被割裂了，留在了线上与线下不同的节点和不同的管道中。”

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餐饮商家的经营数据被割裂

屏芯科技CEO郭佳肃这样看待餐饮管理系统服务：“产业变革为餐饮业带来改变的契机，IT技术促进数据智能在餐饮行业落地。”

五味餐饮系统CEO王东烽这样谈他的研发初衷：“希望帮助老板实现三个目标：一是挣更多的钱，二是有时间玩，三是不用太花心思管理。”

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