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今天看下日历，距离春节还有80天了，我们的餐厅该冲刺了，赚不赚钱就看这80天了，加油！
昨天路过一家鸡排店，在情理东西了，在关门歇业一段时间之后，正式宣布倒闭，从开业算起，前后大约1个月时间。
这里面有很多让我疑惑的地方。
这是一个加盟的鸡排品牌，今年还挺热门的，品牌溢价是有的，开起来应该热热闹闹才对，门庭冷落实在让我想不清楚到底是什么原因。这个店就在离我店不远的地方，我天天路过，非常熟悉这里的人流走向，人群结构，消费能力和租金水平，他的店在人流非常聚集的地方，位置和产品匹配得很完美。更重要的是这里对它来说竞争不激烈，成本也不高。反正从很多角度看，他这个店不应该倒闭，起码不应该这么快倒闭。
所以，最可能的的原因就是人的原因了，就是老板不行。
我见过倒闭最快的店是2天，开业两天就关门贴出转让了。轰轰烈烈装修了一个月，两天干下来就把小伙子给吓跑了，因为开业两天人很少，远远低于老板的预期，老板的小心脏受不了，就这么跑了。
用打仗来形容开店做生意是不为过的，战斗号角吹响，有些人往前冲，有些人往后退，往前冲的人可能有获胜的机会，往后退的人是绝对会被清除出战场的，但是每一场战役总会有人临阵逃脱。
我经常用“一台精美的赚钱机器”来形容一个店，影响一个店的各个因素就像零部件，运营模式就是个零部件的组合方式，但是这背后都需要一个机器的设计者，操作者，调节者，这个人就是老板。
之前工作的时候，坐着合作伙伴的野马跑车心血来潮，征求对方自己来开开，其实自己那时顶多开过吉利的美人豹（哈哈），对跑车压根一窍不通，走走停停开了1公里，别人实在受不了，换过来示范给我看，起步加速，快速超车，一切如行云流水，让我羡慕不已，好车也需要好司机。
老板不是天生的，需要磨练，如果开店不顺，就是磨练的机会，成长的机会，这个时候能不能让自己成长升级，需要老板自己有信心，有信念，能坚持，会取舍。
如果刚开就关了，就挺不住了，说明你还没到开店的火候！现在开店竞争太激烈，请人特别难，没开过店的，真心建议多打几年公，看看老板的心酸苦楚，累积经验，再慎重决定是否要开店，然后再从小店入手，十万元以内投资，压力不大，但是对于创业者心里的打击是非常大的。
饭店生意不好，各种打折方式啊，比如有看身高、体重打折的，有看游戏段位打折的，还有穿餐厅规定的五花八门的衣服打折的，更有甚者看女性罩杯大小打折的，结果怎么样呢？越打折顾客越少，指望打折留住顾客，就好像指望靠生孩子能留住原配的小三一样。顾客粘度很差，一旦其他家有更低的折扣，客流迅速流失，奥迪再贵也有人买，奥拓再便宜也无人睬，所以提升产品以及服务品质才是王道。你的努力，老天爷会看得见。你的用心，顾客能感觉到。餐饮逆袭营销，不打折，不发传单，让你的餐厅持续火爆！
好了，就整理分享到这，今天一位咨询三个月的，还在迷茫做不做方案的小王说，怎么又是小王。说：老师，你的营销方案真的适合我的店吗？对症吗？关于这个你也关心的话题，我详细说下：
我们会根据餐厅的现有资源选择最适合的营销渠道，设计不同的针对性营销方案，目标消费群体拥有方案的最高评判水准，餐饮逆袭营销方案具备吸晴亮点，能快速引流，增加顾客的消费频次！
具备超强的实施粘性，培养顾客持续进店的消费习惯，不会使饭店陷入没有现金流尴尬的局面！
餐饮逆袭营销，使饭店快速回笼资金，加快发展步伐！
餐饮逆袭营销，简单易操作，不以哗众为目的，不为营销而营销，选取最厉害的营销渠道，以最小的投入获得最大的回报！
采用适合自身团队的营销方式，将投入降到最低，将营销效果最大化！
昨天一位咨询的，陈老师，我过几天学习去，参加个活动，回来在请您做方案，做不做是你自己的事，直接关乎着餐厅的命运，每到年底各种峰会来了，我想告诉那些想学习的企业要善于甄别自己到底属于哪个段位，否则就是拔苗助长了！每个餐饮企业都需要自己的餐饮医生，有钱的就请专家顾问，没钱的就请赤脚医生，总之有病就得看，不能拖，餐饮的冬天越来越冷！能不能熬过去就看每个企业的免疫力和所做的准备了！
连环的大节日马上都到来了全部是大的假日营销策划方案，圣诞节、元旦、春节、元宵节、情人节，陈老师更加忙了，今天就分享到这，晚安！
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