陈志龙：餐饮的路，2017年你该怎么走？

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餐饮的路，我们应该继续走下去？还是应该趁早从这趟浑水中离开？仿佛这成了很多餐饮老板大年过后一个难以抉择的问题！

餐饮业从来是低门槛、低标准进入，高回报、现金流输出，成为了众多投资者青睐的行业。2016年餐饮业进入了白热阶段，各类餐饮品牌和项目如雨后春笋，一夜之间成倍出现，本来10家店就已经饱和的区域，偏偏挤进20家店，各种促销、各种降价、各种打折乐此不彼，生意看似火爆，其实都是瞎忙活，高房租、高物价、高人工让商家踹不过气，为了吸引顾客只能硬着头皮低价卖，钱没挣着，人只剩半条命，新店没有逆袭，老店大伤元气。2016年成为了餐饮业的倒闭潮，创业者的噩梦期！

在餐饮业的寒冬中，我们常听到这样一句话:咬紧牙关再嗷嗷，冬天一过就是春天。意识是，即使面临持续亏损也不要放弃，总有一些老板熬不过去就自动关门，只有坚持到最后的才能稳坐泰山。这句话看似不无道理，但是你真的看清了2017年餐饮业的发展趋势了吗？你真的已经顺应潮流做好准备了吗？

餐饮企业面临的几大困难

1.门店的租金！

2.装修费用！

3.原材料价格

4.税务，水电气

5.人员工资，

6日常维修消耗品，

7.管理成本，

还不包括人员流失，这都是餐饮面临的情况，一个酒店单独卖菜，卖酒水，在忙也是利润太小，饭店面临三年一装修，老板们都明白！餐饮要想发展，必须启动双业双飞！否则，就是给房东打工，员工打工，税务打工！

下面我将为你分析一下明年的餐饮市场的变化，希望对你的选择会有所帮助！

明年已是特朗普时代，而特朗普在美国会大力发展制造业，中国作为一个制造大国，势必会对中国有所影响，所以明年中国的经济或许会比今年更为糟糕。这儿会起到一些什么连带作用，我想不用我说大家都想到了吧！

去年有没有赚到钱，到底是那些环节出了问题？我想你有必要与你的合伙人，员工开一个年度总结会，找出问题的所在，在新的一年解决到这些问题才是关键。竞争力太大，可以想一些活动，促销等来吸引更多的客源！

说到底，你觉得这个店坚持下去到底还有没有必要才是关键的，如果你都觉得坚持下去看不到多少希望，那么就趁早的放弃，因为你的信心会直接的影响到你的合伙人乃至员工！如果你都信心不够，那么你的员工会觉得，反正老板心里都已经没抱多少希望了，我又何必还信心满满呢？

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很多人觉得现在什么生意都不好做，而餐饮行业门槛相对较低，找一个做餐饮的人，一起合伙就把这家店开起了，可是到最后要么他胜利了，要么你还是你！或者就是两个都是赔本赚吆喝！这一点很多人都深有感触，明明你周围同类型的店就够多了，而他，偏偏还要来开一家！

多去咨询员工的意见，毕竟他们从事这一行还是有着一些见解，或许他们看到的一些问题你没有发现，而你，很多时候都只是看到他们自身的问题！当你在放下老板的身段听取他们的意见时，他们会觉得你并不只是把他们当作为你创造利益的工具，而是朋友！

2017年餐饮业发展的六大趋势：

1.餐饮O20持续升温

2.智能餐厅势在必行

3.扫码支付普遍盛行

4.绿色健康是关键

5.守好一亩三分地，专注单品创特色

6.餐饮经营连锁化

7.营销上面拼一拼

好了，今天就写到这吧，到最后也祝各位老板生意越来越兴隆，2017多的赚！也希望各位朋友有好的见解在下方评论，让更多的人看到你的见解！我是陈志龙，中国餐饮爆客第一人，希望我的文章能够给朋友带来不同的声音！

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