2020年06月12日 | 第[750]篇原创
作者 | 张大宽
来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）
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学习也可以很轻松
–张大宽
1
最近，连续出了五篇文章。
这五篇文章，分别详细讲了五家可圈可点的店。
为啥要用这样的方式来写呢？
最大的原因，就是我发现，图文并茂，拿实例来讲方法，讲思路，效果更好。
学习这事情，本身就是个反人性的事情。
从小我们都被教育”书山有路勤为径，学海无涯苦作舟“。
那对于餐饮人来说，这个“勤”，已经是标配了。
生意不好，得想办法让生意更好，一刻也不敢懈怠。
生意好，得想办法让生意保持，同时越做越好，同样也是 一刻都不敢懈怠。
要照顾家里，要照顾员工，要照顾顾客，还得琢磨后面如何发展，尤其是今年遇到了这个病毒，更是焦头烂额。
在“勤”这一点上，可以说是满负荷运转了。
但，这还不成，还得学习，还得升级自己的大脑，还得升级自己的操作系统。
而学习，就得吃苦，毕竟都说了“学海无涯苦作舟”嘛。
2
我以前的文章，大多以文字为主，加上个人水平有限，你读起来多（ken）少（ding）会觉得枯燥。
可，一旦加上了图片，尤其是实例的图片，图文并茂的时候，枯燥感就会消去好多好多。
前两天和王总聊了几句，期间我询问王总，这样的讲解形式，您觉得如何？
王总说，“特别好，感觉比以前的好多了。干货很多，又有理论知识，又有图片展示，还有做得好的店铺例子，真的非常不错。他算每天少抽一包烟付费文章看了”
收到王总的反馈后，我更坚信，学习可以不苦，只是看怎么学，用什么形式而已。
同时，也感谢王总的反馈，感谢经常来看文章的你，能够容忍我之前的枯燥。也希望王总能够把烟戒掉，毕竟，吸烟有害健康。
作为一个成功戒了烟的人，我想说的是，不抽烟真的很舒服。如果你还在抽，还是尽快戒掉吧。
3
讲这五家店的文章，都是付费文章。
为啥这样呢？
其实原因也很简单，付费定价，是一个双向筛选机制。
这几篇文章，基本都在4000字左右，每篇文章都有二三十张图片。
如果认真阅读，可能需要十分钟左右的时间，再加上细品图片，结合自己店里的情况琢磨如何提升改进，所消耗的时间可能更多。
如果觉得不值得为这些分析付费，那么直接关掉是最好的方式，因为这为你节省了宝贵的时间。
而作为收费文章，想想这是要卖钱的，我自然也会付出更多的时间与精力，让付费的文章质量更好一些，干货更多一些，内容更好一些。虽然几块钱，但得让人觉得值得。
所以说，付费是一个双向的筛选机制，无论对你还是对我，都更好。
4
这五篇都讲的啥？
相信到今天，还有朋友没有看到讲的这五家店，那么，简单说说。
①、包子店（戳这里电梯直达）
这家包子店，在门头，堂食环境，厨房配置，以及菜单方面的细节，都值得学习。
②、饭团店（戳这里电梯直达）
这家开在商场里的饭团店，将明档诠释的淋漓尽致，是小店很值得借鉴学习的例子。
③、炸串店（戳这里电梯直达）
炸串本事地摊小吃，搬进门店，重新演绎，在讨巧的“偷换”了品类后，不但客单价提高了，还成了必吃榜的一元。
④、丼饭（戳这里电梯直达）
这家丼饭，在有限的面积以及不那么有优势的位置上，用让人看一眼就记住的门头、诱人且高转化率的灯箱广告，以及巧妙的菜单配置，让顾客喜欢来，且喜欢常来。
⑤、面馆（戳这里电梯直达）
西北传统的面食，用“清爽”的环境与形式进行诠释，且只用了三个单品，就撑起了整个店。这也是单品聚焦的典型实例。
以上，就是最近讲过的5家店。戳上面相应的标题，即可查看。
已经都看到这了，那就直接戳文末的图片，直达“讲店”专辑，收藏后后期更新也能及时查阅。
5
遇到问题，不一定非要自己闷头想。你要相信，你遇到的问题，绝大部分都已经被别人解决过了。
最方便且高效的方式，就是看看别人是怎么做的，然后内化到自己店里即可。
这五家店，都是可圈可点的店，否则我也不会拿出来讲。戳下方直达专辑，去看看吧，学习也可以轻松。
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