小餐饮店如何快速建立品牌？给你一个简单的方法

看得见，吃得着

——张大宽

又是标题党，简单，快速，方便，不费力。

这几乎是大家普遍的需求。

做餐饮，轻轻松松赚钱，那该多好！

先泼一盆冷水，方法可以简单，但不会轻松，适当的方法，可以快，但绝不会“不费力”。

最重要的，是要做，要干，要执行。

否则再好的方法，都是空中楼阁。

对于小餐饮店，大多时候会和苍蝇馆子联系起来。

原因无非是小门小户，投不了太多钱在装修环境上，甚至有些老板是盘下上一家店，墙面简单粉刷一下，再吊个顶，为了节省成本，地面就不收拾，再加上不重视“脸面”。

导致新店也看着像多年的苍蝇馆子。

相比于花重金装修的“时尚店”，首先在外形上就输了一场。

不在乎门面，也有好处，那就是顾客的期望值不那么高，如果你能提供超出期望值的“内在”，那就很容易被顾客喜欢，做出自己的小品牌。

如果你的店就是这样，那就下功夫拼“内涵”。

怎么做呢？

既然拼内涵，你就要想方设法把你的内涵晒出来。

也许你说，你是个低调的人，那我想说的是，就算你低调，也要高调的让别人知道你低调。

比如说我自己，就不是一个很张扬的人，但我可以通过文章来表达我的“内涵”。

那对你来说，店面本身就是一个很好的展示点，那就利用好这一点。

比如说，你是做馅饼的，早上起来得去卖肉把，那就把卖肉的这个过程拍摄下来。

你是如何挑选优质肉，肥瘦是如何搭配的，什么样的肉食血脖子肉，有啥不好，你为啥不用，这些都在视频里面说出来。

回到店里，得洗肉切肉吧，你也把这个步骤记录下来。

肉怎么清洗，比如你为了清洗掉肉表面的污渍油垢，你用温水冲洗。

砧板用的什么材质，是如何清洗保持干净卫生的，要清洗几遍。

绞肉机是怎么清洗的，保证清洁的重要性。如果是手剁肉馅，那就说出来手剁的好处，机器的缺点。

肉馅剁好之后，如何拌肉馅，都放哪些调料，有啥讲究的。

和面用的是名牌面，好面粉才能保证好口感，和面水用的是纯净水，专门安装了净水器，包包子的时候，工人的卫生是如何要求的，比如洗手要洗几遍，工作服每天都清洗、擀面杖也要每天清洗等等。

通过这一系列的严格要求，才有了大家吃到的包子。

把这些都拍摄下来，然后制作成一条视频，食品的长度不要超过3分钟，循环播放。

你想，当顾客等着你馅饼出炉时，看到这一条视频，是不是会更加信任你，更觉得这个馅饼好吃，与众不同？

录制视频，只是传播内含的一个工具。

通过视频这个工具，让他承载着你的“内含”，送到顾客面前，让顾客感知到你这家小店与众不同。

视频，文字，图片，都是一个性质。都是为了表达你的“内涵”，建立你的品牌。

通过不断的重复，让顾客记住你，传播你，你就比别人强，就比对手更赚钱。

需要注意的，还是你说到要做到。

顾客不会喜欢表里不如一的店。

品牌信任的建立，是需要时间积淀的。

但毁掉一个品牌，也许只是一瞬间。

在餐饮竞争这么激烈的现在，能够长期赚钱，你就必须坚持表里如一，从而建立你的品牌。

关于视频的制作，你可以请专业团队，也可以自己用手机录制，但品质不能太烂。否则顾客就没兴趣看了。