【270】张大宽 | 2019年2月 第3周餐饮营销热点

有的挑，总比没得选好

——张大宽

搞活动没理由，没想法，没主题。三无简直太难受了。

就像总想干点啥，但不知道干啥。

若是有个点子参考就好了。

今天给你7个热点，至少这一周就有参考的了。

1、元宵节

作为“传统新年周期”的最后一天，当然要重视了。

最基础的，进店送汤圆是最接地气的了。不要多，一小碗，4个就好。

啥？不好看，白花花的？

你不会买一点彩色的啊，花花绿绿的，再飘两粒枸杞，岂不是更好看

别怕，元宵不带非洲猪瘟，放心买，再说了，非洲猪瘟也不传染人。

再高一级的，可以针对你家会员赠送/折扣。会员到店赠送汤圆。既然是会员的，那自己做一点好了，特色馅料的都OK ，走的时候再给打个包。

咋成为会员，门槛你自己设计，储值，消费满额都成，不是问题。

问题是你赠送的汤圆，是否让顾客觉得够“硬”，够用心。

至于送那些超市买来的，还是算了，谁也不缺那几块钱，有心意才更能打动顾客多掏钱。

2、艳照门事件

2008年的2月21日，陈老师的杰作横空出世，劲爆娱乐圈。你一定听过，看没看过我就不知道了。

但，这个热点不能蹭的那么俗气，毕竟咱是三观很正的人，社会主义价值观一定要牢记，刚刚过去的214是啥意思你们都不清楚吧，在这顺便补一下课。

学会了吗？一定要记住鸭！

再回来说咱这个“艳照门”。人说“秀色可餐”，那就不兴“餐可秀色”？

晒晒你家的菜品成不成?晒晒你家的后厨成不成？晒晒你家的大师傅，可爱的员工成不成？

不要总往那方面想嘛，这些都是“艳照”，劳动人们最可爱，劳动人们字光荣嘛！

发动你家的顾客一起晒啊，晒的好的还能给发个奖啥的，储值送个相机啥的，不都成吗？微单现在也不过三四千块，拿出来抽一个嘛！

舍不得？你赚的钱不都是顾客的钱，借花献佛这事情，还不好做吗？

新年了，注意格局，注意格局。

3、最二的人是谁

2月22日，应该算得上是一年之中最2的一天了吧。

来个评选吧，发个朋友圈，让你的顾客在下面留言，然后精选最2的前9名，让顾客来投票，给与不同等级的优惠折扣好不好？

前三名给大奖，后面的只要参与的人人有奖，还可以参与1元换购，1元抽奖，这些都是“套路”。互动一下，让顾客记住你，想着你。

4、一切为了孩子

做生意，一定要舍，舍得舍得。

但，不是让你乱造，而是把资源投给最需要的人身上。

2003年2月24日，首届国家奖学金颁发。而且到现在也一直有，想当年也得过。

这个好事，你也可以做，当然，不是给你的顾客发奖学金了。

当年的营业额，拿出一部分，捐给某基金，希望工程，母亲水窖都可以啊，至于要不要给某十字，那就需要你斟酌一下了。

做好事可以不留名，但一定要写日记啊，汇款记录贴到墙上，贴到朋友圈里，有顾客如果愿意捐赠的，也可以表示一下感谢。

这样，也显得你做生意有温度，信息教育嘛。

5、跨界“打劫”

999感冒灵，开始卖秋裤了，前阵子故宫也卖口红了，KFC也推出了肉汁味的蜡烛。。这也太味了。

奇奇怪怪的东西，总能吸引眼球，也容易被传播。

根据你的品类，做一些跨界的产品，可以送给你的会员，也可以卖给你的顾客，发发朋友圈，钱就到手了，安逸不？

6、十年，你变了吗？

微博热搜上，由人民日报主持的话题“十年对比挑战”。

十年时光，一切皆有可能，这十年你又什么变化吗？晒出你是奶奶前和仙子阿的照片，有人离梦想更近，有人适中年轻，快来挑战！

若你是一家十年老店，那太好了，这刚好就是为你准备的啊，找人写篇文章，说说你这十年的感悟，你的坚守。

同志们，这是情怀啊，这是用十年走出来的情怀啊，这是用钱买不到的东西啊！

还有你十年的老顾客，都可以请出来做个背书，美食大号啥的去试着投一下，微博微信啥的也都放上去，这是出名的机会啊！

此时不露脸，更待何时上？

7、你的名字，还是那么“俗”

中国几千汉字，如今拼不出一个“特别”的名字。

2018年全国姓名报告发布了，你知道排名最高的前20个是啥不？

2018年进行户籍登记的新生儿姓名，使用频率最高的20个名字由高到低依次为：“梓涵”“一诺”“浩宇”“欣怡”“浩然”“诗涵”“宇轩”“依诺”“子涵”“欣妍”“雨桐”“宇航”“梓萱”“宇泽”“可馨”“佳怡”“子萱”“梓豪”“子墨”“子轩”。

每个时代都有每个时代的特色，比如五六十年代的“建军，建国”；

再比如七八十年代的什么颖啊、瑞啊、哲啊，迪啊；

再到现在的，紫萱啊，子轩啊，梓轩啊，梓萱啊。。。

重名的太多了，也就显得“俗”了。你看京东不是玩了个“一百万找王元”，支付宝找了个“信小呆”，都做了代言人了。

虽然没人家资金实力大，那做个小游戏，也是不错的啊。

你也可以找一个代言人，老店，就找同时期的特色名字，发福利，新店，就找去年最红的“梓涵”“梓轩”做代言人。

热点有了，活动咋做就有了主题，目标是盈利，活动是过程，只有把握好过程，才能更接近目标。

如何低成本，高效率的做活动？

那就看你掌握什么兵法了。比如春节期间，几位学员做的很不错，发发朋友圈，随便就收了几万块，顾客也都很开心，而且成本还很低。

所以，不管咋样，微信这个工具，你得用好，这是你的第二门店，也是你创收的利器。

还不会玩？还玩不好？可以来找我聊聊，传给你简单有效的心法。当然，这是收费的。

免费的都在上面了，摘你能用的用。