和其他行业相比，餐饮行业比较特殊：门店的管理者不一，很多还是从基层做起的，他们的着眼点主要是放在运营或管理上，对于财务管理和测算，还是一知半解。
但餐饮行业的事务琐碎，需要快速做出决策，如果没有财务的及时支撑，运营人员很难把控好进退的度。于是，有些运营会受限于财务，无法及时作出决策，错过商业良机；有些运营的盈利能力看似高，但并没有考虑性价比的最大化，花钱能力也相当惊人……
这种部门相互割裂的情况，就使得整个管理流程长、管理成本高，在决策时相当被动。对于拥有多门店、想走上连锁化运营，或者想在餐饮领域干出一番事业的餐饮老板来说，极其不利。
那有没有方法能避免这样的情况，让餐企能小成本、自运转？答案是——用科学的财务模型做支撑，指引运营人员的行动。
而且，以财务模型做指引，可以说是弥补了单靠运营做决策的不足。为什么这么说？
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运营负责眼前收益 财务负责未来发展
很多餐饮企业总是低估财务的作用，只让运营来完成策略、决策。实际上，运营和财务的思维方式、考虑角度不同，他们对于企业的战略决策，也会起到不同的作用。
举个简单的例子，在开一家门店的时候，运营会从商场的总面积、餐饮面积比例、开发商实力、入驻品牌知名度等因素较为感性地对比、判断。
但财务就会结合财务数据与运营考虑的选址要素，理性地计算出店面的“单店模型”，以此支撑战略决策。
（海底捞的单店模型，图为本课课件，版权所有，违者必究）
而且，财务管的不仅是财务，一家门店从单店，到多门店，再到IPO，中间需要经历的财务分析、税务筹划、股权管控、资本发展都需要财务的助力。
像企业的税务可以拥有哪些取巧的筹划方法？企业进入资本市场之前，需要注意哪些金融风险？这些运营都无法解答。
总的来说，运营的思维是运用经验，综合各因素进行分析和判断，更多要对眼前的盈利负责；而财务，则是根据数据理性判断，提供增长方案的部门，更多要对企业的长远发展和战略负责。对于企业来说，这二者同样重要。
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不重视财务，企业很难转起来
餐企增长的主要来源——运营，他们通常是凭借经验来经营餐厅的。经验是无法复制的，这就意味着每个运营都可能有不同的思维方式，做出不同的决策，再到市场验证自己的经验想法。大量的人力和时间成本耗费在策略的推敲上。
但如果运营中的各项成本、收入都有一个量化的模型，能让业务简单看懂、轻松测算，独立作出判断，就能很好地减少决策时间和链条，让企业更快地动起来。
很多知名餐企从单店时代开始，就制定了一套因时而变、因势进化的财务模型。业务只需要依靠这套模型，就能直接了解投资回报率、投资周期等情况，不需要再汇报到财务部门，减少因拖延而导致的商业机会的流失。这为他们之后的快速扩张打下了基础。
（九毛九就是一个很好的例子。图为本课课件，版权所有，违者必究）
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运营+财务，企业才能真正实现增长
运营和财务的管理角度、内容和要求都不同，在现实情况中，运营不懂财务，很容易会造成决策失策的情况出现。财务与运营缺乏沟通，财务的信息时效性和质量也会受到影响，无法给予运营及时的支持。
在这样的情况下，不仅企业的运作效率会低下，还有可能影响外部业务的开展和决策。
如果由财务牵头，制定适当的财务模型，能直接套用到运营身上，那么企业内部的执行和决策流动性会大大提高。
也只有如此，企业才不至于被内部流程绊住脚，能得到高效、整体的增长。
（财务和业务就是企业的两翼，要把他们放在同样的位置上，助力企业腾飞。图为本课课件，版权所有，违者必究。）
虽然财务如此重要，但很少餐饮老板会对这块提起重视，原因主要还是：
1.财务领域过于专业，餐饮老板很难介入；
2. 很多老板并不清楚财务在企业发展中能扮演的角色、做的工作，也不了解财务能从哪些方面给予支持。
但并不是说要老板跟财务人员一样专业，了解具体操作，站在顶层设计的层面上，他们要掌握的更多是宏观上的财务管理思维，让财务管理助推战略布局的能力。
那怎样能获得这种能力呢？
红餐成长社【餐饮财务策略课】，是想要了解餐饮财务又无从下手的各位餐饮老板的不二之选！
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主讲老师是谁？
如果你有了解九毛九的发展史，估计你会认识他。
他曾是九毛九的财务总监，伴随九毛九从穿街过巷的大排档模式到多门店、多品牌的一路发展，主持过九毛九与美国投资机构洽谈及股权资本引入，是九毛九发展史中不得不提的一位人物。
离开九毛九后，他辗转到侨美餐饮集团、武林厨神当财务总监、金融总监，并为多喝汤、兰桂坊、无国界美食、新客家等多个品牌提供服务。
他就是餐企四大财务系统工具首倡者——张金喜。
对外，张金喜擅长餐饮财务管理体系搭建，餐企资本运作、资产整合、重组、股权融资及风险管控；
对内，他熟悉财务系统内控完善、预算编制、财务分析、财务管理、财务核算等，拥有上市公司董事会秘书资格、上市公司独立董事资格。
因为常年担任公司高层，张金喜了解经营者的需求与缺漏。在这次课程中，他将紧扣餐饮行业财务管理的痛点，综合餐企老板的问题，详细讲解财务管理如何在餐企发展的每一步中助力。
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都是讲财务，这堂课有什么特别？
开课前，红餐成长社的课研团队曾对市面上的餐饮财务课程进行了调研。我们发现，大多数课程要么是专门面向财务人员，培训他们处理具体实务的能力；要么就是围绕“看报表”、“成本管理”这些简单的内容来谈，忽视了许多餐饮老板需要财务管理的思维，而非具体执行的方法。
那怎样的财务课程是餐饮老板们需要的呢？我们认为它需要满足以下几个特点：
1. 不提供具体执行的方法，而是培养餐饮老板站在财务的角度进行战略布局的思维。
2. 不能空谈理论，要能落地，要对不同阶段的餐企情况有针对性的帮助，要能结合行业和实际经验，给出独到的专业见解和解决方案；
3. 不能艰深晦涩。财务的知识本来门槛高，作为财务的门外汉，餐饮老板不能面面俱到，他们需要的是了解财务管理对战略决策、企业运作的作用，更好地配合财务部门、调动其它部门员工协同工作，提高效益；
4. 在某些管理要点上，需要有工具的辅助，让门外汉也能借助模型，快速领悟。
基于以上4点，我们与张金喜老师对课程的切入点、内容进行了多番打磨，可以说基本符合以上诉求：
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详解真实数据与案例，让每个餐饮人都能听懂
这次分享的张金喜老师，有23年财务专业经验，近10年餐饮行业财务管理经验。曾任九毛九、侨美餐饮集团、武林厨神的财务总监，也服务过多喝汤、侨美食家等知名品牌，对餐企财务管理中的痛点、要点非常了解。
在这次沙龙中，他将结合个人经历，引入大量真实数据、案例，结合餐企实战中会遇到的场景，让普通的餐饮老板也能听得懂深奥的财务知识。
（课件中的案例分析部分，版权所有，违者必究）
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足够落地
餐饮是个讲究实打实的行业，理论再高大上，都不如一个过来人的经验教训宝贵。
同时，餐饮也是一个特别的行当。一般人看起来很简单，实际上内在的门道，没有入行几年，都没法看出来。像是“前店后厨”的经营模式、多岗位不同的管理方式……都会让看似简单的餐企管理变得复杂。
所以，针对餐饮行业的课程，最重要是满足两大需求——实战、专业。
刚才我们谈了张金喜的经历，相信大家也能看出他出众的落地能力和专业水准。这次分享中，张老师将带来他首倡的“一体两翼”模式和餐企四大财务系统工具，直击餐企痛点，帮助餐饮老板在实战中高效解决问题。
（张金喜老师的作品登记证书）
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各阶段痛点逐个击破，对症下药，治标治本
市面上很多课程是基于品牌某个阶段的发展情况来谈，完全忽视了品牌发展的不同阶段，体量、条件、资本、阶段任务等都有差别。
像是单店老板只想把坪效做大，你却跟他谈连锁和资本；想要连锁的老板只想要标准化、规范化、流程化的一套模型，你却跟他谈坪效……
世界上没有万能的灵药，不同阶段的品牌都有其不同的诉求，依赖一套理论、一个模型，希望它能放诸四海而皆准，这是不切实际的想法。
张金喜曾经伴随着九毛九从单店时代，到连锁时代，也曾主持九毛九与美国投资机构洽谈及股权资本引入，对于餐饮企业从小到大的财务要点、要点了解透彻。
这次分享，他将以餐企发展的不同阶段为线索展开。
（以餐企发展的不同阶段为线索，谈财务管理，图为本课课件，版权所有，违者必究）
无论是创业者、连锁品牌的高层，还是准备上市的企业老板，都能对号入座，发现自身问题，寻求相应的解决方案。
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最适合餐饮老板听的餐饮财务课
很多餐饮老板会误以为财务管理就是看熟报表，做好成本核算就可以了。
实际上，作为一位管理者，你应该学习的财务管理，是能倒推到经营策略，甚至是重大决策上的。
这就需要你改变已有的认知，真正地去了解餐饮行业的财务管理，究竟是要管理什么。
多年在餐企担任管理层的经验，让张金喜对餐企如何利用财务管理指导战略决策有独到见解。
抛开财务实务，他将从宏观的视角，以成功品牌的财务模型入手，拆解知名品牌增长背后的财务密码。教你如何站在高处，应用财务管理撬动餐企规模、利润，建构出利益、效益双重倍增的内核模型。
（图为内测活动现场实拍）
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这堂课更适合谁？
餐饮老板、餐饮股东、餐饮总经理为主，餐饮运营中层、财务中层为辅。
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这堂课能解决什么问题？
针对餐企单店管理，到资本运作一路发展的各个阶段遇到的问题，通过财务管理的思维，构建相应模型，寻找问题最优解路径。如：
1. 如何利用各种数据和指标，测试餐厅或企业运作是否健康？
2. 怎么利用财务思维，解读品牌增长背后的利润密码？
3. 如何科学构建单店模型，寻找店面利润增长的最优路径？
4. 如何借助财务，让企业运营的各要素串联起来，让其良性自运营？
5. 如何建立“一体两翼”的模式，让财务和运营协同管理，提高管理效益？
6.如何套用公式，进行开店选址、动态管理、菜单管理、经营报表的定制、成本控制、采购和库存、数据监控、资本运作等关键决策？
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学员反馈
在课程上线前，我们邀请了张金喜提前给我们做一次内测讲授，现场共有50多名学员参加了我们的内测试听活动。
课后，许多学员给课程点赞，有学员称，希望张老师的课能以线上课的形式呈现，分享给团队学习。
综合了内测学员的反馈意见，我们将课程进行了结构性的调整，线上课内容将更为条理化、结构化地向学员呈现。
错过内测沙龙的朋友，或是对张金喜的分享意犹未尽的朋友，记得不要错过这堂【餐饮财务策略课】~
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课程详情
这是这期的课程表：
课程原价为 ¥ 99 元，如今限时优惠，前500位用户即可享受 ¥ 29.9 的优惠价。
iOS小程序用户请注意了！因技术限制，如要购课，请加课程助理购买。
付费学员除了能享受线上课的福利外，还能进入专享学习群，有专人对你的学习情况进行跟进哦，课程导师会随时空降群内，做免费的线上问答和教学！
所以各位购买课程后，记得添加课程助理的微信，进群享受学员尊享权益。
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