厨师手中的刀如剑客手中的剑，要想用的得心应手必要的维护保养是少不了的。怎么保证厨刀的锋利度，如何避免生锈变钝，延长厨刀的使用寿命？红餐君立马为大家奉上厨刀保养使用指南。
好的点餐服务可以给顾客好的体验，同时在交流过程中还能达到提升营业额的目的。那么，点餐流程到底是怎样的？怎么能又快又好地做好点餐服务？本期红餐君来说一下。
不同材质厨刀的保养
厨刀的保养，需要根据刀的不同材质、不同用法进行保养。根据厨师岗位的不同，厨刀一般分为不锈钢厨刀、碳钢厨刀、合金钢厨刀、陶瓷厨刀。
厨刀常用的4种磨刀器
处理厨刀锈蚀的方法
小结
工欲善其事，必先利其器！厨刀作为很多厨师必备的工具，在懂得使用的同时也需要懂得爱护和保养，这样才能磨刀不误砍柴工。
编辑|红餐_李晓
设计|红餐_罗文锋
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