视觉与味觉的双重“盛宴”，技艺与创意的激情迸发，总决赛创意作品解读（一）

能够制作出既有视觉美又有“第二次购买欲望”的饮品，是本次创意饮品大赛中出现的一个亮点，也是评委们给予选手最高的评价。2014晶花杯中国创意饮品大赛作品解读：

林乐伟 《青春沙漏》

鲜绿色的冰沙象征着人的青葱岁月，入口为薄荷的清香，然后是芒果的厚重，最后是百香果的余味，三种口感层次令人回味，象征着渐次成熟的中年，是用锡兰红茶和树莓制作而成的果茶汤，随着时间的流逝，冰沙融化后融入果茶汤中，则象征着老年的回忆。

刘丹 《库塔》

“库塔”是一款奶昔饮品，也是都市达人，白领丽人，年轻恋人们的首先。它是以菠萝蜜为主料的饮品，将热带水果烘焙，焙干的过程去掉了本来的甜腻，将金黄肥厚而柔软果肉，搭配金晶花，从而制造出既爽滑香浓，又香气四溢的创意饮品，让人们在繁忙的生活找到更多轻松愉悦的感觉。

边健 《雪梨皇品茶》

怎样让简单的东西既被人接受又能产生好的搭配效果呢？皇品茶+玫瑰绿茶+枇杷雪梨果酱，去火的菊花配上馥郁的绿茶，同时兼具一点“润凉”的琵琶，同样是寒冷冬天的“小确幸”。

陈萍 《家的味道》

创意来源于家的温暖，作品将阿萨姆红茶与两种风味糖浆很好的融合，并藉由奶精提升的稠度与顺滑度，是一款温暖人心的健康饮品。

李南 《清新玫瑰姜茶饮》

同样是一款冬季热饮。苹果+红茶粉+肉桂+生姜+玫瑰，冬日暖胃养生，简单不简洁。

韩任伟 《致青春》

源于小时候记忆的原生态果蔬汁，黄瓜、苹果创造出有惊喜口感的饮品。

周亚楠 《花舞茶道》 花果茶

手冲咖啡呈现花果茶的清香，呈现出清凉和清爽一款花果茶饮品，入口是梅子的味道，中断是玫瑰花的馥郁，回甘是柠檬草的味道，三种味觉层次，手冲咖啡与传统茶的结合是一大亮点。

刘浩 《童年》

咖啡香带着童年的味道，是刘浩总结自己的职业以及小时候回忆的一个综合感受，运用了桑葚、新鲜研磨的亚马孙洪都拉斯庄园咖啡、马达加斯加香草糖浆。

王金焰 《色彩》

奶油巧克力草莓口味的饮品，入口是新鲜草莓的鲜甜味，奶油、植脂末、朗姆酒打成冰沙，蓝柑柠檬的辅助层次提升了草莓的清香味，鲜果冰沙融合搅拌的果汁，口感新鲜。

赵亢亢 《夏日么么茶》

一款在炎热夏让人倍感舒适的饮品，运用鲜果+奶精+乌龙茶制造出三个层次的味道。入口是菠萝的清香，中断是浓郁的奶香冰沙，尾端是用乌龙茶研磨成粉，产生的萦绕齿间的茶香，层次分明的饮品对味蕾具有非常大的吸引力。

孙仕强 《香茅西番莲》

香茅是一种芳香性植物，常见于泰国料理，而孙仕强的灵感来源于热播的《12道锋味》里面的一道“香茅椰汁煮青口”，他创造性地将香茅作为饮品的主料，而不再是一味调料，搭配西番莲，创造出全新的味道。

周翠 《味蕾旅行》

车轮上旅行也是味觉的旅行，作品创意于中国创意饮品大赛七大赛区的旅行。味蕾期待旅行，好饮品就应该去更远的地方传播。

杨世忠 《寻宝》

运用仙人掌果肉的一款创意饮品，同时杨世忠将出品品相设计为一个寻宝图，有仙人掌，有沙漠，更有宝藏。

创意来源于一种人生的感悟：人的一生有很多选择，认为正确的选择，就是王道。人在沙漠中寻宝，找到正确的选择，才是正真意义上的寻宝。