陈志龙：3个思维方式影响了你开饭店不赚钱

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

小刚误打误撞进入餐饮，他和很多小白一样，刚开始开店的时候很焦虑，不赚钱，不赚钱手里就没有钱，没有现金流，手里没有现金流这是致命的。

很多小白刚开店的时候就想着赚钱，想提高营收，想引流大量顾客进店消费，让店里人多起来，可是说起容易做起来难，很多人不知道引流的方法，留客的策略，总是没有方法，非常迷茫，怎么办？陈述给你方法，剩下的就是做毫不犹豫的听话照做。

你可能问了，怎么这么简单？是的，这个世界上，有问题就有对应的答案。还有很多餐厅生意不好，一定是这5个思维方式影响了你。

1.菜品不新鲜

很多店生意不好，要么是厨房有问题，要么是菜品有问题，要么是服务有问题，要么是营销出现了问题，怎么办？问题太多，不解决了，直接关门显然不现实，那就面对它解决问题，找到集中火力往死里解决。

店里没顾客找到根本原因，菜品不新鲜？

菜品不新鲜是店里缺顾客。新鲜的菜品卖不出去就变得不新鲜了，这时候就需要给店里带来大量的顾客，让厨师服务员忙起来，忙起来菜品周转快了，菜品就新鲜了。

店里缺顾客，从引流顾客入手，想尽一切办法提高顾客的数量。渐渐的顾客多了，店里人多了，服务员不玩手机了，厨师越来越忙了，菜品都不够卖，每天开始大量采购了，哪里还有不新鲜的产品。

2.老板啥都会

很多店生意不好了，老板就开始忙前忙后，去厨房琢磨菜品，去前厅研究服务，这样的老板牛逼的很，个人能力超强，但我发现一个问题，老板越能干的饭店越失败，反倒是啥也不会的，都成功了。

老板不是万能的，不会做就请高手来做，假如你样样都会，估计也和大多数老板一样扎进厨房，扎进前厅，老板忙得团团转，员工闲得没事干。

你不会你就不要学了，让专业的人做专业的事，你就是个老板，做好你的本职工作就可以了，老板不是厨师不是服务员，如果你会教你个秘诀，忘掉。

3.不爱学习

开了10年饭店了，生意突然不好，一定不是老板的原因，是饭店的原因，是员工的原因，是店长的原因，是厨师的原因？

老板从来不说自己错，作为一个合格的老板要有计划的学习，不要用10年前的思维经营，今天的餐饮不要有投机意识，这个世界没有侥幸，一切都不是偶然，菜品服务环境都不错，就是没有顾客，就是缺营销，就是不会做营销怎么办？点击蓝色字体查看学习餐饮营销秘籍：《餐饮逆袭营销引爆客流四本套装》99套开始抢购

作为老板你要学习你要读书你要进步，没有危机意识，抱有投机心理才是失败，不赚钱的根源。

学习完以后就是执行落地的问题，制定一个目标，再根据目标分解成若干个小目标，从最小的目标做起一步步把新顾客变成老顾客，把老顾客变成回头客，再依靠回头客进行客带客。

菜品环境服务都没问题，那就坚持去做一件事，就是营销，坚持再坚持，成功赚钱就是坚持做简单的事，成功就是做别人不屑做的小事你去坚持做了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1221天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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