开家私房菜年入300万

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先在这里说明一下，我给大家分享的餐饮项目，都是真实的成功案例，并且可以复制操作的，希望大家可以重中借鉴别人的经营理念，应用到自己的生意当中，成功不可复制，但理念绝对是可以借鉴的，好了，今天给大家分享的就是年入300万的某私家菜房。

那么在当下餐饮竞争如此激烈的环境中，一家私房菜，是如何做到年入300万的呢？在这里我再次强调餐饮想赚钱，最重要的不是产品，而是思路，它的做法便是反其道而行之，具体怎么个反发呢？首先，现在主流餐饮行业做的都是选门店在人流大的区域，开门拉客，菜品也不断创新，提高客单消费，然而我们说的这家私家菜呢，它却把店选在人流比较少的老房区，店里的装修是古装样式，服务员的装扮也是古装，菜品号称100年前的老做法，也重来不开店面迎客，只能预定者敲门进店，也只接受电话预定，预定也非常简单，老板只问你几个人，什么时候来，然后就没有了，店里不让客人点菜，也不让客人加菜，老板会更具来的人数为你配好饭菜，基本都是刚刚好，有时候还要差一点，但是没有菜单，也不能加菜，所以想吃到，或知道店里还有什么老字号菜，只能下次预定了。店里所有的服务都是很传统的，比如你敲门进店了，门口开门的小二，会大声吆喝几位侠客女侠进店，再比如你旁边桌的顾客拿牙签的时候，服务员会在你桌的这里来，对你使个眼色，提醒小心旁桌暗器伤人，等等。离开店里时，掌柜会来提醒你，千万不要让江湖上知道本店，请保守秘密。

虽然与主流经营理念相反，但是你可能没想到，单是预定排队就得排到1个半月以后了，有时会更久，更别提节假日了，可谓真真的一餐难求，以最保守的实际经营计算，年收入在300万以上。这个项目能操作多少年我们不知道，但是快速积累一笔财富还是没有问题的，还是我常说的那句话，做餐饮为了赚钱，而不是为了餐饮。

好了，今天的分享就到这里了，我会把从事餐饮行业10几年，到现在财政自由，的经验和心得都分享给希望餐饮创业的朋友，还是那句天下没有赚不了钱的餐饮，以后陈老师每天都会给大家分享一个餐饮创业项目，希望大家可以学习经验和思路，找到自己的餐饮创业路。

每天加我咨询的朋友上来就问我，老师我的饭店生意不好，如何做火爆做好营销，我都会给两个建议，第一，远程指导，第二，老师现场调研分析，抓数据，为什么呢？原因有三个。

一、营销的效果是针对我们饭店的客户，所以不同的产品，不同的商圈，不同的消费习惯，肯定我们目标顾客的需求不同

二、营销的定位营销落地才是最核心的，不是抓一把药随便吃，好不好先吃了再说。

三、营销最大的忌讳就是看个案例就能成功，那天下岂不是餐饮都能挣钱，顾客就那么多让谁去亏钱呢？

饭店市场同质化竞争的今天，如果你的餐厅营销方法一直和别人雷同，怎么能用营销吸引的顾客赚到钱呢？如何脱颖而出呢？其实并不难，餐饮逆袭营销九大工具和一套系统营销策划方案，帮你解决这个难题。同时在这个过程中，会把控成本，保证餐厅正常运转、最终实现餐厅盈利和健康发展。所有的营销方案都是结合实际餐厅情况打造。打到餐厅扭亏为盈的七步法，环境分析，界定品类，找痛点，确定差异点，找出传播点，标准化配置，营运自迭代。帮您设计引流拓客、留客锁客、快速回收投资营销策划方案！

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