【488】张大宽 | 餐饮店用“对赌”的方式做活动，顾客更愿意参与，活动效果更好

2019年9月25日

第【488】篇原创

对赌，大家都喜欢
–张大宽

什么活动效果好？

我们看到很多效果好的餐饮活动，大多都有一个特点，那就是“顾客参与意愿”强烈。

如果顾客没有参与的意愿，或者意愿不强，促销活动就会沦为“自嗨”式的活动。效果自然不会多好。

所以，我们在设计活动的时候，如果能把“如何让顾客更愿意参与”这个要点前置，就从基础上提高了顾客参与意愿，效果自然也会更好。

那么问题来了，如何让顾客更愿意参与呢？

你可以用这招“对赌”来设计活动。

对赌

看到“赌”这个字，很容易会让人想到“赌博”，如果我说几乎每一个做餐饮的老板都是“赌徒”，不知道你会不会承认。

你看，开这家店，能不能赚钱，在开之前一定是不知道，不清楚的，只有干起来才能知道。不都是在“赌”未来，而且乐此不疲吗？

而且，这个赌，不仅仅是开店做生意，日常生活中也很常见。
无论是赶集地摊的各类游戏，还是各类棋牌麻将馆，都是在玩这个“赌”。

既然大家都喜欢，那咱做活动，同样也可以用这个喜闻乐见的“赌”，顾客的参与度自然就高了。

怎么玩？

话说大概十年前，外国某珠宝品牌做了一个活动，说未来两周内在本店购买的所有珠宝，在圣诞节当天，只要距离本店500KM的A小镇下雪超过3英寸，所购的珠宝就免单。

结果圣诞节前，这家珠宝店销量大涨，很多人都来参与对赌。
而去年的世界杯，国内某品牌也玩了这招

某帝就搞了一次法国队夺冠，退全款的活动。相信你一定有印象吧。

当时的活动规则也很简单

在世界杯期间，从某帝的指定销售渠道购买指定型号的烟机、灶具、热水器，若世界杯决赛法国队夺冠，购物款即可全款返还。

你看，很简单的规则，很简单的玩法，不但顾客的参与热情很高，还引得媒体转载。

据某帝的公告，世界杯期间，某帝所有产品线上线下的销量累计超10亿，其线下渠道超7亿，同比增长20%，线上超3亿，同比增长超30%。

而最终因夺冠退款的产品，约为7900万，相比于整体销量的增长，退款的这部分可谓“毛毛雨”。

是不是觉得，这个方法挺好玩的？

但转念一想，这都是大品牌的，中小商家怎么玩这招呢？

1、猜天气

例如，刚刚过去的中秋节，就可以这么玩

在中秋前，推“赏月礼盒”，88、188、288三套月饼礼盒参与“对赌”活动。

凡购买这三套礼盒的顾客，若中秋当天下雨，即可获得付款金额的储值卡一张。

这样算下来，无非是给顾客打了个5折而已，月饼类的利润还是足够支撑的，不是吗？

类似于这种猜天气的玩法，其实可以经常搞，下不下雨，下不下雪等等。

2、猜食材

比如说，你家是卖鱼的，而且还是活鱼现做。
那就推出一个“猜中重量，鱼锅五折/免单”的活动。
让顾客指定一条鱼，然后猜重量。如果与真实重量在误差范围内（例如±10克），这条鱼就给顾客五折/免单。
误差范围越大，折扣越小。

3、赌比赛

体育比赛天天都有，这就是非常好的对赌标的，每天在店里的小黑板里面，写上比赛双方的名字，邀请顾客来猜胜负和比分。
只要进店消费，即可参与活动。猜中胜负的，赠送菜品券，猜对比分的，赠送更多的折扣券。

难度越高，奖励越多，还可以在店里弄一个“预言帝”的牌子，对参与竞猜的顾客进行统计，列出猜对最多的前几名，给他们特权，例如到店永远送饮料等。

这样就把简单的对赌，变成了和顾客之间的互动娱乐，效果自然会好很多。

注意事项

上面介绍了对赌的玩法，重点是一个“赌”的思路，你还可以根据你的情况进行修改变更。以达到更好的效果。