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2019年
05月31日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【372】篇
走投无路，也别干餐饮
——张大宽
昨天的文章，文末的几个留言很经典。
虽然都不长，但含金量都极高。
比如说
是不是想起了那句
爱他就让他做餐饮，让他盆满钵盈
恨他就让他做餐饮，让他血本无归。
可见，餐饮这个大染缸是有多牛，爱恨情仇都能在这解决了。
真的吗？
你看看街边换下来一茬一茬的店，再看看那些老板焦虑的面孔，还有纠结的朋友圈，就清楚了。
2
走投无路干餐饮
还有一条留言，是这样婶的
对于小白来说，尤其是没干过餐饮的，都觉得这事情是个赚钱的行当。
而且还有一点，那些失败案例，在他们眼里，都不叫事。
看到成功案例，他们觉得自己也能成功。看到失败案例，他们会觉得，我肯定比这些失败者干得好。
然后，信心满满的冲上去，经受一次洗礼，钱也赔了，信心也被打击了，才发现，钱真的不好赚。
这位读者说，不是走投无路，千万不要干餐饮。
而我想补充一下，若是走投无路，也别干餐饮。
这么说，确实有点绝对，但对于走投无路的大部分人来说，干餐饮真的不是个啥好选择。而且危险系数很高
为啥说，餐饮不是走投无路的好选择呢？
因为危险系数太高了。
平均寿命五百来天，换血率九成。
这是啥概念？
换个方式来说，做餐饮，还要能赚钱，还要想多赚点，想要达到这个结果。类似于要考上一本，甚至是985、211的比例。
你可以回想一下当年考大学的时候，一本好不好考，再看看现在的孩子们压力多大。你也就能想明白了。
我知道，在这再喊别冲动，也不见得能拦住那些上了头的人。
但有一个算一个，能清醒，不做无谓的牺牲，也算是功德一件了。
走投无路的时候，尽量不要选餐饮来翻身。
虽然你听过，甚至亲眼得见某某一个夏天开烤肉摊就赚了几十万。
可你要知道，这样的成功，不具备复制性。
已经“走投无路”的情况下，再投资这么多钱，无论是身体还是精神上的压力，都是极大的。
在这种情况下，想要做出正确的判断，几乎是不可能的。
走投无路，很大程度上意味着这是“赌”。
赌场上面，输了还想再来，想要赢回来，赢了更不愿意下桌，还想赢更多。
甚至最后输的倾家荡产，还要再借钱继续赌。
这样悲惨的事例，太多太多了。
千万别觉得赌场上这种情况，和开饭店太远。
其实一点都不远，开第一个店失败了，不甘心，不服输，马上借钱再开第二个店，结果又失败。
这时候也上头了，再开，再失败。直到欠了一堆债，卖方卖车还债的时候，才后悔当初不应该那么冲动。
过来人，都看透了
其实，别人说的再多，自己思维没转过弯，这些危险就看不到，很多能不掉的坑，就免不了要掉。
为啥总说该走的弯路一个也少不了，该掉的坑一个也逃不过呢。
对于新手来说，餐饮不是个轻松的活，如果仅仅是看别人赚钱就冲进来干，还是慎重。
对于老手来说，风风雨雨都过来了，也差不都都看透了，就的守住道，继续升级别掉队，别被淘汰。
走投无路时，也别干餐饮
说这话的意思，不是说餐饮不能干，更不是在妖魔化餐饮。
而是在一个人“走投无路”的时候，是真的不适合干餐饮。
在那个时候，最需要的是在足够低的风险下多赚钱。
餐饮看似是天天收钱，有着充裕的现金流，但现在的风险可是不低。
那什么情况下能干呢？
首先，就算是面临走投无路的时候，同样能够保持清醒的头脑。
其次，还能明晰自己面临的风险在自己的承受范围之内。
最后，选择的项目也具备竞争力，大概率能够被市场认可。
若能达到这三个条件，就可以去尝试，注意，我说的是尝试，不是说过了这三关就一定行，而是你可以去尝试，去试错了。
能不能赚到钱，这个结果谁也没法保证。
餐饮有风险，入坑需谨慎
只要思想不滑坡，办法总比困难多！
精明的老板懂得用最短的时间解决问题
犹豫和拖延才是一个老板最错误的决定
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作者：张大宽；微信号：BG9FBG ；微信公众号：dkxy029
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