从经销商到终端门店，2015年气泡类饮品占领夏季市场的5大理由

• 昨日《星巴克、COCO相继推出气泡饮品，气泡饮品市场真的要火了？》一文推出后，受到读者们的广泛关注，今日推出下篇解读文章，以飨读者。

除了气泡机厂商的多点布局外，经销商对气泡饮料市场又是如何看待，气泡饮料在门店中市场前景究竟怎样呢？

万松达：2015气泡饮料占领夏季市场有5个理由

武汉市万松达商贸有限公司从2013年起少量推广气泡机，而今年将气泡机作为夏季主推项目。万松达从市场、环境、厂家、商家、产品5个角度分析了气泡饮料将占领市场的理由。

1 新品的发展规律

可以看到，内地的奶茶市场基本是延续着港台的步伐在走，一般的反应时间在2-3年左右，而气泡饮料在港台已经不是新鲜产物，这就为内地市场的接受创立了一个先决条件。而所有的新品，在初期进入内地市场时都会经历一个漫长的推广期，而气泡饮料已经走过两个年头，去年的大力推广让时尚饮品从业者都熟知了这一产品，为2015年的爆发打下了良好的市场基础！

2 气泡厂家的市场战略

任何一个产品想要进入市场，不在乎它的好坏，只在乎它是否找到了合适的市场切入点。2014年的气泡饮料主打的是健康生活的时尚话题，气泡机厂家在快饮市场孤立无援，脱离市场。而从2015年的上海国际酒店用品展览会来看，气泡厂家似乎已经从去年的失败中清新过来，其中的领导品牌SODASODA 、4度，都已经与快饮原料生产大佬合作，这样出来的产品也就更加的贴近市场。

3 快饮原料厂家的新品研发

就如上文所提到的，快饮原料厂家近两年的新花样已经越来越少，那么他们也希望与气泡水来做结合，这样能够在原有的材料上做出新的研发，继续推动快饮行业的发展！

4 商家的成本控制

其实从个人角度来看，气泡饮料传递的健康元素更像一个噱头。虽然不否认它比七喜、可乐要健康很多，但是在和快饮的原材料搭配上又会让这一优势显得自相矛盾。但是有一点是厂家没有说假话的，那就是成本！夏天很多商家反映柠七、柠乐销量不错，那我们就来进行成本换算。

抛开其它同样的添加物不算，单从七喜和气泡的成本来看，1M的七喜成本大概在3元，而1M的气泡饮料成本仅仅只要1.5元甚至更低。不仅仅如此，仓库的存放成本也大大降低。七喜需要有非常大的仓库来进行存放，很占库存，而气泡饮料只需一个气泡机，使用便捷，供应充足，不占用任何空间，同时也会让店面显得更有档次！

5 天气因素

2014年气泡饮料销量不给力的情况，还有一个重要因素就是天气！2014年的夏天不够炎热，而且短暂，所以导致整个饮品市场出现疲软，而不仅仅是气泡饮料。但是据最新消息，2015和2016年将出现罕见的连续两年的厄尔尼诺现象（就是夏天异常炎热，冬天异常寒冷，且持续时间长），在这种天气因素下，气泡饮料本身的祛暑解渴的优势将会体现出来，同时配合上冰块和果汁的出品效果也会让消费者有更强烈的购买欲望！

（以上为万松达微信平台原文，未经许可请勿转载）

在接受《中国饮品快报》采访时，“万松达”门市部经理阮景明说：“目前饮料的制作方法上并没有太大突破，气泡水的概念比较新颖，所以今年将重点推广它。当然我们也准备与合作厂家做一些新的改变以适应市场需求，比如，我们正在尝试将装水的瓶子规格设计为750ml或者500ml，这种瓶子如果成功，准备投入到中高端市场，直接在客人身边出品以增加其临场体验感”。

仓桥家（餐厅连锁）：如果气泡饮料销量持续上涨，考虑尝试机器

目前武汉仓桥家也有苏打饮料在门店销售，但所用原料为罐装的“苏打水”。据吧台总监夏佳介绍，一般来说苏打饮料在旺季，单店的点单最少在20杯以上。苏打水的回味会比气泡水更为厚重，风味上有一定的区别。今年他准备再上一款苏打水饮料作为重点推荐产品，考虑到成本方面，如果此款产品销量持续增长，今后也会尝试使用气泡机。、

口渴了（快饮连锁）：今夏气泡饮料销售额或占整体20%

“口渴了”事业部总经理黄正对中国饮品快报记者说，今年7月会全面推动气泡饮料的销售。在气泡饮料这几年展会和其他地方的推广来看，已经将健康这一概念普及到了市场，这对于要求“更健康”的饮品连锁业来说，无需太多的知识普及，会节约推广的时间成本。另一方面，使用气弹现场制作气泡水会让顾客的视觉体验感更强烈，与果汁等饮料搭配能让饮料的颜色更绚丽。基于满足了健康、时尚、外观、市场认知度高四方面的因素下，他们今年开始推出气泡饮料。

与雪碧制作饮料相比，黄正说，综合成本计算下来会比雪碧略高。但气泡水最大的优势在于气体不会像雪碧那样开封后，含气量逐渐下降，达不到最佳饮用口感。而且从健康概念来看，也是雪碧无法比拟的。

现在，“口渴了”已研发出了3款气泡饮料，主要与果汁、茶饮相搭配，定价在12元左右，计划从7月开始分月推出，并正在制定一套系统的推广方案。从以往用雪碧制作的含气饮料销售占比10—12%看，黄正预估今年夏季气泡饮料将占到整个产品销售额的20%左右。

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