2015上海酒店用品展今日开幕 ，三大饮品流行趋势凸显

2015高端食品与饮料展于今日在上海新国际博览中心开幕。此次展会共涵盖咖啡、果汁、饮料、茶叶、红酒、烈酒、冰淇淋、烘焙、食品、冰机凌10大类，40余细分类别的产品展出。

为了让行业交流更多元化、国际化，主办方博华也引进了多项专业级比赛。

据官方数据透露，从上届展会专业观众8万人次来看，此次展会有望突破10万人次。而此次参展商共计600余家，其中70%是连续几年一直参加的老客户，许多商家均与主办方保持着紧密合作。

如帮利食品(福州)有限公司连续三年成为“展会指定用茶”，此次展会携带多年畅销及最新产品再次参展。为了让更多客户了解其产品，在展会3个主通道口均有设立礼仪小姐派发20多万盒“帮利茶体验装”，并面向所有观众开放加微信公众平台赠冷泡茶瓶的活动。

▲图展会为帮利食品在主通道派发“体验包

多年参加展会的苏州佳禾食品有限公司在原有产品线上增加了布丁、奶昔、软冰淇淋三类产品，拓宽了产品的宽度，使得新老客户在产品的选择性上更加广泛。

▲图为佳禾食品的软冰淇淋成品展示

展会新增客户达到30%左右， 其中不乏国际、国内知名品牌。国内著名的乳业品牌“伊利”也带着全新的产品——软冰淇淋奶浆，参加了此次展会。与传统奶浆相比，伊利首次采用了“利乐”包装盒，使得产品的保存期更长，质量更稳定。通过特殊工艺的处理，实现了6——30摄氏度常温储存，给软冰原料带来了新的体验。

▲图为伊利软冰奶浆利乐包装——“索菲密斯”（品牌名）

接下来，小编将总结本次展会与奶茶、饮品店相关的最新趋势及企业动态。

一、混搭将为果汁打开新局面

果汁在国内的发展多年，众厂商与门店系统对于产品的重复性头痛不已。针对此问题，众多厂商多选择新奇特原料或产品混搭为突破口。奕方农业科技有限公司在此方面已深究多年，如玫瑰蔓越莓、草莓桑葚等产品一经推出，均被竞相模仿。

此次展会上“奕方”更是带来了果冻与果汁的创新搭配。果冻部分使用了牛奶奶伴，使其原本仅在甜品上使用的原料在饮品中也得到了展现。

二、 酵素饮料持续升温

酵素饮料在2014年首度在国内呈现，时隔一年，众多厂商均有酵素饮料的身影。“北京美滋乐源食品有限公司”带来了全新概念的酵素产品，其研发人员表示国内酵素饮料的发展巨大，现已有知名连锁企业在与自己公司进行酵素产品的应用合作。为了使得酵素饮品更规范、安全，国家已在起草酵素饮品的指标，美滋乐源也参与其中。

三、谷物粗粮竞争激烈

谷物粗粮类的产品以营养、健康的概念受到了顾客的喜爱。多家厂商也加入了谷物粗粮类产品的竞争，产品从豆类到薯类、谷类应有尽有。除了产品种类的变化外，产品规格与包装上也有很大区别。

图为江门光连食品有限公司的谷物类罐头系列，其厂家于1985年就已在台湾开始进行谷物粗粮类产品的生产与研发。国内大多谷类产品均与此有关。

图为武汉聚诚信食品有限公司的谷物新包装，产品多以300克主，减少了开封后储存难得问题。

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