店员高收入不等于高工资 | 开店笔记​

说一下员工管理的事情。

前几天,一位学员很苦恼,因为疫情影响,今年生意比去年少了些,但员工工资没有变,对员工其实已经很好了。为了激励员工,提升业绩,她提出了个方案,就是降低基本工资的比例,提高业绩提成的比例,但同时缩短员工的工作时间。这个调整,也是很合理的,因为如果按照现在的业绩算,收入差不多,如果后面业绩上来了,会比现在更多。

但是有个别员工就不干了,一算账,感觉不对劲,因为如果业绩少了,业绩提成就减少,收入就会随之减少。

老板是准备首先动之以情晓之以理,不如不行,她也做好了换人的准备。

说说我疫情期间店里员工的工资处理。二月三月因为都没有开门营业,我们就是发的基本工资,没有补贴和奖金。四月和五月,我们给员工发了特殊工资,就是特殊期间的特殊工资,收入比基本工资多,但是比去年平时少。

我们开了个会,告诉大家因为疫情影响,营业额没有以前多,大家要共渡难关。这段时间大家更要积极主动想办法提高业绩,哪天业绩恢复的差不多了,就按照以往的薪酬制度发放工资,大家的收入也就随之恢复。大家都表示理解和支持。

6月初,我三个店的营业额都恢复到了大约八九成了,恢复得比我预期的快。我们也说到做到,开始给大家设定业绩指标,回归以往的激励制度。不出意外,七月份店里的营业额就可以恢复以往的水平,大家也可以拿到正常收入了。

店员应该是和店铺同呼吸共命运的,这个时候也是筛选有志向店员的好时机。

这个事,我们还可从工资角度来理解店员的激励问题。我经常说,留住店员就两个,一是收入要比别人高,二是要对员工好。但是收入高是有讲究的,如果给一个固定的比同行高的收入,可能起不到激励的作用,或者激励作用就几个月时间,时间一长就适应了了,觉得是理所当然了。原本的激烈作用不复存在,但是老板的支出还是一样的。

高收入不是等于高工资,收入里面有一部分一定是要跟业绩和表现挂钩的,无论是叫提成,还是叫分成,还是叫奖金。。。形式不同而已。只有这样才能调动员工的积极性。员工和店铺才是互利共赢的关系。

大家都知道华为员工的收入高,但如果看他们的明细就知道收入的绝大部分并不是工资,而是股权分红,奖金,还有补贴这三项。这公司效益好,才有分红,部门工作完成得好,才有奖金,最基层的员工如果没有股份,也没有问题,因为有补贴,到处奔波没功劳也有苦劳。所以,华为里面的人就变成了一批批战斗的狼。

开店的这些年,我深刻理解一点:攘外必先安内。就是员工一定要稳定,要有积极主动性,要能独当一面。否则,生意真的做不好或者不长久,即使维持着,心也太累。很多老板喜欢把大部分精力花关注外部事情上,比如对竞争对手念念不忘,其实不必,要把更多的精力放在内部管理上,把握好自己能改变的事情,竞争对手该死的就会死,

。。重要公告:重要公告:重要公告。。

6月1日-18日加入社群的费用从168降为99,请点击链接了解:加入开店社群,提高开店成功率

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:开店笔记,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/202459.html

(0)
上一篇 2020年6月11日 12:41
下一篇 2020年6月11日

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部