对于做外卖的朋友们来说，大的外卖运营思路就是，把品牌打出去，获得目标用户，然后口碑传播，再产生盈利效应。
互联网虽然对餐饮进行渗透，本质上也是这样的，把产品推向市场，获得种子用户，产生口碑效应，想办法通过持续的用户口碑传播来实现规模增长。
做外卖初期运营的时候，一定要考虑清楚要解决什么样的用户需求。确定用户需求是有很大风险的。
一、解决什么样的用户需求？
很多人觉得这里有用户需求，是不是真的有，这个需求是不是真的存在？5年后、10年后还会是用户的需求吗？这是一定需要考虑的。很多人做外卖失败就是没有准确找到需求。
在确定用户需求的过程中，我们需要做很多判断，要去了解未来的发展方向是怎么样的。
二、有这样需求的用户是谁？他们在哪？
然后要考虑用户是谁？我们要考虑用户所描述的需求是不是真是他想要的。
有这样一个例子，有一个日本人做了一个测试，问10个用户他们喜欢黄色还是红色，可能有8个人选了黄色，然后走的时候，他们在门口放了一个礼品，一个红色的小布袋，一个黄色小布袋，8个人在问卷的过程中选了黄色，走的时候6个人领走了红色的小袋子。这是一个非常典型的用户说的话和想要的是不一样的案例。
外卖初期就是快速地以最小的成本去试错，验证产品能否大批量地推向市场的过程。在这个过程当中，我们非常看重前100个种子用户的反馈。这100个用户可能并不是真正的目标用户，或者说并不全是。所以在这个过程当中，这些用户发出的声音，给的反馈是否真实有效，这些都需要我们去辨别，思考，重新验证。
三、有多少用户？能做到什么规模？
我们还需要去设想在你所在的当地市场，或者国内市场，这样的目标用户有多少。这就是我们未来的愿景，如果要全部覆盖他们，能达到多少的用户量级。在产品初期，定位了产品的目标用户以后就可以获得一个信息，我们可以去预估市场规模有多大。
在这些问题解决了以后，我们就可以大概知道，比如说在三个月内，我们需要获取的这1%的用户是多少的量级。这对于前期快速试错是没有太大意义的。因为你会很盲目地去说，我今天得到100个用户，明天得到1万个，增长很快。如果整个盘子是5亿，这1万个有多少？
四、理清用户场景，圈住这些目标用户
知道了用户在哪儿，有多少，还要切身去对用户分类，然后琢磨每一类用户的就餐场景。
在这个过程当中，你要做的就是深刻理解这个场景。然后规划产品如何让用户在一定的场景当中，到达我们的产品。
所以，我们深入用户场景的时候，一定要注意的是，它是一个闭环。而且这个闭环的链条不能太长。如果我们做的时间比较长了，又有一些数据，你就会发现，每需要用户做一步动作，跳出率会高达30%。
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