《四川卤煮龙虾合作》

卤煮龙虾是专属于四川的龙虾味型，由蒋毅于2009年创建的豪虾传第一个使用该味道，随后借助这个味道，彻底打开成都，乃至四川的龙虾消费市场，让成都由一个原本不消费小龙虾的城市，变成一个到了夏天就全城吃虾的龙虾消费性城市，2016年7月22日，四川卤煮龙虾被湖南卫视官方确定为全国第四大味型而推向全国。

四川卤煮龙虾与其他三大龙虾味型的差别在于：采用四川辣卤的方法，既能保证龙虾的入味儿，又能保证龙虾油少汤多，怎么吃都不油腻，消费者吃不腻味；同时卤煮龙虾能实现辣嘴不辣心，吃再多都只是嘴唇和口腔的感觉，对肠胃没有刺激作用；最后就是吃完香味可残留指头2~3天，回味无穷。

针对省外市场的合作伙伴，我们不允许对方使用“豪虾传”这个餐饮品牌，它虽然在四川餐饮行业很有知名度，但到了外地和任何新名字一样，没有品牌吸引力，对于外地合作伙伴来说，能让他们在当地站稳脚跟的是我们四川的味道，因此，我们不允许合作伙伴试用我方品牌，只能使用我们的烹饪技术。

即所有省外合作都是技术合作，我方教会合作伙伴卤煮龙虾的烹饪技术，合作伙伴回到自己所在地以后，需要创建属于自己的龙虾品牌，自己确定龙虾的销售形式，合作伙伴与我们成都之间，只是单纯的技术合作，通过采购我们的调料来实现龙虾味道的标准化，除此之外，不涉及任何其他方面的经济关系。

仅仅听朋友或者别人宣传说我们味道不错，而自己没有吃过我们龙虾的人，不在我们的考虑范围之内，您如果想与我们合作，希望在当天做我们的四川卤煮味道，有一个前提条件，就是你必须吃过我们的龙虾，并且发自内心的认同这个味道，否则合作没有价值和前景。

如果您是发自内心的喜欢并认同卤煮龙虾这个味道，我们将免费教会您卤煮龙虾的烹饪方法，确保您能完全掌握卤煮龙虾的标准烹饪流程，做出标准的味道，我们不收取任何费用，只需要对方将主打菜品设定为“四川卤煮龙虾”即可，这是我们唯一的条件，如果对方不愿意推广卤煮龙虾，请直接放弃与我们的合作。

首先是过来品尝我们的味道，然后与你所了解的其他味道做对比，以确定这是你真正想要的味道，如果你觉得这个味道有欠缺；或者你对这个味道没信心，请务必选择放弃；如果您认定这就是您想要的味道，您需要留出3~5天的学习时间，我们将安排师傅给您演示全套烹饪流程，并让你亲自动手操作几次，以彻底掌握。

其次是你购买2件龙虾底料（可烹饪240斤龙虾），回到您自身所在地做落地测试，主要涉及到味道测试和消费接受度测试，以确保在你当地也能做出和成都一样的味道，以及你们当地人确实能接受这个味道，如果因为水质和气候等因素做不出有征服力的味道，或者你们当地人无法接受这个味道，你就只能选择放弃。

再次，如果落地测试没问题，接下来就是与我方进入正式的合作，这又分两个阶段：在您没有实现单日销量100斤情况下，我们将不给于市场独家合作的资格；只有等你单日销量突破100斤以后，我们才会签署独家合作协议，并把市场已有的其他合作伙伴的采购，转到您的头上，以后由你来负责给他们统一订货。

最后，正式合作以后，每次订货都要求10件调料起订，每件调料可烹饪120斤龙虾，10件调料一共可烹饪1200斤龙虾，每天销售40斤情况下，仅够一个月的使用量，即便是起步阶段每天只能销售20斤，这些调料也仅够2个月的用量，而我们的调料保质期在半年以上，每天低于20斤销量的地方，我们不予合作。

在合作过程中，我们发现以下情况时，将取消合作关系：其一是我们发现您在以后的经营行为中，故意胡乱使用我们的调料，不按照标准流程来，导致卤煮味道变得面目全非，吃起不再是我们四川的味道时，我们将给予直接的劝谏，劝谏两次不听的，第三次将直接取消合作。

其二是您在以后的经营过程中，并不推广我们的四川卤煮龙虾，或者有意弱化我们的卤煮味道（比如菜单没有卤煮龙虾的名字等），这意味着我们之间的合作，无法给我方带来预期目标，我们将直接取消合作关系，更换其他认同我们这个味道，愿意来推广这个味道的合作伙伴。

其三是经过一段时间的努力后，日销量始终无法突破20斤的，那要么说明您所在的城市不具备卤煮龙虾的消费市场，要么说明您不适合做卤煮龙虾的推广，而销量无法做到20斤的话，一个餐厅铁定亏本，因此我们将劝您转向经营其他更好的产品，或者是其他味道，而放弃卤煮龙虾上面的合作。

我们希望您能有助于于推广四川卤煮龙虾，如果答案是肯定的，我们将全力给您以支持，给您以助力；如果答案相反，我们可能愿意将精力和时间投入到其他更有助于这件事的合作伙伴身上，因此，我们是否合作，以及是否能长期合作，完全不取决于我们，而取决于合作伙伴自身！

最后，不管是否合作，谢谢大家对我们卤煮龙虾的兴趣和支持！