Mr.wish：健康从来不是噱头，希望先生用纯果肉配茶回归天然

“因为相信三个臭皮匠总会胜过一个诸葛亮；因为相信专业可以学以致用；因为相信健康是个好主意；因为相信团结力量大，…”因为等等原因造就了Mr. Wish，成为台湾少数以鲜果茶为主打的外带茶饮品牌之一。

Mr. Wish与对“天然健康”带点疯狂的坚持下向时下茶饮市场挑战，以“新鲜水果厨房”的概念加上有食品与经营的专业背景支撑，打造出与竞争品牌独一无二的产品，成功以“主打鲜果茶饮品牌”打下外带茶饮市场的地位。

Mr. Wish于2007年在台中逢甲夜市成立，首家门市由两个70后领军带着一80后组成。曾信杰总经理在原本经营的外带式茶饮门市中，碰上两名就读东海大学食品科学系的店内工读生，由于三人对茶都有种莫名热爱，每天聊茶与进行各式饮品研发，发现当时的市场缺乏“天然健康”的概念饮品，而三人又对水果特别偏爱，于是兴起“何不以水果入茶”的新鲜念头。

有想法很简单，但要能成功执行则带来莫大难题。

“水果这条路，很难走。”但为了在饮料市场走出差异，他们仍胸怀大志，花1年时间尝试，终于克服口味、比例、季节、货源等问题，找到创业的关键。

对他们而言，“健康”不是噱头，“用浓缩汁调配的水果茶，才是名符其实的噱头。”应该回归根本“用水果做水果茶”，“不只有茶香，还要喝得到新鲜果肉。”

他们选用新鲜水果加上南投鱼池乡的阿萨姆红茶。刚开始，直接把水果压汁冲入茶内，结果不是水果味太重、太酸，就是茶味太浓；但若把水果煮过，则果香尽失。

“难怪，业界普遍不采纳新鲜的食材。”3人试了好几个月，一度想退回原点用浓缩果汁。 食品科学系出身的赖昱升与萧诗怡，向学校助教请益，发现关键在果糖比例。因为“2砂是蔗糖提炼，蔗香与果香冲突，而果糖却可引出果香，随着糖的比例增加，水果香气更浓。”此外，冰块会使浓度产生变化，必须从调制方式、流程，甚至连饮料容量都计算在内。

Mr. Wish希望先生突破业界常轨，以新鲜水果、果粒加上南投鱼池乡红茶，现点现做，诉求饮料入口，不止满足口腹之欲，还喝得到健康，设计杯子大小控制容量，1种饮料1种尺寸，让客人能在最短时间喝完，只喝进美味，直赴产地向茶农取茶，契作果园巩固货源，更让这门生意一年四季屹立不摇。

▲咬果粒、吸果粒,颠覆水果的原形,推翻果茶的定义

Mr. Wish团队始终坚信“健康是个好主意”。选用新鲜水果入茶的概念除获得消费者支持外，也吸引不少拥有相同理念的人上门询问加盟，因而发展连锁加盟事业。Mr. Wish目前于拥有近150家门市（台湾80多家），同时也挥军国际，门市遍及马来西亚、美国与大陆地区，其中在大陆的布点多达数十间，分别是上海、苏州、南京、济南、武汉、三亚。

年轻人对于品牌营销也常有独特见解，2012年抢业界之先推出“台湾第一个外带茶饮会员集点app”，消费者只要注册成为Mr. Wish app会员，报上注册的手机号码即可于全台门市通行，消费正价饮品享95折，25元可累积1点，下笔消费1点可折扣1元，主打“小额消费、快速反馈”，目的就是要让顾客能更轻松享用鲜果饮品，将Mr. Wish的天然概念散播出去。

当初只是一个“分享健康鲜果茶”的简单想法，如今成为台湾知名的外带鲜果茶品牌。Mr. Wish经营团队随着业务拓展逐渐壮大，这个拥有年轻基因的健康茶饮品牌，靠着专业与灵活身段立足台湾茶饮市场，未来还有更多新鲜计划正酝酿发展。

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