一般我们常喝的木耳都是原味居多，但有一个家传小店却打破了传统刻版印像，坚持手工熬煮的纯鲜感，继承祖传料理，成功研发出好喝的木耳饮。
这家店叫做“蔡木耳”，蔡木耳的灵魂人物 ─ 蔡妈妈，禀持着“料理，源自味蕾的感动”，继承了这味可以润胃补气含有大量胶质的祖传料理，将黑木耳这样家常食材，经由八个小时繁复的制作过程，与红枣、枸杞、天然黑糖一起经由文火熬煮，把黑木耳富含的胶质和膳食纤维释放出来，温润、滑顺、回甘。
蔡妈妈的儿子，依照味觉旅行的概念，将经典木耳饮的口味传承创新，将新鲜水果与木耳相结合，创造出别具一格的木耳烧产品。比如奇异木耳饮，这款喝起来微酸微酸的口感，闻起来还有淡淡的奇异果香味。柠檬木耳饮，具有养颜美容的功能；芝麻木耳饮，喝在嘴里浓郁的黑芝麻香气。
（洛神花木耳饮）
（柠檬木耳饮）
招牌木耳烧成份是大量的木耳跟少许黑糖外加一小盒坚果，就把它当做烧仙草喝，越喝身体越好，天然的浓稠度很有份量。
蔡妈妈的儿子蔡老板在开店之前就在各大公司推销他的木耳饮好几年了，他说上班族真的很需要这种低热量畅通肠道的圣饮。
这应该就是时下最流行的文创产业，跟在地食材做结合，又是健康的食材，制作过程不马乎，又有对口的消费群。
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