吾谷茶粮：定位国际化的擂茶文化

一家拥有30年五谷粉制造资历的老牌厂家，掌握着上百种不同配方擂茶，每天生产一吨(约3333杯马克杯)各式擂茶产品，说它一肩扛起台湾擂茶产业并不过分。

可是它长年做代工生产，与市场似乎总是隔了一层纱，对消费者的需求抓取又很模糊，且说到与国际接轨，还是很薄弱。如何透过品牌与消费者沟通，让国际消费者能了解擂茶文化呢？

在2010年林园食品给出了答案，开店！与消费者直接交流。于是在众多的选址目标中选定了九份——国际旅人最爱的人文之乡，老老实实地和消费者对话。店里有茶、老木与铁件温柔交错，也许是后摇的迷离音符，或香颂的时尚温润，还有店员微温浅笑，交织出完整品牌轮廓。

定位国际化，擂出创意

诞生于2010年，吾谷茶粮以双手研磨的小钵擂茶哲学为湖心，在人们心底渗出一圈圈情感涟漪！

品牌定义上，擂茶有其局限性，年轻人觉得擂茶是老人家在喝的，夏天销售也会受限，如何“青出于蓝”令人头痛。透过专业团队协助，林宜达（五谷茶粮品牌负责人）突破擂茶限制，将吾谷茶粮定位为国际化、有文化底蕴、结合吾谷茶粮老底蕴新风情一杯客家擂茶，啜一口，晕开的不只五谷茶香，更是30年文化底蕴，还有迈向国际的能量。吾谷茶粮谷与茶的精致茶饮，且瞄准“伴手礼”市场，以时尚东方风情打造整组CI、包装、文宣、网站，还获得德国iF设计奖。

（2013台湾国际文化创意产业博览会新锐大奖）

产品是品牌概念的具体呈现。“宋朝人喝的‘八宝擂茶’除了五谷外，还加入花果干、辛香料等食材，充满创意与冒险精神。”吾谷茶粮循着谷茶文化脉络，结合林园食品“五谷实验室”研发能力，将五谷杂粮、台湾茶、汉方、花果等食材结合，坚持低油低温烘焙，保存食材天然珍贵的风味，开发出朴实糙米饮、天然吾谷饮、吾谷随身包、吾谷茶饮包及吾谷米果粒等产品类别，夏天冷泡，冬天热冲，结合随身包、礼盒等型式，满足不同需求的消费者。

落脚诚品，站稳未来

2013年，诚品找上吾谷茶粮，“刚好，我们也思考在台北展店，诚品和我们品牌轮廓相符，双方一拍即合。”林宜达强调，松菸是台北最大文创园区，给合艺术、创意、体验的“诚品行旅”开幕在即，可预期的是，大量的文创朝圣旅客与商机，与其说诚品松菸是通路，不如说它是商业平台更贴切，常有企业寻赠品相中吾谷茶粮，B to B业务成为松菸店最重要的服务项目。

此外，海外市场才是吾谷茶粮的初衷，吾谷茶粮目前以华人市场为主，大陆与澳门有区域性销售，未来可能随着诚品在大陆扩点，新加坡在洽谈中，日本方面很有兴趣，但因近年消费氛围低迷而仍在评估。

在林宜达看来，吾谷茶粮是时尚伴手礼，进军国际得把持好自己的定位，不能为求数字而将产品丢入红海，因此要慎选代理商及渠道，以大陆为例，只在礼品店及精品超市中贩售，不会进连锁卖场和民生消费品厮杀。

四年了，吾谷茶粮年营业额平均成长70%，母企业受惠成长 30%，算不算青出于蓝？ “还可以啦！”林宜达说。未来吾谷茶粮将以“生活”为核心延伸产品与服务，除了新茶饮外，也考虑开发五谷料理、食谱甚至是教学课程，让谷茶的温润感动更多人的心。

（九份擂茶轻食馆环境）

中国饮品快报点评：对于擂茶，你以为只是客家人喝的，是老人家喝的，可是你并不知道它可以这么喝——星巴克曾经把它做成了擂茶咖啡，酷圣石也曾推出擂茶冰淇淋，吾谷茶粮凭着一股不服输的精神，将五谷茶粮定位为国际化、有文化底蕴的精品茶，于是具有新风情一杯客家擂茶走进了精品伴手礼市场，好的对话方式，让擂茶更容易走出市场的壁垒，走进更年轻的消费者的心中。

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