有媒体报导某些饮料店的爱玉非天然，都是使用爱玉粉调配而成，再度引起网友讨论，但你知道真假爱玉该如何区别吗？让小编用一张表来告诉你！
▼真爱玉
▼假爱玉
假爱玉的成分是"动物明胶、洋菜胶，甚至是工业明胶、添加色素以及香料"；真爱玉则是"爱玉籽搓洗出来，无色素、香料"；假爱玉成本低廉，真爱玉成本较高；假的外观"透明"，真的"会有点混浊，不完全透明"；假爱玉不管放多少天，都不会变成液体，真的放几天后会变成"爱玉水"；假的加热后会产生气孔、融化，真爱玉加热后也不容易融化，还可做热饮。
爱玉就是天然的果胶果冻，有99%的成分都是水，对不喜欢喝水的人来说，吃爱玉冻能补充水份。野生爱玉有上百种，并非所有爱玉都可以拿来做爱玉冻，爱玉果实分成母果、公果，只有母果才能拿来制作爱玉，要先削掉爱玉果皮，剖开果实，翻面晒干。然后才能剥下爱玉籽，用纱袋包着放到水里，搓洗之后，水会变得越来越混浊，静置一段时间就会变成爱玉冻了，做工相当耗时费工。
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