2020年刚开始，茶饮界连续刷屏了好几天的瑞幸无人售卖机新闻成为行业内热点，这个搭配AloT智能监控、人脸识别、大数据等技术的机器一时间引起业内人士的重度思考，加上今年疫情的突袭，让线上无接触外卖成为主要风口。
无人售卖在未来是否成为趋势？对于现制茶饮店有何影响？
今天，记者和一些品牌老板深度讨论有关无人售卖的一系列问题，听听他们对无人售卖的见解以及未来的市场趋势。
无人零售的消费群体与渠道
瑞幸咖啡在发布智能无人零售战略宣布进军无人零售领域后，第二天瑞幸咖啡股价上涨12.39%，报收于39.46美元，总市值达94.83亿美元，接近昔日最高市值100亿美元。
这一现象让行业内人看到了新的消费趋势。
而正逢全国抗击疫情，无接触配送成主要消费服务，瑞幸此时将首台无人咖啡机“瑞即购”投入武汉六七二医院使用，彻底实现无接触服务。
当然这只是瑞幸无人售卖机投入的一个开始，之后会有更多的地方将投入使用，而即将形成的不仅是场景需求、便捷等，更重要的是消费者习惯。
众所周知无人零售在国内早就已经存在，只是大多都是售卖瓶装饮料，对于现制饮料，市场上最多的也是鲜榨果汁，但目前现制咖啡茶饮也在慢慢的进入市场消费中。
据澎湃新闻近期报道，上海中山公园密集装置了智能饮品贩卖机，饮品选择多样，其中有现磨咖啡、奶茶、热巧克力、鲜橙汁等饮品。
这种智能无人销售设备最大的优势是简单、便捷、快速，解决一些快节奏生活人群的所需。
在布局上，瑞幸咖啡计划是将无人零售终端机覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所。
由此可见，无人零售市场涉及的区域巨大，同时也填补了实体店因各种原因无法经营的地段。
智能化茶饮是否能成为主流趋势？
回看无人零售市场，在前两年，国内主打无人货架、无人货柜、无人便利店的创业公司层出不穷。
CVSource 投中数据显示，一年之内，无人零售领域的公司整体融资金额接近40亿元，之后资本市场进入，一时火爆，但最终风光不过数月，无人零售企业陷入关店倒闭潮，一时间哀鸿遍野。
直到今年瑞幸宣布进军无人零售战略似乎有意将无人零售重振市场，但是否能成为主流趋势，还是基于消费者体验的好坏。
如80度城市咖啡创始人李庆说过，无人零售是一种新零售消费方式，主打便捷性，需要更大的渠道。伴随互联网、物联网的技术成熟，让消费者获得更加方便、快捷才是最主要的方向。
而相比茶饮门店而言，无人零售节约人工成本，布局较为灵活，可随时进场、随时调整并不受场地的约束，同时也能使服务更加贴近消费者。
瑞幸在发布会上也是这样并表示的，他们将无人零售场景品牌进一步提升，将充分利用中国互联网新基础设施的优势，驱动零售行业再次升级。
无人零售是否带给茶饮门店冲击？
但行业内人士也在思考这样一个问题，无人零售是否对茶饮门店有影响？
对于这个问题，众多品牌老板表示不会对茶饮店造成冲击，因为这是两种不同的售卖形式，并非起到任何冲突。
700cc创始人王冠淮表示，无人售卖机在国外随处可见，只是中国的无人售卖机很少，大多都是销售瓶装饮料，推出无人售卖咖啡是一个创新，对于茶饮店来说不是同一品类，产品创新也不会太快，人群喜好不同，自然不会有很大的影响。
莫沫南路创始人范承宇也认为如此，他认为现阶段传统的现制茶饮店受到的主要冲击来自于同行及新入行者，由于竞争对手的爆满，导致现制茶饮市场竞争加剧，很多没有核心竞争力的企业生存环境恶劣。
而现制茶饮店的目标是客户群体，他们的购买需求就是新鲜、手作、现制，而非无人售卖，所以无论从内从外，无人售卖机都不会对现制茶饮店产生多少冲击。
茶饮店老板更应该多考虑的应该是自己店内的核心竞争力和隔壁邻居带来的市场竞争压力。
澜记创始人刘情对无人零售又有不同的见解，他认为无人零售也算是资本市场的一个，这种新形势基于现成的整个大品牌跟大数据，无疑是在消费者跟门店之间的轨道上设置了一个更容易成交消费的一个方式，这个方式如果能做到成交率提升的话，那对茶饮门店还是有一定的冲击。
但是他的形式不一样，属于两种体系的购买方式，所以说，如果无人零售的数据够精准，够智能化，成交率更多，也就意味着消费者的消费思路已经转换，对现制茶饮自然造成影响。
但无论如何茶饮界在这场无人零售的战役中，瑞幸已经开始布局，接下来还会有哪些品牌进入，我们拭目以待。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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