郑州千之岛贸易有限公司成立于2003年，专注于茶饮与咖啡。公司设销售中心、培训中心、客服中心、配送中心和售后中心，全力打造系统饮品综合服务平台。为全国多个茶饮、咖啡品牌提供安全、稳定、优质的定制化产品和服务。
以下为该公司的三款2019秋冬新品配方分享。
洛神酒酿小圆子
产品配方： 1.奕方桂花酒酿50g 2.广村竹蔗冰糖45g 3.千之岛茉莉绿茶茶水 4.奕方南荠雪晶灵40g 5.洛神花浓缩液35g 6.青柠檬2片切4份 操作流程(SOP)： 1.先准备绿茶茶汤。50克茉莉绿茶加入2000ml（80℃）热水，泡6分钟滤出茶汤，加入1000克冰块，搅拌至融解后备用。 2.在雪克杯中加入桂花酒酿、冰糖、冰块、绿茶水雪克；出品杯中加入南荠雪晶灵；将雪克均匀的液体倒入出品杯中、加入鲜果、洛神浓缩液缓慢倒入即可。 原料成本计算： :： 奕方桂花酒酿50g 1.58元 广村竹蔗冰糖45g 0.92元 千之岛茉莉绿茶茶水 0.30元 奕方南荠雪晶灵40g 0.80元 洛神花浓缩液35g 0.20元 青柠檬2片切4份 0.20元 单杯原料成本 4.00元 |
产品的口感说明
该产品的主味为桂花酒酿，洛神花增加色彩并调节酸甜度，青柠檬装饰并提鲜。茉莉绿茶将各原料进行风味连接，以形成整体。
马蹄颗粒的雪晶灵增加了口感层次，提升饮用乐趣。
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抹茶樱花牛乳
产品配方： 1.晶花植脂乳150g 2.广村竹蔗冰糖25g 3.千之岛抹茶液160g 4.鲜活粉色魔芋40g 操作流程(SOP)： 1.先制作抹茶液（可同比例大量制作）。在容器中加入12克抹茶粉，50克热水将抹茶粉搅拌融化，再加入40克纯净水与80克冰块，搅拌至完全溶解。 2.然后制作樱花牛乳。在出品杯中加入鲜活粉色魔芋；在雪克杯中加入植脂乳、冰糖、冰块搅拌均匀、倒入出品杯中；将抹茶液缓慢倒入即可出杯。 原料成本计算： :： 晶花植脂乳150g 2.24元 广村竹蔗冰糖25g 0.52元 千之岛抹茶液160g 0.86元 鲜活粉色魔芋40g 1.00元 单杯原料成本 4.62元 |
产品的口感说明
Q弹的魔芋是产品口感的主要担当，抹茶与乳制品的完美融合形成经典的抹茶拿铁。虽然制作较为简单，但颜值上色彩分明，且分层方式出品，让产品从简单变成简约。并实现操作易复制的特点。
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可可樱花拿铁
产品配方： 1.超级966奶液140g 2.广村竹蔗冰糖25g 3.千之岛可可液170g 4.鲜活粉色魔芋40g 操作流程(SOP)： 1.先制作可可液与奶液。 可可液：12克可可粉加入热水50克，搅拌至完全融解。加入40克纯净水与冰块，搅拌均匀备用。（可同比例大量制作） 奶液：35克植脂末加入60克热水，搅拌至完全融解后加入40克纯净水搅拌均匀备用。（可同比例大量制作） 2.然后，在出品杯中加入鲜活粉色魔芋；在雪克杯中加入超级966奶液、冰糖、冰块搅拌均匀、倒入出品杯中；将可可液缓慢倒入即可出杯。 原料成本计算： :： 超级966奶液140g 0.77元 广村竹蔗冰糖25g 0.52元 千之岛可可液170g 0.86元 鲜活粉色魔芋40g 1.00元 单杯原料成本 3.15元 |
产品的口感说明
巧克力是饮品中经典的原料，以浓郁、醇厚为主要特点。可可樱花拿铁是在巧克力牛奶的基础上增加了粉色魔芋，提升其口感与颜值。
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三款产品特点及售卖建议
本文中的三款产品均为经典产品或风味上的微创新，具有较高的市场接受度，并且在颜值与口感上进行相应的提升或丰富。
同时，产品具有操作简单、出餐快等特点。
适用于：校园、步行街及商场中，中高价位的饮品店进行节假日、新品促销，或是季节特色新品推出。
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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