月营业额从12万到6万 我找到了下跌的元凶

“要是我当时改门头、换形象，店里的光景应该比现在好！”

2015年底，老张以加盟店主的身份进入奶茶界。日系风格的店面再加上亲民的售价，每月营业额在12万左右，在整个商场内排行算是靠前，有时能挤进前三。

但就在今年，他门店的营业额已经只有6万多，同样的人员配置，略有涨幅的成本，按利润算虽然还有小赚，但比起以前亏了3万多。

/配图无关/

店长分析业绩下滑的三个原因

很少管店内事务的老张看到这样的业绩，和跟了他快3年的店长聊了很久，得到营业额下滑的原因有三。

“老板，对面的商场开了，前面还有商场在装修，听说斜对面的XX城4楼还在扩建美食城。以前竞争的就10来家店，现在要和几十家奶茶店竞争……”店长滔滔不绝的说着大环境。

汇成一句话，就是被分流了。

店长给老张汇报的第二个原因是外卖。

2015年，外卖平台疯狂补贴，做个活动基本上是平台出钱。现在基本上是商家贴，同一商场生意好的基本上外卖都不错。但老张的店由于没买排名，没有刷单，很难被找到，生意全靠自然人流量。

据店长估算，外卖每天估计就少卖500元-800元。

说这个原因时，店长很谨慎。先是向老张列举了最近商场内比较火的品牌，然后说了这些店黑糖珍珠、水果茶的制作方法以及畅销的情况，最后落点在这些店的形象都比老张的店新，形象还更时尚。

老张一听，言外之意就是说自己的店过时了。

物业主管给的建议

听完汇报，老张又去找物业主管，自己的老同学打听了一番。他听到的数据是现在商场内生意最好的每个月能做到近20万，排名第二的上个月刚来，做了13万。

有2个奶茶铺面，招牌换了，但老板还是原来的，以前生意也就4-5万，比老张还惨。现在一个能做7万，一个能做9万多。

老同学好心的提醒老张，要不也换个加盟品牌或者重新装修，现在品牌更新快，没点新东西，唬不住人。

只想做“甩手掌柜”的老张

找到业绩下滑的“元凶”

看到营业额下降，再想想员工和朋友的话，老张开始分析是换品牌还是重新装修。

一年前，总部给老张发来过新版店面图纸，非常上档次，建议重新装修。

但当时营业额仍保持在10万左右，老张认为就是消费者失去新鲜感，再加上活动力度小了，总部无非是要变相收点费，所以也没有太在意。

/配图无关/

但想想现在，那些新开的店或者换品牌的，生意都还不错，老张觉得确实有所失误。如果换形象，没准儿还真能吸引不少人。

再分析产品，老张当初加盟时比较过不少品牌，口味其实相差不大。

但现在比自己生意好的店大多都有各自的特色，有的是黑糖、有的是奶盖，还有的是水果茶，想想自己家都有，但什么是主打，还真没弄明白。

不过，老张却注意到两个生意还不错的品牌，卖的产品和自己家差不多。但人家门店多，影响力也大，在他的城市生意都还不错。所以产品种类对生意的影响究竟有多大，他持保留意见。

老张有自己的主业，奶茶店只是他的一个投资项目。让他花费心思去做外卖、研发产品、想营销活动，没那么多精力，他只想做个“甩手掌柜”，让自己那点积蓄能够升值。

综合分析后，老张得出结论：生意不行了，是品牌的“势”已过，再怎么折腾也翻不起大浪，这才是营业额下降的元凶。

这种势一方面是因为品牌本身吸引力、创新度不够，另一方面是品牌所在区域门店饱和，无法形成聚流效应。即使再强势的品牌，也会因为覆盖率高，消费者喜新厌旧，而变得不再“稀罕”。所谓“僧多粥少”就是这个道理。

老张想轻松赚钱的生意经

老张没有雄心壮志，就想利用手里的资源，轻松赚钱。分析原因，得出结论后，老张做了两个方案。

老张说，做任何生意都得学会资源整合。

以前开奶茶店，竞争小，有资金就能拿到铺面。现在有资金、没关系还真拿不到好铺面。自己能拿到铺面，就是资源。

但想当“甩手掌柜”而且成功，不是说啥事都不干，至少得学会分析市场，敢于分享。

品牌在所处位置是否适合发展，有没有竞争力，这是分析市场。想要少操心店面的事，得找到愿意和你奋斗的人，或者懂经营的人。

讲述着自己的两套方案，对于成功的可能性他没有过多评估，但对现在的行业感叹了一番：大家都出钱，都对经营指手画脚，这样的合伙做生意不一定能成功。

但市场大了，我出铺面、你出资金、他出技术，资源共享、任务合理分配，或许比单打独斗的抗压能力强一些。

有资源、有想法、会看势的老张能成功吗？不妨说说你的想法。