一个“养尊处优”少年，在木屋留了下来！

来木屋之前我在自己家开的小公司上班，每天的生活状态就是上班下班，下班之后和几个狐朋狗友去网吧打游戏。

生活对于我来说没有一点压力，后来家里面生意失败了，房子也卖了。就毅然决然想出来闯一下，觉得自己在这样下去这辈子估计就废了，于是在朋友的介绍下进了木屋。

一直以为烧烤就是路边摊那种，来木屋之后才知道原来也可以这么高大上。

来木屋上班的第一天，厨师长教我们配单，配单也是走来走去的，一天下来，脚部酸痛得厉害，回到寝室不到一分钟就躺床上睡着了。

第二天起床两只脚走路都是痛的，对于过惯了“养尊处优”生活的我来说，就有种想辞职的冲动了。

可是想了想，工作哪有不累的，就算辞职了又能干什么呢？

从职场小白到老A的蜕变

来这里三天之后，分配给我的师傅黄彬，就教我开生蚝了。他对我说必须要敲刷开洗，严格按照公司要求来执行，第一天开生蚝就被戳到手，还好只是破了点皮。

通过大半个月上早班开蚝，技能也越来越熟练了，从当初一个小时120个蚝到现在的一个小时280个，于是信心满满的进行了海鲜实操，结果挂了。

厨师长给我的反馈，原因是生蚝没有在壳内液体冒泡，蚝肉尾部膨胀且富有弹性下加料，生蚝摆放也没有从右至左摆放整齐。通过这次教训，也让我懂得了以后做什么事情一定要细心，注重细节。

一个月左右我也成功过了海鲜，终于可以一个人顶住海鲜炉了，在没单情况下我就跑学习摇锅，前面一直找不到技巧，厨师长教我，摇锅是靠手腕的力量和锅铲翻锅的技巧把菜摇起来，找到一个平衡点，一拉一扯。

两天的练习时间我还是没学会，因为锅还是比较重的手臂都是酸痛的。当时觉得怎么会这么难，感觉这辈子和摇锅是无缘了。

在后来每天下班的时候我用剩下的饭摇，通过几天的练习和厨师长的教导终于在第四天学会了。

在中餐也呆了一个月左右然后去学烧烤了。开始的时候我师傅教我们在练习撒料的w走势，因为这样才能让料撒更均匀。

没单的情况下我们就拿个大碟子在厨房练习撒料，撒完之后又倒回调料罐，继续练习，就这样慢慢的开始了撒料之路。然后撒料半个月左右，就去蔬菜炉学习烤蔬菜。

第一次烤土豆的时候觉得刷油真的很麻烦啊，在师傅教导示范，翻转土豆需要依次扇形的叠在一起用三个手指的力量转来转去，这样刷油才可以更快更均匀，通过多次的练习，终于可以很流畅的烤土豆了。

通过几个月在蔬菜炉和肉炉的烤串以及师傅教导的经验，还有自己总结的经验终于在今年的4月份成为了一名老A。

转眼来木屋差不多也快一年了，从厨房的小白到现在的A级烤师。依稀还记得当初每天下班之后都会回寝室抄写带训，每天都要拍照发群里面厨师长检查。

没有抄写理论的下次不给实操，以前不理解厨师长为什么做，现在知道也是为我们好，身为一个烤师如果连菜品只是都不知道，怎么可能把串烤的“明白，也让我懂得，在坚持的基础下不断学习才能进步。

另一种变化

从新员工培训老师问问题都不敢举手回答时的胆怯，到现在的基础管理培训我可以独自上台面对一大群人解答老师留的作业。

对于我来说也是一种成长吧。体重也从当初的168到现在的124，让我变得更加自信，这也是来木屋的另一种变化吧。