员工培训
蜜雪冰城完成20亿首轮融资;茶颜悦色在深圳文和友开快闪店……
导读:蜜雪冰城结束首轮融资,估值超过200亿元人民币,高于2020年喜茶的C+轮和奈雪的茶C轮中的估值;呷哺呷哺与茶米茶续约3年,分食茶饮收入;茶颜悦色在深圳文和友开快闪店;麦当劳开始卖肉夹馍却被网友疯狂吐槽………
餐饮新人应该如何规避加盟陷阱?
点击蓝色文字关注我们吧!一场疫情,对于餐饮业的打击可谓是巨大的,很多餐饮品牌在疫情期间倒闭关店,餐饮业一度进入了空前绝后的低谷期。好在经过大半年的努力,疫情已经渐渐的远离了我们,各行各业也在缓慢的复苏…
同样是做营销,为何你的餐厅既让利也没赚到吆喝?先弄懂这些套路
做 过营销活动的餐饮老板应该都经历过这种无奈: 通过出让一些利润,给出性价比非常高的套餐价或者优惠券后 ,短时间内餐厅生意的确会相当火爆,但是与此相对应地,各大平台的用户往往 只到店吃这一次就走了。 一波活动做完,转化率并不高,那这 样的活动岂不
靠一根“骨头”,5年400+店,获千万融资,它是如何做到的?
“一场疫情重构了餐饮行业的连锁模式,当黑天鹅满天飞,成本压力不断攀升时,餐饮行业亟需一种全新的合作模式解决燃眉之急。” 而如何在能保证保有一定规模的同时,品牌还能不失控,确实考验着每家连锁餐企的功力。 当外界对餐饮行业的信心越来越低的时候,总
“双十一”强势来袭,线下餐厅如何打造营销爆点?
一年一度双十一的狂欢节又要来了,天猫2020年双11购物狂欢节正式开启比往年提前了整整20天。而作为淘宝的头部主播,李佳琦、薇娅同步开启了双11直播。根据淘宝直播官方的数据,李佳琦直播间今晚累计观看达1.62亿人次,薇娅直播间达1.49亿人次,也就是说超3亿
小份菜外卖订单增长近七成,餐饮人如何借势以“小”博“大”?
2020年,国家提倡打造“文明消费,节约用餐”的社会新风尚。号角吹响,各方积极响应。一夜之间“节约粮食”、“光盘行动”火爆中国大江南北。以此为基础,小份菜热度持续走高。 据美团外卖数据显示,8-9月的时间,外卖“小份菜”的订单量环比前两个月增长18.5
给店长开百万年薪,30%税后利润分员工,20年它用“一招”开出70家店!
文 | 职业餐饮网 旖旎开店容易,管理难,很多餐企在推行员工管理制度时屡屡受挫,它却用两年时间顺利推行“店长制”。不仅给店长开出百万年薪,还把集团30%税后利润分给员工,带员工出国游……它就是成立20年,凭借“小众…
经营餐厅时,怎样培训员工才能帮你多赚钱?几个方法让你活学活用!
干餐饮这行,当一个事必躬亲的老板是非常累的。如果员工总带不出来,老板就得天天拴在店里,一离店运营就有隐患,大事小事都解决不好。甚至交代下属做的事,还不如自己做省时省力。如果能在店里能提拔出几个得力的助…
灵活用工破困局!餐企如何用 好兼职员工?
人力成本作为餐饮行业的软成本,不像房租成本、原料成本的上涨那么固定,其本身具有很大的灵活性和弹性空间,配置手法的差异决定了人力成本的不同以及运营效率的高下。招聘兼职员工是许多餐饮企业为节省人力成本而惯…
花40元就可以插队海底捞?海底捞的品牌附加值体现在哪里?
吃货们为了美食,就算有时间成本和金钱成本,也愿意为之买单。最近,海底捞排队出现问题,部分顾客在网上花钱插队,这一现象让很多消费者忿忿不平。1事件回顾只要花40元就能插队,享受黑海会员优先就餐的服务。一位…
70家门店2000名员工,莆田20年的经营秘籍是:店长为大!
20年,5个国家,连续4年米其林一星,3个品牌,由一个名不见经传的福建小众菜系起步,从骑楼下同乡们胼手砥足的小铺子,变成了一个超过70家门店的跨国餐饮集团,莆田生生把一个地名做成了一个餐饮品牌,靠的是背后200…
【伙伴分享】在木屋追梦的少年
本人入职一年零四月十五天,在佛山创意园店立足。大佬郭樟海,老二杨海波,老三罗朝贤、廖福飞。后面还有一群像我一样追梦的90后少年,追梦在木屋!起初来到木屋是网上招聘,薪资待遇的诱惑使我慕名而来。慢慢的慢慢…
麦当劳汉堡发臭?原因令人啼笑皆非!做餐饮如何应对不合理差评?
美食各具特色,每个人的口味千差万别,这本是常事。但随着越来越多消费者注重维护自身权益,一些让商家哭笑不得的“差评”也随之而来。近日,继狗不理包子被嘈后,麦当劳也因食物味道问题上了热搜,但细究背后原因,不…
【伙伴分享】木屋,我人生的转折点!
曾经我是一个堕落,没有抱负,没有梦,没有未来的人,直到一个偶然的机会,我遇到了木屋。记得我和木屋的相遇是在2020年的5月。那时,我还是一个什么都不懂,什么都不会的初级服务员。不过,每次技能考核对我来说不…
又一个老字号招牌要倒?小心“天价”套餐陷阱
小长假已过,在黄金周期间,相信大部分人都会选择出行游玩,在观看美丽景色的同时品尝当地各种特色菜系。在如此多的特色餐厅中,很多食客首选的挑选美食的工具便是线上的各种美食推荐APP,…
人均消费35元,「意大利沙县小吃」萨莉亚如何年入百亿?
来源 | 餐饮品牌观察(ID:cyppgc88)作者 | 红餐品牌研究院说到西式快餐,大家必想到麦当劳、肯德基、必胜客之类,它们门店多、名气大,经常出现在媒体报道中。其实国内还有一个西式快餐品牌也很厉害,不同的是它不…
深度思考:我们到底该如何做决策?
来源 | 笔记侠(ID:Notesman) 作者 | 浮光掠影 团队创新力不强,固步自封,执行力低下,很多团队负责人为此事无巨细,全程参与,身心疲惫。海量的案例和众多的调研早已表明:“家长式管理者”普遍存在的症结出在信任…
喜茶背后的真相:一年新增2万多家奶茶店,90%都亏损
看着喜茶、奈雪の茶、一点点门口成天排大长队,不少人一窝蜂地想靠开奶茶店“发财”。而在火爆背后不为人知的却是,2019年新增奶茶企业2万多家,但盈利不到一成,占据餐饮倒闭店铺第一名,堪称“小白创业杀手”,开奶茶…
人均仅14元!400多家直营店!超意兴快餐凭啥雄霸山东?
老乡鸡进京,乡村基集团直营门店突破1000家,犟骨头全国招募合作伙伴……中式米饭快餐区域霸主进军全国的大幕已经拉开。 相比之下关注度较低的山东,也有一个米饭快餐隐形霸主等待伺机而动,这个品牌仅山东一省就有超…
人均消费仅30多,年收入却高达百亿!萨莉亚凭啥这么牛?
说到西式快餐,大家必想到麦当劳、肯德基、必胜客之类,它们门店多、名气大,经常出现在媒体报道中。其实国内还有一个西式快餐品牌也很厉害,不同的是它不高调,只闷声赚钱,西式快餐隐形冠军这个称号,观察君觉得,…
十一怎么“玩”餐饮,戳这里告诉你!
二零二零年的中秋和国庆世纪大合体,家国同庆!而中秋和国庆的来临,预示着旅游行业和餐饮行业下半年的旺季全面来临。全国的旅游大潮开始涌动,各大旅游城市又开始了人满为患。旅游业的旺盛,带动的必然是各地的食品…
【伙伴分享】在学习中成长,在实践中完善!
首先,我非常感谢公司给我的这次集体培训的机会,也很荣幸参加这次培训,这说明公司对员工培训重视,反应了‘重视人才,培养人才’的战略方针。而我,也非常重视这次机会。经过这几天的培训,完全打破了我之前认为这是…
难得8天小长假,你还在悠闲别人却在赚钱ing!
陪伴我们两个月的第三季脱口秀大会完美收官,这一季脱口秀大会如脱缰野马般一发不可收拾。诞总都在节目中直言:“没想到能把这个破玩意做这么火”!1我是干啥啥不行,还钱第一名要论本季脱口秀大会谁最火?是抱着一把…
人均消费仅30多,却年入100亿元!萨莉亚意式餐厅凭啥? || 品牌剖析
导语 说到西式快餐,大家必想到麦当劳、肯德基、必胜客之类,它们门店多、名气大,经常出现在媒体报道中。其实国内还有一个西式快餐品牌也很厉害,不同的是它不高调,只闷声赚钱,西式快餐隐形冠军这个称号,观察…
没有那么多人会成功,这个时代的错误就是一个人的成功被太快传播
中国人老想把生意做大,所以都很焦虑。或许,9月28、29日餐饮o2o两天广州游学活动,最大的收获就是让学员先把心静下来,不要着急天花板在哪里,发展上百家、上千家店该怎么样?回顾广州之行,学员们拜访五家餐饮“顶流…
私域流量=微商?哪有你们想的辣么简单!
1私域流量又又又又又又又又成功了!私域流量——这个词已经成为成功的代名词。近两年频繁在经济风口上放猪,创造无数个流量神话。王者级别:完美日记携手“带货一哥”李佳琦打造专属阵地,光小红书粉丝达到175.1万。作为…
新式营销or匠心研磨,你pick的经营秘籍是哪个!?
在你的脑海中,成功的经营秘籍是怎样的的?是装潢店面网红宣传声势营销?还是认真打磨每一份原料,每一道菜品,做精每一处细微……成功的方法和道路五花八门,那么哪一种是最适合你的呢?不妨来看看小餐的意见,总有一…
管理 | 优秀餐厅经理养成记——9大责任,缺一不可
餐厅经理(注:不同规模企业有不同的职务称呼,本文特指中层管理者,以下统称餐厅经理)一天的工作职责有哪些?具体负责哪些事务?如何管理员工和团队?作为中层如何做好上传下达的工作等问题。本文,从基础知识、岗…
想提升服务质量?先提升员工的自主性!
想像一个画面:当你精致的打扮一天准备出去开心的吃饭拍照,走进一家环境考究的餐厅,刚要满心欢喜的打开菜单,却听见服务员严斥的吆喝和不情愿的回应。即使这家餐厅的菜品特别美味,你是否也失去了再来的兴趣?很多…
实现管理0漏洞?聪明的老板们都这么做!
1餐饮行业的人间真实,字字扎心!每一天,微笑着和每一个进门的顾客送上“欢迎光临”!每一天,不停点菜的流水作业,有的时候还要面对不同人的“无理取闹”!每一天,都要面对堆积如山的碗和盘子,感觉永远都洗不完!每…