对于一线门店的伙伴来说,成为老A就是出品间伙伴技术上的最高追求和最高荣誉!为了得到这个权威认可和顶级的殊荣,出品间伙伴们每天都在门店熟背理论、苦练技艺。其中有一个出品间伙伴吸引了我的注意:他考老A,5次失败,第6次才考过。到底是什么力量和信念,让他始终坚持、从未想过放弃???
这位出品间伙伴是初中没毕业的90后,来木屋前卖过手机、在网吧也做过服务员。尽管这两份工作都有4000-5000的收入,但日子总是机械性的单调重复,而且也学不到什么东西,更不要说发展空间了!
于是,他决定放下平淡安逸的生活,去寻找一份能让自己充满激情、还能学到东西,并且有发展的工作。
由于学历不高,找工作可选择的范围有限,正好在58同城上看见木屋招聘,自己也去吃过,不但味道好,而且一直在持续开店、家家火,发展空间显而易见!就这样,去年3月他正式加入的木屋团队。
刚进厨房,反差极大,真是各种不适应。他和大多数人一样,印象中厨房的大佬们特爱欺负新来的小徒弟们,可木屋不一样!这里的师傅们特别“好脾气”,总是手把手耐心细致的教“我们”,而且一点儿架子也没有,伙伴们们也特别好沟通、好相处!以前那么清闲,现在忙到飞起;以前吹着空调,现在汗流浃背……
有一瞬间,他曾想过退缩、放弃,当个逃兵!可是转念一想:这点儿苦都吃不了,将来啥事也干不成!就这样,坚持了下来。
他刚开始的技能通关很顺利,从去年4月份起新员工培训考核、海鲜技能考核、中餐技能考核、烧烤助理技能考核每个月过一个项。本以为考老A也会一次过,可万万没想到这一步他从去年8月走到今年8月,老A这一步,他足足走了12个月,考了6次才通过!!!换作是我,估计可能早就彻底放弃了,至少心里也会有老A考核的阴影。
尽管第一次他是抱着学习和尝试的态度去的,可以后面可都是抱着势必通过的决心去的。和他一起去考的都过了,比他来的晚的,也都早就过了,甚至有些在店里平时技术不如他的伙伴,也能考过,唯独他,就是过不了!
店里为了帮他早点通过,每天都是让他站主炉练习效率。他的厨师长也亲自陪他去考了两次,可他就是心里素质不过关——在店里平时烤的666的,一到考核就紧张、脑子就短路、手也不听使唤了。再加上去陌生的店,不是自己的主场,有些陌生,脑子有时一蒙都不知道该干什么了,对烤炉的火力也不熟悉。
结果,现场状况百出,各种出错——什么撒料不均啦,什么羊肉尾部没烤熟啦、什么小串烧签啦、什么QQ翅没撒葱花啦、什么超时啦,他对自己简直无语…..
想着自己每天都这么努力站炉、顶岗苦练技术,可为什么每次总出错过不了??心里有点不平衡,也很不是滋味。尽管有过失落和沮丧,但从未想过放弃!
厨师长非常关心他,也会恨铁不成钢,但一直在技术持续指导他,厨房的兄弟们都把主炉让给他操练,多给他机会“实战”。
终于,第6次,也就是在今年的8月份,他终于考过了老A!当分数出来,让他签字的那一瞬间,他的手都在颤抖,他自己都不敢相信,自己终于过了!!!他的技术终于得到公司正式的认证和认可!!!
他把这份期待已久的成功喜悦,第一时间分享给了他的厨师长(他师傅)和女朋友!他终于没有辜负厨师长对他的期望,没有辜负出品间兄弟们对他的支持,没有辜负女朋友的鼓励!
坚持努力了一年、历经6次考核,他终于通过了老A 的认证!可以坚守在自己的岗位上,发挥自己更大的价值了!!!他也有机会、有能力给出品间伙伴们提供更多的帮助和支持了!他也能把他学到的技术教给更多新来的伙伴啦,帮助他们的成长了。
在木屋的这一年,他从一名烧烤学徒,出品间的小白,成长为一名技术过硬的老A,收入整整翻了一倍!他学到了实实在在的技术和做事的方法,更没想到还会有人教他人生的道理。
现在的他,自己努力进步的同时,还用行动踏踏实实地带领出品间其他新伙伴提升,他觉得特别有成就感!他很清楚,木屋的发展空间很大、机会很多!只要自己心中有明确的目标,努力往上走,坚持付出,他想要的,在木屋一定都能实现!下一个目标:厨师长,出发!!!
“我”叫陈泽环,是木屋出品间再平凡不过的一名普通伙伴,来自深圳燕南店,“我”为自己代言!“我”愿为近2000名出品间伙伴代言!让我们一起在木屋书写自己不平凡的故事!!!
欢迎伙伴们留言分享你考老A的难忘故事和心路历程~~~
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