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海澜之家宣布进驻美团外卖

7月23日，海澜之家宣布将正式进驻美团外卖，用户可在美团外卖App中搜索海澜之家下单，货物由美团外卖人员在一小时内配送至用户。

海澜之家方面表示，此次开放的门店覆盖海澜之家近5000家实体门店，线上线下零售服务同价同质，开启场景+新零售的模式，随时随地一小时速达。

此前，美团在7月18日正式上线美团闪购业务，将除餐饮之外的品类整合到闪购业务中，但目前尚未推出独立的 App。美团方面称，目前，美团闪购已覆盖全国2500个市县，53万骑手可提供24小时配送服务。

美团点评高级副总裁王莆中表示，消费升级使用户的需求延伸到了餐饮外的品类。为此，美团点评推出闪购平台，采用快零售的业务模式，为用户搭建一个30分钟到货的生活卖场。（来源：新京报）

外卖平台视频巡查食安违规

在全国食安周前夕，饿了么和百度外卖宣布双方在北京、上海、广州、深圳、成都等43座城市的商户成立明厨亮灶联盟，平台在APP上开通明厨亮灶专区，借助后厨摄像头，自动识别后厨食安违规现象。

这套视频巡查监控系统集合了视觉识别、人工智能等技术，通过分析后厨直播视频，可自动对后厨食安违规现象进行识别和预警。后厨员工未戴口罩帽子、未按时消毒餐具或后厨卫生环境欠佳等情况，都将被监测到并通知平台。运营人员发现问题后，除了联系商户及时整改，还将依程度上报监管部门。

两大平台表示，将给予该频道更多流量支持，以激励更多餐饮商户加入明厨亮灶项目，促进精准治理，保障消费者舌尖上的安全。

今年4月，国家市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，明确鼓励入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络餐饮服务第三方平台。国家市场监管总局食监二司马朝辉副处长介绍，近期该局发现，有些商户后厨的摄像头形同虚设。启用智能视频巡查工作站能够自动巡查发现摄像头是不是正常开启、是不是对准了该对准的位置、后厨环境及操作是否规范等问题。（来源：北京日报）

消息称星巴克将推外卖业务 由饿了么配送

美东时间7月26日，星巴克公司公布了三季度的财务业绩。财报显示，星巴克该季度合并净收入同比上涨11％至63亿美元，高于去年同期的56.6亿美元。但中国市场则表现令人失望。星巴克在中国市场的同店销售下降2%，此前二季度同店销售额增长为4%，下降幅度明显。

星巴克在中国发展遇阻和一波互联网咖啡崛起有关，包括瑞幸咖啡、连咖啡等，他们对星巴克造成压力。其中直接对标星巴克的瑞幸咖啡以烧钱扩张的模式已经开店600家，单杯售价更低，且注重线上销售。同时2018年5月，瑞幸咖啡对星巴克以反垄断法提起诉讼。星巴克回应称，无意参与市场炒作。

星巴克要用推出外卖来回击上述挑战者，而究竟由哪家外卖提供商承接业务受到关注。6月底，在星巴克财报分析师会议上，星巴克总裁兼CEO凯文·约翰逊（Kevin Johnson）表示，中国团队正在与“一家大型科技公司”商讨派送方面的合作事宜，且预计能在今年年底前成型并付诸实施。

《财经》从接近饿了么人士处获悉，星巴克与阿里巴巴捆绑，饿了么承接外卖配送业务，这一消息或在八月正式公布。而上述“大型科技公司”正是阿里巴巴。

《财经》了解到，饿了么与星巴克官方接触始于去年底，在2017年底至2018年初接触密切，而最终确认是在2018年中旬，阿里在其中扮演了关键角色。美团点评也争取了承接星巴克外卖业务的机会。但是，“马云（阿里巴巴集团董事局主席）给星巴克一个很好的offer。”一名知情人士告诉《财经》记者。（来源：财经）

餐饮服务食品安全新规10月施行 

调配饮料不属现榨果蔬汁

近日，国家市场监管总局发布了修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范，并将于今年10月1日起施行。

对于网络订餐，《规范》明确要求，网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证，入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称。

对于外卖行业，《规范》要求送餐人员应保持个人卫生，外卖箱（包）应保持清洁，并定期消毒；应使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品；配送高危易腐食品应冷藏配送，并与热食类食品分开存放；宜在食品盛放容器或者包装上，标注食品加工制作时间和食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用；宜对食品盛放容器或者包装进行封签；使用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具，宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。（来源：华商报）

美团旗下小象生鲜首次出京

无锡两家新店26日开业

近日，《联商网》获悉，美团旗下新物种小象生鲜将于7月26日在无锡开出两家门店。这也意味着，小象生鲜首次走出北京，在北京以外的区域开店。

据了解，小象生鲜两家新店分别为位于无锡京东广场的广益店、位于无锡茂业时代广场的茂业店。其中，广益店面积约为4500平方米，已于7月12日开始试营业，成为小象生鲜华东区域的首家门店；茂业店面积约3200平方米，于7月16号开始线上营业。两家门店的商品零售区和餐饮区占比约为2:1，另有30平方米左右的美食课堂区域用于互动型烹饪教学。

小象生鲜作为美团旗下的一家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市，采用全程冷链配送、重点生鲜食材自营直采的模式，同时与超过50家覆盖活鲜、肉类、蔬菜、蛋类等品牌合作，依托美团外卖的强大配送能力，为门店周围三公里范围内的用户提供最快30分钟即时配送服务。

截止目前，小象生鲜已有四家门店在线营业，除了试营业的无锡两店，其余两家便是小象生鲜北京方庄店和望江店。此外，小象生鲜还签约了苏州红唐购物中心，将落地江苏首家旗舰店，12月将首次落户天津，选址和平保利广场。（来源：联商网）

（文章用图来源于网络）

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