头条：优质商家策略，能否让饿了么、美团外卖等，快速分出高低？

亚马逊加码线上生鲜销售 搞了个净菜业务

近日，亚马逊也在加码线上生鲜商品销售，推出了网购净菜的业务。据悉，在亚马逊总部所在的西雅图市，用户已经能够订购净菜，不过在纽约等城市，亚马逊尚未提供服务，消费者将会搜索到其他外部公司的净菜网购服务。

亚马逊之前已经在为净菜业务做准备，7月初，亚马逊在美国为一个广告语申请了商标，即“我们来准备，你来当大厨”，所针对的商品是立刻可以烹调的净菜，亚马逊也提到净菜包括了多种类别，比如肉类、海鲜、蔬菜沙拉、汤料等。在此之前，亚马逊之前推出了专门的“亚马逊生鲜”快递服务，除了每年支付99美元成为包邮会员之外，生鲜用户另外需要每月支付15美元，如果每次购买的金额少于40美元，则消费者还需要支付10美元的运费。（来源：北京商报）

电商再玩新花样 百度外卖“后厨直播”上线

近日，百度外卖与江苏广电集团合作开发的“后厨直播”，在经过两个月的测试后正式上线，并在百度外卖App内设置了专区。今后，消费者直接进入专区，就可以看到参与活动的餐厅后厨情况。

据百度外卖食品安全委员会主席、百度外卖副总裁田井泉介绍，为了保障广大用户的用餐安全，也为了能将平台上的优质商户向社会开放、接受社会监督，“后厨直播”预计将在2017年底前，覆盖1万家入驻平台商户。据了解，目前，正式上线参与百度外卖“后厨直播”的北京地区商户有6家，包括蛋糕店、拉面店、小龙虾等。同时，已有100余家商户报名参与，目前正在积极进行设备安装、调试，后期将陆续正式上线。（来源：联商网）

优质商家策略，能否让饿了么、美团外卖快速分出高低？

权威第三方数据机构QuestMobile近日发布《移动互联网2017年Q2夏季报告》称，截至6月30日，美团外卖独立APP月度活跃度MAU达2766万，同比增长62%，饿了么独立APP月度活跃度MAU达2619万，百度外卖独立APP月度活跃度MAU达1279万，多家外卖平台合作商户数均超过100万，整体用户规模在5-6月呈现37.9%的增长。

根据行业人士透露，其实饿了么、美团外卖等外卖平台，从去年就开始转向精细化运营，商家端增加优质商户这一策略转型，确实加快了外卖领域的品质化进程。

目前，肯德基、麦当劳、西贝莜面村、眉州东坡等全国多家高品质大型连锁餐厅均与外卖平台达成战略合作，而且在今年6月底，美团外卖和饿了么分别举办了“外卖绿色联盟大会”和“首届外卖大会”，会上都表述了有关与更多品质商家合作的号召。外卖平台的策略转型，是否能帮助多方建立行业壁垒，快速在市场上分出高低，我们拭目以待.

2017年中国餐饮年度影响力人物评选启动仪式 

暨中国餐饮供应商联盟启动成立大会

市场细分概念为时已久，为了规范餐饮市场，使市场资源被最大化的利用；同时深度挖掘地区餐饮优秀品牌，帮助打造其品牌影响力、扩大其品牌的传播力，推动餐饮行业的进一步发展。【2017年中国餐饮年度影响力人物评选启动仪式暨中国餐饮供应商联盟启动成立大会】将于7月25日在北京伯豪瑞廷酒店举行。

本次大会由观见餐饮、靠谱投、外卖头条主办，获北京餐饮协会、黄协特别支持，信良记（新辣道）、奥琦玮为理事单位，全国高端餐饮品牌，餐饮企业总经理以上级别人群，知名投资机构负责人，知名媒体也将受邀出席活动。

美团“掌鱼生鲜”首店开业

7月19日(今天)，美团主导运营的线上线下一体化新零售业态——“掌鱼(章鱼)生鲜”首店正式开业。该店位于北京博泰国际商业广场B1层，经营面积2000平方米。掌鱼生鲜APP已经上线运营了。从APP显示的商品经营来看，主要包含饮料酒水、休闲零食、乳制品、餐饮烘焙、方便速食、缤纷鲜果等六大品类。
据相关人士表示，掌鱼生鲜对标的是盒马鲜生，也有相关人士称，美团进入线下是要与美团外卖O2O平台做一个结合。未来，可能还会有中央厨房，做外卖+中央厨房，一个共享厨房概念，成为一个餐饮业态的孵化器。（来源：联商网）