《澳华财经在线》报道，澳大利亚零售咖啡市场的强劲增长刺激各主要咖啡品牌商纷纷考虑进行资产整合，扩大运营规模，提高自身市场份额。
报道称，澳大利亚咖啡产业总体规模逾40亿澳元，其中零售咖啡领域规模约为32亿澳元，但目前市场上尚无一家独大的产业巨头，而是由6，700家咖啡商平分秋色，每年总体盈利超过2.5亿澳元。然而随着市场日益壮大，有不少咖啡公司考虑扩张型发展策略，通过收购门店、全方位购进咖啡烘焙、加工设备等举措，统一控制品质和成本，以期扩大市场份额。
澳上市公司零售食品集团RFG（Retail Food Group）先行一步，去年分别斥资1.64亿澳元和4，700万澳元收购澳大利亚著名咖啡连锁品牌Gloria Jean's和布里斯班咖啡品牌 Di Bella。收购成功后，RFG集团将继续秉承“农场到咖啡杯”的准则，直接采购咖啡豆、在集团名下澳大利亚、美国、新西兰等国的烘焙包装厂制作加工，扩大国际市场，并计划分销至中东地区和中国。
快餐行业凭借网点优势紧随其后，全球性品牌动作醒目。在澳总销售额高达40亿澳元的麦当劳也有意继续扩张咖啡业务。目前麦当劳在全澳共有750家麦咖啡（McCafes），近期还计划在悉尼开设名为The Corner的潮人咖啡店。
便利店品牌7-Eleven在澳大利亚共有600家连锁店，其澳大利亚分支控股方Withers集团表示，去年热饮业务（包括咖啡、巧克力）增长了30%，为适应市场需求，7-Eleven拟推出“1元咖啡”，预计来年热饮销售额将高达4，000万澳元。为抢占市场份额，Withers集团去年曾买下星巴克咖啡澳大利亚经营权，并在布里斯班花园城市（Garden City）开设了一家面积约200平方米的星巴克。
澳大利亚咖啡产业发展较为独特，大量的咖啡店并不会自行购买咖啡研磨设备，而是倾向从咖啡豆提供商手中租赁这些设备，一般租期为3-5年。随着咖啡产业日趋发展壮大，很多大型特许经营商都开始购买设备，进行产业垂直整合。澳大利亚本土咖啡集团Coffee Club墨尔本分支CEO加洛（Dan Gallo）也表示，Coffee Club集团也在继续进行产业联合和垂直整合，目前正考虑放弃使用签约烘焙商，转而购买自有咖啡烘焙厂，并有意在店铺和线上同时推出袋装咖啡。
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