印度国民饮料拉西 (Lassi)，就如同印度这个国家一般，给予人一种遥远又神秘的感觉。
亲自尝过后，才知道所谓的“拉西”，不过就是印度优格(Yogurt)饮料。而传统的拉西是咸的，将原味优格、水、盐巴以及小茴香混合，搅拌至起奶泡的程度，一杯印度拉西便大功告成了。
原味拉西(Salty Lassi)喝起来就好比“咸的优格”，口感咸咸甜甜的，滋味截然不同一般人习惯的优格或优格饮品。不过，习惯甜优格或嗜吃甜品的人不必失望；除了原味拉西之外，印度饮品尚有各式各样的水果拉西，其中又以“芒果拉西”(Mango Lassi)最为闻名。 顾名思义，“芒果拉西”就是以芒果和优格所打成的饮料。
香浓的芒果拉西，比一般超市买得到的优格饮品还要浓稠有味，其口感，有如喝掉整颗芒果一般地香滑浓郁，下回到印度餐厅用餐时，建议您点杯“拉西”，或咸或甜，享受一番印度民族风情。 而lassi的制作之简单，简直让人不敢相信。保证你一分钟学会，三分钟就能做好。
所需材料：
3/4杯芒果片
3/4杯酸奶
1大勺糖
1大勺水
1勺新鲜柠檬汁
1/4勺豆蔻粉
1/8勺盐冰块
搅拌机一台
步骤：在搅拌机中混合所需材料搅拌约30秒直至顺滑，倒入大杯中加冰块食用既可。
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