网上流传那些空心、奇形怪状或者个头超大的草莓，都是用了膨大剂，吃后容易导致不孕不育或者致癌的言论。
这些畸形草莓真的是不合格产品吗？奶茶店采购时遇到这样的草莓又能否用来做产品？
一般情况下即便是畸形草莓也是可以正常食用的，草莓畸形多数是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因就有很多，包括昆虫、低温及环境等因素，另外使用膨大剂也可能导致草莓畸形。
所以，畸形草莓主要就是看上去不怎么好看，但并不会对人体有害。
但需要注意的是打了膨大剂后的草莓含水分多，味道淡，果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农使用膨大剂其实是得不偿失，因此并非所有畸形的草莓和空心草莓都是使用了激素。
奶茶店如何挑选草莓？
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如何辨别激素草莓
1、看切开后果肉的颜色是否均匀：
正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。
2、品口感：
正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。
3、看是否有中空：
草莓被注射激素后，果肉会有中空。
4、看能否隔夜：
被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。
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草莓挑选小窍门
1、看草莓籽颜色：
自然生长成熟的草莓，草莓籽呈现金黄色，然而如果整颗草莓超过80%的籽都是红色的就要小心谨慎有催熟或染色的嫌疑了！
并且在我们后面的品尝中，籽红的草莓口感明显颇软偏烂，所以在草莓挑选时，尽量挑选草莓籽金黄的。
2、闻香味：
自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，而使用催熟的草莓则无味或带有一股刺鼻味道。
在评测中我们也的确遇到了寡淡无味的草莓，然而考虑到一些生鲜电商采用急速降温的仓储方式，对果香味有一定的影响，所以这项指标并不绝对，对于线下购买的草莓可以列为考虑方式。
3、看形状：
打过激素的草莓可能形状畸形!然而畸形的草莓并不一定打过激素!其中涉及到多倍体技术，人工授粉等因素，但是，现在的草莓一般采用蜜蜂授粉，形状一般均匀，再加上我们的实际品尝得出结论，表面有不规则塌陷的草莓几率较高，所以如果对安全要求极其严苛，最好在采购时不要挑选形状特别奇特的草莓。
4、看颜色：
草莓成熟一般都是整体变色，并不太会出现颜色不均匀的情况，所以当你购买的草莓一块红一块白并呈现不规则分布的时候要小心了！
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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