打败你奶茶店的不是同行 而是它！

11月21日，维多利亚的秘密母公司L Brands正式宣布，今年的维密时尚秀不会举行。

是的，就是那个在全球各大门店、酒吧、饭店、会所、造型室的电视上滚动播出，满屏尽是大长腿的“维密秀”，今年取消不办了。

看到这里，千万不要以为你走错了门儿，进入了一个娱乐公众号。放心，这里还是“中国饮品快报”，请别换台。

今天要聊的话题是：谁将你的奶茶店变得举步维艰、暑雨祁寒。

是房东？是同行？还是你自己？我们从姹紫嫣红的维密秀开始说起……

维密秀取消的背后原因

折射出茶饮行业“病态”之状

当L Brands宣布“维密秀”取消后，国内媒体们的评论中并未因盛会取消，有过多的遗憾。观察员们早已把焦点从天使面孔、魔鬼身材转移至探索“光环”消失，背后的原因。

取消维密秀，其母公司给出的原因大致是因为投入过多，收视率持续低迷。本想着靠大秀促成各种内衣及其他商品销售，但没有关注度，销量也随之降低。据了解，L Brands第三季度整体的运营亏损达1.512亿美元。

就在主人家给出了取消原因后，各界评论也纷纷显神通，深挖其走下神坛的种种原因。主要观点有三。

当下传播渠道早已不再限于电视、杂志或者报纸，而“品牌时尚秀”的形式也屡见不鲜。维密并没能够与时俱进，将其融入至各种新媒体、新消费场景之中与消费者形成互动，使之共鸣。

仅仅是依靠年末的一场大秀就想掀起波澜，在如今的市场，有些难！难！难！

这会让我们想到另一个年底大秀“春节联欢晚会”，1983年开始的春晚至今已有30多个年头，即使也被诟病创新不足、看点缺少。但仅仅是春节、年味儿这两个情感因素就让人对之难以割舍。

相信大年三十儿晚上，没有中央电视台那场春晚，你一定会觉得少点什么。

这些与茶饮业有何关系？别急！我们看完接下来两个原因后，再慢慢剖析。

当这些“台柱子”们退役或另寻他路时，维密开始大量启用新人。但模特的专业性和舞台表现力逐年下滑，表演质量整体下降，而后“秀场摔跤”、“网红走秀”等负面话题让封神的维密从看点十足变为话题十足。

在茶饮行业的30年历程中，我们曾将其归属于餐饮业、服务业，而现在它又被纳入进一个新的分类：新零售。

所谓新零售或许并不单单是产品的创新，售卖方式、宣传渠道、产品包装都是其“新”的来源。

2019年，我们可以认为是新茶饮所有元素最为集中的一年。与维密秀一样，跨界无所不在，万物皆可茶饮。

但当头部品牌彻底成为方向标后，大部分茶饮品牌开始不再独立思考。于是有了这番景象，与维密秀如今的境遇异曲同工：

自嗨没有共鸣的传播，噱头大于品质的产品结构，失去对消费需求的预判，让不少茶饮品牌从最初的锋芒毕露变得郁郁寡欢。

如何破解这一困境，我们需要了解竞争对手是谁？不是房东、不是同行、也不是自己，而是它。

你的奶茶店没有输给同行和房东

而是输给了时代

全美第一家网络零售公司亚马逊创始人杰夫·贝佐斯（Jeff Bezos），说过这样一段话：

如施瑞峰先生所言，3年后的茶饮市场，我们对于茶叶的应用早已不再是锡兰、阿萨姆、茉莉绿这般单一，红玉、四季春、大红袍、茉莉毛尖、金凤、金萱等等，什么轻烘焙、重烘焙，什么炒青、蒸青，让人应接不暇。

而杯子则有磨砂杯、胖胖杯、药丸瓶、蛋壳杯、八角杯、小方杯，杯杯让人眼花缭乱。技术上泡茶则有热泡、冷泡、冷萃、提拉，科技上有了粉料机、奶盖机，珍珠机、还有做奶茶的机器人。

环境上，星巴克在新茶饮品牌们势头猛进的2017年年尾，开出了2700平米的臻选烘焙工坊。而后新茶饮品牌们也不甘示弱，乐乐茶出了制茶工厂，奈雪开了1000平的超级大店。

在叙述它们的“骄人战绩”的时候，我们安排一个小插曲。

2016年，行业在讨论茶饮未来时，有人提出了“现焙茶”概念。大意是在门店中对茶叶进行烘焙，以得到更新鲜、更美味的茶汤，并可以营造氛围，成为亮点。

而该创意却被不少茶饮品牌老板认为是无稽之谈，不切实际。但2017年，星巴克的烘焙工坊开出后，这一概念却立刻在茶饮中实现。所以，用“你大爷还是你大爷”来形容星巴克对未来的预判和实践，我觉得不算为过。

再来聊聊2014年那个预判茶饮会在互联网上大展拳脚的观点。5年后，确切地说是3年后，微信成为了大部分茶饮品牌们的宣传阵地，除了各自的微信公众号外，还有微信群、生活类平台都在为其品牌奔走相告。

除微信外抖音、小红书、微博、快手也是其宣传阵地。那位老板所提及的移动支付仍然在为茶饮助力，微信链接的美团，支付宝链接的饿了么，都是茶饮品牌们的宣导之地。

为什么我会在文章中提一句CoCo那款半成品的使用时间，不是要为它歌功颂德，只是想说这个品牌在多年前就已做了一件许多品牌现在还没有做到的事儿。

这种事或许是一种预判，或许是一种机缘巧合。

关于预判，我们最后再聊聊古茗。对于古茗的成功有人认为布局“乡镇”市场是主要原因。但为何它会布局乡镇？

有一种说法大致是这样：台州有着大量的外来务工人员。他们来自祖国各地的县城、乡镇，在“返乡潮”的时代背景以及城乡建设造就大量“拆二代”的社会现象下，他们回到了各自的家乡，同时也将在江浙地区的奶茶记忆带至了自己生长的地方。

所以，你会发现一个浙江品牌，在多年前就开往了四川。以此而断，古茗做下沉市场的策略成功也有宏观经济的影响。

先且不论这一观点是否正确，但如果当年的古茗是在上海创业,或是没有国家对农村的大力发展，或许又是另一番景象。

时势造英雄！

当我们在苦苦寻求某茶的配方，挖掘它们的经营之道，却一直未果，甚至让人变得烦躁不安时。不妨思考未来!

一个时代，只能造就一个喜茶、一个奈雪、一个星巴克，当你思考的不再是他们如何成功。而是预见未来，或许你也能如乔布斯将手机从功能时代带入智能时代一样，让茶饮穿越时空之门，翻开崭新篇章。

茶饮下一个时代，什么样？

等你预判与创造！