两个不好的消息。
投资千万的两个茶饮项目都要黄了。一个已经倒闭，一个即将倒闭。联想到，最近在行业群中多见店铺和设备转让的消息。似乎普遍笼罩着一种阴沉沉的感觉。
天转凉，起寒意。
昨天，和武汉的一位业内大佬聊到此事。他很淡然，一点都不觉意外。
“每个行业，隔三五年都会有一个整理期。”好像一切都在情理之中。
他说，在一个完全竞争、没有行政调控的市场，基本上遵循的是丛林法则，优胜劣汰。
春天，森林中，雨水和阳光充足的时候，树木都在萌芽和疯长。
夏天，占有地利，素质基础较好的那棵，在争夺阳光、空气和雨水的过程中，总得先机，尔后枝繁叶茂。
秋冬季，随着外部环境的恶化，总要死掉一批。这是自然规律，也是进化的内在要求和结果。
“茶饮行业，也是这样。现在到了该洗牌的时候！”他认为，生生死死是很正常的事情。对于个体，是一种悲情。但对于行业，只会是好事。他特别提及，对于外来物种，就是大家习惯称为的野蛮人，跨界来经营的，竞争的结果也往往更惨烈。
我问：何谓野蛮人？
他说：分为两种：一个是小本经营的行业小白；一个是有大本钱，跨界经营的小白。两者都有强烈的赚钱冲动。前者是求生的本能，后者有强烈的嗜血本性。但他们都有一处硬伤，对行业的认识几乎为零。
没有产业指导的行业，看到了造富效应，大家会一哄而上。其中，一众头部品牌的市场神话又放大了这种效应，例如喜茶、奈雪在舆情风口上的榜样作用。
疯抢进场的情景之下，那种挟裹资本的小白又最为恐怖。第一，有钱，能做想做的事，并且好大喜功。第二，有成功的经历，自信，固执地认为成功可以复制。
茶饮行业虽然门槛低，但又是个科学的系统工程，需要行业的积累；需要根据外部条件的变化，不断地修正和总结对规律的认识；需要具备对生产、管理、营销和传播的科学认知。
如果想驾驭这些，通识的做法是，让专业的人做专业的事，你作为投资人坐地收钱。资本入局喜茶、奈雪和茶颜悦色，就是这样。
“资本各色不等。”大佬说，有的钱通过某种特殊的管道和资源，来得太容易，这种老板容易轻慢一切，自信“有钱能使鬼推磨”，“这就如野牛冲进了瓷器店”，结果会碎了一地。
大佬总结，这种野蛮人往往容易犯上一些错误。
茶饮门槛低。
茶饮门槛被认为不高，是对比互联网、金融等行业的说法，毕竟对于这些行业，资源和优势已经集中在部分企业手中，而新茶饮行业才起步不久，过去多为小店，现在行业仍在洗牌期。
奈雪从准备到开店，在行业积累了5年。“未来，只有更专业，创新力与执行力都强的团队才能赢。”
对行业的专业度重视不够。
任何一门生意拼到最后，关键还是够不够专业。无论有多少思维和资源加持，专业是底层的东西。专业是执行力的必备技能，例如产品研发等等。这是经验、思维方式落地的最终管道。
好大喜功。
大店模式是茶饮发展的一种趋势，但需要品牌势能和专业度作保障，否则一切都是空口白牙。在目前租金和人力普遍上涨的背景下，门店面积越大就意味着高投入、高成本，以及对坪效高低的考验。没有基础的好大喜功，只会死得更惨更快。
聊到最后，大佬打了一个形象的比喻：“在墙上钉钉子，人们往往只是看到了钉子进去的那一下。之前所有的动作都被无视或者忽视。忽视的结果，钉子没有钉进去，手却被锤子砸伤了。”
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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