美团外卖规则4大最新变化，这一类餐企要赚大钱了

5月11日，美团外卖规则进行了重大调整。美团外卖每一次规则的调整，会涉及到500多万餐饮商家的利益。

这次规则调整的内容是什么？

哪些餐饮商家会获益？

哪些餐饮商家会受损，该如何破解？

餐创学堂联合餐饮创业家，邀请餐饮外卖新零售专家裴成辉在5月11日晚，第一时间进行了直播解读。不但解读了这次重大调整，而且把今年以来的4次重大调整都做了解读。

下面，我们按四个部分来讲解。

“商家店铺分”是美团外卖对平台餐饮外卖商家的综合能力评分。评分内容包括外卖基础运营、用户体验和成交能力，共计十个指标。

1、店铺分有什么用？

对商家来说，店铺分是指引运营提升的导航系统，商家可以通过店铺分了解自身的经营情况，对标优秀的同行商家，提升自身经营水平。

“店铺分越高，越容易获得曝光。” 店铺分是平台衡量商家外卖经营质量水平、引领商家成长提升的核心指标，所以外卖商家务必要重视店铺分。

注意：如果是新店上线，则30天内看不到店铺分。因为店铺分的计算范围要求平台餐饮商家营业时间大于30天。

2、店铺分如何计算？

各指标得分*各指标权重后求和=店铺分。

平台通过考核商家的十个指标，对各指标的数据表现进行打分，每个指标满分为100分。通过对各指标施加权重再求和的方式，综合计算得到该商家的店铺总分，满分为100分。

美团外卖店铺分，这次给的特别详细，如何打分，占多少权重，总分怎么计算。让餐饮商家可以对标进行提升。实施后，餐创学堂的一些学员店铺分提升的特别快，有些可以达到100分，主要是基于对店铺分的理解。

外卖商家最头痛就是顾客差评，有些是竞争对手的恶意差评，有些是“网络乞丐”的敲诈勒索，但很多外卖商家求告无门，只能忍气吞声。

现在美团差评新规来了，分为5大类，自己都可以判断，是否可以申诉成功了，受到了外卖商家的欢迎。

5大类分别为：

1、 骑手原因导致差评；

2、 同行恶意差评；

3、 用户原因导致差评

4、 广告或无意义差评

5、 其它，无法通过申诉的差评类型；

美团增加了即时订单的权重。以前，外卖商家拼的是活动力度，月销数量，现在不用了。要拼的是核心餐段的即时订单数量和趋势。

如果现在还在拼活动力度，只会白白浪费钱，不会有任何效果。

而且，美团开始打击虚假活动。满10减9，满20减19这种活动，很容易被美团打击，不但不能引流，可能还会被降权。

美团这次把履约服务费细化为距离、价格、时段三个部分，并且根据距离的远近和价格的高低收费，类似于出租车打表，而原来履约服务费中抽成则是固定的。

这是一次特别重大的调整，一部分商家会受益，赚到大钱，一部分受损，生存艰难。

按照新规则，距离在3公里内的订单，收取起步价3.15元，距离超出3公里的订单，每多100米加收0.2元；20元以下的订单不收取价格费用，20元以上的订单，每多1元加收0.13元；时间在6：00至21:00的订单不收取时段费用，深夜和凌晨订单则会根据时间加收时段费用，最高加收1.5元。  

很明显，根据这个规则，超出3公里，每公里要加2元钱，深夜时段还要加1.5元。

很明显，如果不能理解这个新规则，很可能不但赚不到钱，还会亏大钱。比如下面这一单，实收只剩下4毛钱，外卖商家欲哭无泪。

当然，另外一批外卖商家会根据规则赚到大钱。

如何深度破解新规则？

如何做出有效对策？

如何做赢利外卖商家？

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讲师介绍：

裴成辉

 ※ 美团点评高级智囊团成员

 ※ 《品牌价值餐饮业》国家标准撰写人

 ※ 曾任海底捞、小肥羊、金百万品牌及外卖负责 人

 ※ 外卖爆单完美产品体系打造首创者

 ※ 被誉为“中国外卖第一人”

 ※ 先后帮助了3000+学员实现外卖单量增长2-10倍，打造了450+家外卖万单店

 ※ 具有将金百万外卖0-7.8亿突破的实战与理论兼具的外卖专家

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