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曾经，冰沙、奶昔、果味茶、柠檬水是夏季冰饮中最常见的品类或产品。但在刚刚过去的2017年，水果茶这个“新秀”似乎就盖过了这些“传统品类”的风头。
当经营者们追随潮流后，又冷静的开始思考起了“差异化”这件事。重拾经典，在经典产品上微创新是研发“差异化”产品的重要途径。
今天，我们分享3款奶昔、2款创意饮品、3款水果茶的新配方，供大家参考。
1
星冰乐系列（480ml）
01
茸梨诱惑
原料
达芬奇果美梨风味饮料浓浆 30ml
达芬奇果美芒果风味调味糖浆 15ml
达芬奇果美中性星冰粉 30g
菊花普洱茶汤 70ml
冰块 250g
制作方法
▶▶▶先将菊花普洱与100℃热水，以1:40的比例冲泡5分钟，滤出茶叶加冰块冷却。
▶▶▶在冰沙杯中依次加入冰块、饮料浓浆、糖浆、星冰粉、茶汤，开机搅拌约20秒，呈绵密状即可。
02
芒果茸酸奶昔
原料
达芬奇果美芒果风味饮料浓浆 30ml
达芬奇果美芝士蛋糕风味调味酱 15g
达芬奇果美中性星冰粉 30g
酸奶 100ml
冰块 200g
装饰芝士威化和奶油
芒果粒
制作方法
▶▶▶将浓浆、调味酱、星冰粉、酸奶、冰块放入冰沙机打30秒。
▶▶▶将打碎的饼干放入底部，倒入一般打好的混合物，再放入碎饼干。
▶▶▶倒入剩下的一般混合物，上面装饰奶油或芒果颗粒。
03
樱花柚奇冰
原料
达芬奇果美葡萄柚风味饮料浓浆 30ml
达芬奇果美红柚风味调味糖浆 7.5ml
达芬奇果美中性星冰粉 30g
达芬奇果美樱花风味浓缩浆 5ml
牛奶 100ml
浓缩咖啡 30ml
冰块 200g
风味奶油
制作方法
▶▶▶将浓浆、糖浆、星冰粉、浓缩浆、牛奶、冰块放入冰沙机中打30秒。
▶▶▶倒入杯中，制作浓缩咖啡倒入顶部，上层装饰风味奶油和新鲜水果。
2
个性创意系列 （480ml）
01
梨茸巧克力摩卡
原料
达芬奇果美梨风味饮料浓浆 15ml
达芬奇果美巧克力风味调味酱 15ml
达芬奇果美中性星冰粉 30g
浓缩咖啡 30ml
冰水 100ml
牛奶 150ml
冰块 200g
奶油装饰
制作方法
▶▶▶将饮料浓浆、星冰粉、浓缩咖啡、冰水、牛奶、冰块放入冰沙机中搅拌至绵密状。
▶▶▶在出品杯中加入巧克力酱，做挂杯处理。
▶▶▶倒入制作好的冰沙，加入奶油装饰即可。
02
金萃单品
原料
达芬奇果美葡萄柚风味饮料浓浆 40ml
达芬奇果美草莓风味调味糖浆 10ml
达芬奇果美橙皮风味调味糖浆 10ml
纯净水 50ml
金粉 0.3g
单品咖啡-哥斯达黎加 10ml
冰块 150g
制作方法
▶▶▶10ml橙皮糖浆和50ml纯净水制作苏打水，加0.3g金粉，备用。
▶▶▶爱乐压进行咖啡萃取，冷萃40ml单品咖啡将冰块、草莓糖浆、饮料浓浆、咖啡，放入雪克壶摇匀。
▶▶▶倒入放满冰块的杯中，加入金粉苏打水即可。
3
水果茶系列（480ml）
01
萍水相逢
原料
达芬奇果美梨风味饮料浓浆 30ml
达芬奇果美青苹果风味调味糖浆 15ml
毛尖茉莉/绿研绿茶 茶汤 200ml
冰块 150g
制作方法
▶▶▶先将毛尖茉莉或绿研绿茶与75℃热水，以1:40的比例冲泡5分钟，滤出茶叶加冰块冷却。
▶▶▶将浓浆、糖、茶汤、冰块加入到杯中搅拌均匀即可。
02
忆红柚
原料
达芬奇果美葡萄柚风味饮料浓浆 30ml
达芬奇果美草莓风味调味糖浆 10ml
果糖 20ml
毛尖茉莉/绿研绿茶 200ml
冰块 150g
西柚片
制作方法
▶▶▶先将毛尖茉莉或绿研绿茶与75℃热水，以1:40的比例冲泡5分钟，滤出茶叶加冰块冷却。
▶▶▶在出品被杯中沿杯壁放入2-3片西柚片。
将浓浆、糖、茶汤、冰块加入到杯中搅拌均匀即可。
03
莓瑰之约
原料
达芬奇果美复合莓风味饮料浓浆 30ml
达芬奇果美玫瑰风味调味糖浆 10ml
果糖 10ml
毛尖茉莉/绿研绿茶 200ml
冰块 150g
青柠檬片 3片
制作方法
▶▶▶先将毛尖茉莉或绿研绿茶与75℃热水，以1:40的比例冲泡5分钟，滤出茶叶加冰块冷却。
▶▶▶在出品被杯中加入青柠檬片。
▶▶▶将浓浆、糖、茶汤、冰块加入到杯中搅拌均匀即可。
▶▶▶本文产品中使用的达芬奇果美饮料浓浆，采用100%单一浓度果泥和果肉制作。水果浓缩物达到45%-50%。
▶▶▶单一浓度水果是指被最低限度加工过的水果，不含人工香精、色素、甜味剂。这能最大限度保证其拥有新鲜水果原本的特质。
▶▶▶该款浓浆中的鲜果通过特殊处理，可使用压泵直接取用。同时其酸度适中，在制作奶昔时不易发生“蛋白质变性”现象。
▶▶▶在奶昔中添加星冰粉的作用不仅能增强奶昔的奶味，也能让冰沙中的原料融合，达到风味平衡的作用。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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