惠州，这个素来有“鹅城”之称的地方，它的饮食文化自然也脱离不开“鹅”元素，不错！阿皇仔现烤脆皮烧鹅正是凭借“秘制烧鹅”成为当地家喻户晓的快餐连锁品牌。截至目前，阿皇仔已成立了18年，18年来，阿皇仔的烧鹅几乎天天供不应求。用创始人赖育锋的话说，“一辈子只做这一件事，那就是做好烧鹅”。 戳视频，了解阿皇仔18年品牌之路
“酒香不怕巷子深”的时代已去。18年的餐饮品牌，独具匠心的秘制烧鹅，要维持现有市场并长期处于竞争的优势位置，除了依靠好的出品，同样需要巧妙的营销手法将其推向市场，获得更多的曝光，建立与食客间的长期互动联系。此次，就为大家剖析惠州现烤脆皮烧鹅阿皇仔的会员营销“3步曲”，挖一挖这个18年的烧鹅“老字号”如何在新餐饮时期成功变革突围！
第❶步
储值返赠
轻松解决餐厅引流难题
醒目的储值活动物料信息+员工高效的活动执行力，共同构成阿皇仔快速引流的关键要素。阿皇仔上线天财商龙会员营销管理系统，单凭一招储值反赠，轻松解决餐厅开业引流难题！
阿皇仔的开业会员营销活动从食客进店落座后便开始了，“扫描桌位二维码成为会员，储值100元返赠100元代金券”——桌牌、活动信息、二维码，类似这样的活动信息在阿皇仔餐厅的每张桌位上清晰可见。对于餐厅来说，桌台码这种简单直接、“会说话”的营销物料远比人工售卡更高效，更重要的是它更省成本！
食客点餐的同时，根据桌牌快速获取储值返赠的活动信息，结合服务员活动推荐话术，大部分食客愿意主动成为会员，食客享受会员权益的同时，增加餐厅随客的会员转化，解决了餐厅线下引流难的痛点。
第❷步
智能储值
留存会员，发展粘性顾客
“充值当餐消费金额的6倍，即可享受当餐免单，成为‘鹅友’，可享更多会员福利”！这是阿皇仔针对新开业门店推出的“霸王餐”活动。旨在借助天财商龙“桌边付”功能，从支付环节再次转化餐厅会员。
食客用餐结束后，扫描桌位二维码进行结算的同时，系统根据账单金额，自动推送多种线上智能储值方案，帮助餐厅近一步留存会员，提高会员消费黏性。
第❸步
阶段性大力度会员营销活动
增加活跃型会员
上线天财商龙会员营销管理系统，通过“券营销活动”的设定，实现定时、定量的线上推送，促进餐厅与食客的互动，帮助餐厅维系会员，提高会员消费活跃度，促进会员消费占比，拉动餐厅整体盈利水平。
基于此，阿皇仔针对会员顾客，在3•8节期间特别推出了“38元限时抢购烧鹅券”的线上会员营销活动。借助天财商龙会员营销管理系统与【阿皇仔现烤脆皮烧鹅】微信公号的对接，将crm系统中预先设定的电子券定时、定量推送到微信公号，餐厅会员可及时接收活动消息提醒并进行抢券，抢券成功的食客，即可在券的有效期内到店消费。
总结阿皇仔 “抢券”活动的成功之处： 一方面，成功实现爆品的打造，促进爆品“脆皮烧鹅”的销售量； 另一方面，借助阶段性大力度营销活动，提升会员消费活跃度，帮助餐厅增加复购型消费占比，提高会员消费黏性，促进餐厅整理盈利。
值得强调的是，以上阿皇仔针对引流、会员留存及二次营销所产生的会员消费数据，均借助天财商龙会员营销管理系统与餐饮管理系统的对接，实现会员消费信息的留存并形成会员消费大数据，帮助餐厅管理者了解会员消费偏好、掌握会员发展情况、分析会员消费占比趋势等一系列数据发展态势，最终指导餐厅的经营决策，为差异化会员营销提供可靠的数据支撑。
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文案 | 倪旭
编辑 | 吴阳阳
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