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迷你小包菜也叫迷你小卷心菜，学名为胞子甘蓝，是北美比较常见的一种蔬菜，是3—5公分大小的球状蔬菜，比乒乓球还小，口味与卷心菜极为相似，风味独特，美味可口，营养价值高，含维生素C、蛋白质、胡萝卜素，还含有大量钙、磷、铁等微量元素，有壮筋具、利脏器和清热止痛的作用，还有健肤美容的功效。
清炒小包菜
主料：迷你小包菜，彩椒。
调料：色拉油，蒜，耗油，玉米油，白糖。
1. 迷你小包菜对半切开，以便入味，彩椒去籽，切小块，蒜去皮，剁末。
2.锅放水烧开，把小包菜汆烫一下断生，去苦味。
3.把小包菜捞出，过凉水，以保持青绿。
4.热油锅，把蒜末爆香，放入小包菜炒一下，倒入蚝油，糖和少许水焖煮2分钟， 放入彩椒炒至断生即可。
培根小包菜
主料：迷你小包菜，美式培根。
调料：白糖、盐、黑胡椒、食用油。
制作过程：
1. 培根切碎丁，在锅中小火煎至香脆，油分逼出；适量添加食用油烧热。
2. 小包菜洗净，切去少许根部，剥去外面一层菜叶，对切成两半，下入煎香的培根锅中。
3. 翻炒片刻后，加入少量水，焖煮5—7分钟，加少许糖、盐、黑胡椒调味即可。
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