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第 1294 期
最近两个月，摩拜在北京、上海开主题餐厅，CHANEL、雅诗兰黛旗下彩妆在上海开出等了快闪咖啡馆。
科颜氏全球首家COFFEE HOUSE6月将在台北开幕，餐饮不仅是购物中心招商青睐的香饽饽，也正在成为各大一线品牌跨界时的首选项。
他们想干嘛？
”
■餐饮老板内参｜李新洲发自上海
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大牌频频跨界餐饮
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2016年奔驰、GUCCI、无印良品“大牌开餐厅”刷屏的余温尚在，2017年又有更多的大牌加入到这一跨界阵营中来。（详情回顾：史上最豪华跨界”打劫”：GUCCI、奔驰、可口可乐……都来你的地盘开餐厅了！）
4月，摩拜单车携手全球知名健康餐饮品牌Wagas打造的“摩拜单车主题餐厅”在北京、上海等城市惊艳亮相。
Wagas定制版轻食套餐 “摩登家族”由饮品“摩力骑士”和主食“超级拜客”组成，饮品包含橙子、胡萝卜、柠檬和百香果，主食则由鸡肉培根三明治+芒果香橙羽衣甘蓝色拉+胡萝卜配鹰嘴豆泥，主打健康跟活力。
还是在4月，香奈儿在上海的“COCO CAFE”刷屏了社交网络。
走过东京之后，在上海的“COCO CAFE”是个为期12天的“快闪咖啡馆”，虽然是为了推广最新款彩妆为目的，但进店的粉丝除了有精美的手提袋、唇釉贴纸，还有机会喝到CHANEL的限定咖啡，也有高颜值的棒棒糖赠送。
6月，科颜氏全球首家 COFFEE HOUSE据说也将在台北开出，该店将以“纽约”为关键词。
从提前曝光的部分实物图可以看到，黑白加原木色的设计组合，符合品牌一贯的简约调性。届时该店会以“护肤品专柜加咖啡店”的形式亮相，购买护肤品或可享受饮品和甜点优惠。
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跨界逻辑：存在感始终在线
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由口入胃&由胃走心，餐饮似乎是人与人、品牌与人之间最生动的连接方式之一。
这种跨界，让平日里高冷傲娇的大牌们似乎多了一丝平易近人的气息（有人感慨即便不买CHANEL的包包，也能先喝一杯小香家的咖啡）。也借此向市场传递他们在尝试更多更有趣的用户交互体验，从而引领营销和品牌文化的创新。
更重要的一点是，这种跨界背后始终跟品牌调性保持高度一致。一杯CHANEL的咖啡也要有时装般的精致感，一款“超级拜客”套餐代表满满的健康跟活力。
另一方面，就像肯德基、必胜客、百事可乐今年亮相上海国际时装周，借助那些时尚高冷的名模们，把咖啡和全家桶背在身上，穿披萨和汉堡印花的T恤……
而且最近肯德基又跟百事推出一款粉红色的可乐，又和国内某彩妆品牌推出口红礼盒，在天猫28分钟就卖出1万多套，让人大呼餐饮也能玩得这么时尚。
就像一线大牌越来越青睐餐饮业，餐饮品牌同样也在努力跨界时尚圈。虽然评论褒贬不一但却足够抓眼球——毕竟，时尚界代表着年轻和潮流，而美食则更同意拉近跟粉丝的内心距离。
这也说明了，为什么品牌都想贴上“新玩法”的标签：延展品牌的新边界，而且有助于刷出一波新话题，让存在感始终恰当的在线。
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统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜尚冉
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