区域品牌影响力、连锁经营、智慧餐饮一系列标签词汇，让张掖蜀芳珍成为当地火锅市场中的辨识度之最。“直营店+加盟店”连锁经营模式，“互联网+火锅”的运营思维，“效率优先与成本可控”的管理诉求，让这个渗透着“互联网”思维的新餐饮在传统行业里熠熠生辉。
▌场景1：
去服务员、去收银员的点餐、支付模式
智慧餐饮概念在真实用餐场景中的呈现，为这个传统行业里的“大众”品类重新“植入”了时代“基因”，为食客就餐体验创造了新鲜的感知，为餐饮管理者带来经营效率的升级，让运营者的管理思维产生了突破性的转变。
相比传统用餐场景，当别人还在对着服务员“呼来换去”的时候，在蜀芳珍，只需要拿出一部手机，对准桌位二维码轻轻一扫，便可以进行自助线上点餐了，用餐完毕后，不需要服务员，不需要前台收银员，同样一张二维码，扫一扫便可在线上完成结算。支付完成后，通过手机端的评价功能，店长还能与食客形成“一对一”的在线互动。
扫码点餐流程演示
总结蜀芳珍智慧餐厅的应用效果，餐间，食客自助扫码点餐，服务员不必挨桌响应顾客点餐，降低了工作强度。同时，即便用餐高峰期，一名服务员也能同时服务多个餐台，提高了工作效率。餐后，食客使用桌边付扫码自助结算，收银员不必长时间在前台盯岗，有更多的时间为餐中的食客提供服务，使得服务响应更及时，优化了食客的用餐体验。同时，餐后的评价互动功能，轻松规避食客体验反馈的管理难点，通过系统后台的关联设置，店长能及时接收食客的就餐评价，并快速形成反馈，从而改善食客用餐体验，提高消费满意度。
▌场景2：
“采购•统配•库存”节点与流程复杂关系的闭环管理场景
蜀芳珍火锅对接吾享云供应链系统，对原材料的进销存实行严格把控，对采购数据进行精细化分析，借助系统中维护的采购价格协议，结合餐厅验收标准，从采购源头对成本进行管控。除此之外，通过系统合理设置库存量的上、下限，借助系统的及时提醒功能，餐厅可进行分类别及时补货；再次，通过吾享云供应链系统的数据反馈，对滞销菜品，及时做出减少或停止长期供货的决策，以避免因原材料变质造成的成本损失。
丨天财商龙·吾享网络·风行科技 合作项目丨
天财商龙信息化支持
智慧餐厅解决方案
会员营销解决方案
云供应链解决的方案
文案 | 倪旭
编辑 | 吴阳阳
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