2019年上半年外卖行业一览：三四线城市用户“数据”成行业新突破！

激烈的商户竞争，何时休？

近日，2019年上半年外卖市场报告出炉，显示我国外卖行业交易额持续扩大，有望突破6000亿市场规模。

各级城市中，一二线城市用户粘性良好，市场供需趋于饱和；三线及以下城市凸显竞争苗头，新增用户表现突出，成为行业新突破点。

接下来，外卖君对报告进行详细解读，看2019年上半年，我国外卖市场发生的一些列变化！

新突破点：新增用户三线及以下占比近五成

2019年上半年城市等级分析对比中，两平台一线城市新增用户增加比例均衡，在15%左右，二线新增用户占比中，美团外卖38%，饿了么45%；三线及以下城市新增用户美团外卖占比47%，饿了么在41%。

外卖行业一二线城市交易额占比逾七成，与全网用户相比，一二线城市超强渗透，三线及以下城市有待深耕。

一线城市中，外卖用户占比17.6%；二线城市占比47.2%，三线城市及以下城市中外卖用户占35.2%。

①一二线用户粘性高

2019年上半年，一二吸纳城市高粘性用户占比超三成，三线及以下城市用户外卖使用频次增长明显。2019年上半年一二线城市用户每周打开外卖平台频次≥3的占比46.8%，而≥5次的占比32.7%。

三线及以下城市用户粘性逐渐养成，与一二线城市差距拉近。自2019年年初，一二线城市与三线及以下城市用户粘性差距逐渐拉大，在20%上下徘徊。

外卖行业新增用户一线占比下降，二三线及以下城市占比增加三线及以下占比近五成，成为外卖行业新的突破点。

2019年上半年，二线城市同比增长1.8%，达40.6%；三线及以下城市增长明显，同比增加6.8%，达44.2%。

②小镇青年特征：外卖“好吃不贵”

在用户年龄层中，外卖订餐用户群体年龄分布较广。一二线城市用户注重弄外卖品质升级，三线及以下城市小镇青年偏爱“好吃不贵”。

其中，25——20岁外卖用户年龄段分布最高，达30.1%，其次是31——35岁，占比25.5%。

一二线城市的订餐场景优先写字楼，其次是住宅区，注重外卖品质是用户最明显的特征；而小镇青年相反，住宅区优先，其次是写字楼，用户偏爱“好吃不贵”。

订单场景各级城市出现反差对比

订餐场景，学校、酒店及医院外卖服务增长明显，订餐场景日益丰富。下午茶及夜宵增长显著，非正餐外卖需求凸显，用户订餐分布更为均衡。

2019年Q2季度的外卖使用场景中，住宅区占比达43.8%；学校、酒店、医院同比增加19%以上。时间段分布中，下午茶增加12.8%；夜宵增加8.9%。

“631”外卖格局稳定

美团变化最大

631外卖格局依旧，各平台占比发生变化。美团外卖交易额占比扩大65.1%，但饿了么交易额占比相对稳定，2019年以来，稳定在27%。美团方面则从63.4%增加至65.1%。

①外卖独立APP留存率

独立APP用户留存率中，美团外卖在53.6%，相对较高，相较于2018年，饿了么留存率下降明显，降至41.9%；饿了么星选在39.6%。

外卖平台独立APP用户日均打开次数，美团和饿了么相近。美团外卖在3.2；饿了么在3.0。

②各级城市使用平台稳定

各城市使用平台情况：移动互联网用户在三线及以下城市中占比最高，达52.2%，美团外卖在该项目中占比36.3%；饿了么、饿了么星选占比均30.%左右。

在二线城市比例中，饿了么占比最高，达53.2%。

与全网用户城市等级对比中，一线城市比例差小，说明饱和度较高；二三线及以下城市比例较高，市场空间有待进一步开发。

2019年上半年中国外卖行业交易额城市等级分布中，二线城市占比约等于其他城市总和，占比明显达52.1%。

外卖商家渗透率持续提升

二三线商家渗透涨幅明显

2019年Q2季度，外卖商家在一线城市占比11%，二线城市占比39%，三线及以下城市占比50%。从商户数量上，下沉的三四线市场与一二线依然形成对垒优势。

此外，美团外卖在各级城市中，商家渗透率为52%，饿了么则为25%。尽管“双寡头”格局初成，但线上渗透率的差距，使两平台的差距一目了然。

美团外卖与饿了么商家重合比例达31.57%，自2019年6月以来，美团外卖与饿了么商家在三线城市重合比例较小，占比13.6%；在一线城市重合度较高，占比34.4%。

外卖品质升级满足用户多元需求成为重要趋势。无论是配送效率，作为用户体验的一环，把控更为严格，还是平台对供给侧的发力。

一二线、三四线城市外卖市场初步养成，新增用户比例，表现了强烈的市场需求，但“好吃不贵”的消费心理，如何管控品牌盈利空间，如何进一步提高用户粘性，借鉴一二线城市的经验，或许能找到一些答案。