2021食品企业如何实现新增长？——十亿俱乐部总裁私董会

1月28日，成都市食品工业协会组织开展了第二期BOSS面对面·十亿俱乐部总裁私董会。十亿俱乐部部分成员企业白家阿宽、老川东、三匠、牦牛故事出席本次会议；香香嘴、谭八爷、川海晨洋、艾瑞咨询作为特邀企业参加此次活动。

会上，成都市食品工业协会作了十亿俱乐部加速器计划工作总结，梳理了2021年重点工作计划。协会将围绕思想进化、品牌进化、服务进化、资源进化四大维度助力十亿俱乐部成员企业迎战2021。其中，特别是在直播短视频+大数据领域将会策划一套系统化的服务，包括直播短视频内容培训/指导+直播资源引荐+直播项目打造；为企业经营的数据化决策提供月度数据报告+行业分析建议，协会也将切实担当好食品企业成长的金牌助推器角色。

而回顾2020年，直播无疑是备受关注的领域，也成为了食品品牌引流的“大杀器”。在经过一整年的了解和摸索后，越来越多的食品企业进行了品牌自播的孵化工作。

在这个过程中，企业面临的一大难点就是如何培养自己的主播，准确地说是如何培养主播型的销售。

丨主播不看颜值，看语速

结合顶级抖音直播操盘手丰年的看法，培养主播型销售的路径可以分三个阶段。第一个阶段就是练习期，主要是培养主播的话术和对产品的熟悉程度，因此选择主播的第一要素就是语速。而在实际练习的时候要用直播的预览界面，或者在新开的无用的小号上直播，一来可以避免对大号的损伤，二来有真实的直播环境。

第二阶段就是用投流加热直播间。建议在直播期间用DOU+投放直播引流的短视频，这些通过引流视频进到直播间的用户已经被筛选过，是相对精准的用户，也是相对来说比较好转化的。

第三个阶段就是把直播时间拉长。从3个小时增加到6个小时、18个小时，甚至24小时，但直播时间拉长的同时也需要相应的人员匹配到位。

而围绕直播电商这一话题，参加BOSS面对面·十亿俱乐部总裁私董会的企业家也展开了深度的交流。现经第一食品资讯整理了部分内容，以飨读者。

丨谭八爷：淘系抖音化，抖音淘系化，品牌方一定要布局店铺自播

谭八爷总经理金鑫在分享中提到，企业在淘系、拼多多、京东这些传统电商上需要做好站内流量的防守，做好基础团队建设+站外流量的增长，而抖音等兴起的平台才是企业接下来应该重点攻破的领域。其中，金总提到直播要朝着达人直播（商务团队负责）+店铺自播（内容团队+直播团队）的模式去做。

丨三匠：小品类要积极拥抱大品类，用融合的方式进行产品创新

三匠总经理罗松乔在会议上分享到，苦荞作为一个还未被充分开发的细分品类，虽然社会教育成本较高，但未来还有很大的发展空间。三匠除了巩固已有的市场以外，还要在产品打造上积极创新。目前，三匠已经将苦荞和沙琪玛相结合，在包装、形状、口感上都与市面上常见的沙琪玛有所区分。同时，苦荞和大品类结合的创新产品，三匠也在不断打磨中。

丨艾瑞：直播电商的出现，让传统企业有了突围的机会

艾瑞集团华南总经理伍毅然在分享中提到，每一个传统行业都值得用互联网理念重新做一遍，直播电商、社区团购就是品牌销量增长的另一阵地。抖音、快手、小红书等平台快速崛起，这对于传统电商的冲击力是巨大的；但对于食品企业来说，尤其是中小企业，这是一次突破新消费品牌围追堵截的机会。

丨白家阿宽食品：品牌方做电商一定要布局新兴内容电商平台

白家阿宽食品总裁陈朝晖针对各位企业家在会上所提到的问题和现象也作了分享。陈总强调，品牌方做电商一定要布局新兴内容电商平台，牢牢把握新的增长极。而在直播上，店铺自播才是品牌方实现长久经营的秘诀；达人直播的优势在于能够借助达人的名气快速提高自身产品的认知度和销量，但这并不是品牌方直播盈利的常态。

此外，老川东董事长王琴、牦牛故事董事长奉龙、老川东总经理王琳娟、香香嘴总经理李鑫、川海晨洋总经理张晨亮，也都分享了各自企业在2020年的发展状况，以及2021年的战略规划；同时在抖音布局、直播实操、供应链建设等不同方面进行了意见交流。

在此次BOSS面对面·十亿俱乐部总裁私董会上，各位企业家围绕2021年如何实现增长畅所欲言，意犹未尽。大家也都认为这种企业家之间的交流非常有意义也有必要，对自己企业今后的战略布局上有不少的启发和收获。

而成都市食品工业协会也会继续做好食品企业成长的金牌助推器角色，在2021年围绕思想进化、品牌进化、服务进化、资源进化等纬度开展工作，助力十亿俱乐部成员企业快速发展。

我们坚信：

未来五年，

川内将会有一批十亿级食品企业涌现！

未来五年，

川内将会有一批全国性食品品牌崛起！

 食品商协会小管家双双     食品商协会小管家琳琳