相信这是很多外卖老板在问自己的一个问题。累了一年，想在家休息一下。可停业那么久，又担心春节生意好少赚一个亿。作为外卖，以下两类商家可以考虑休息，安心在家过年：白领们都请假回家了，本地人过年点快餐的人也很少。过年还吃快餐也太惨了，很多人在春节即使点外卖也更愿意吃点高客单价的。越是小城市，过年大家更愿意走亲戚吃饭。在北方很多家庭可以走亲戚从初一吃到十五不重样，而且过年期间大家很少会饿肚子，都是吃零食吃到饱。即使吃外餐也更愿意亲戚们一起去饭店里吃，能够叫外卖的情景较少。参考以上情况，春节期间那些比较高端的大中型餐饮的外卖生意还是可以考虑兼顾一下的。比如在上海，一些本帮菜馆往年春节外卖生意就不错，很多人选择在家自己做几道家常菜，再外卖叫几个大菜：八宝鸭、松鼠桂鱼这些来作为补充。
春节期间餐饮店里的三大难题：员工少、食材贵、个别原材料短缺，外卖店当然也是如此。为此，商家应该及早地对外卖店铺的设置做调整。主要集中在以下几个方面：过年期间应该缩短营业时间，以保证有限的员工能够充分休息和调整。春节不营业的商家要及时置休。春节假期期间不进行营业的商家，不要忘记将您的店铺修改为【休息状态】，以免有顾客在春节期间下单后，出现不接单和拒单的情况产生，招致投诉，影响了店铺质量。小店春节歇业时间从2月X号到2月X号，在这也感谢各位上帝对本小店过去一年的支持，在新的一年里我们会把更优质的品质与服务带给您！祝各位上帝新年快乐，事事顺利。
我们没有跑路，我们只是回家过年了，2月X号开始正式营业，会给大家继续带来更好吃更优质的XX，等我们回来哦！
又到了和大家依依不舍的时候，过年了祝大家新年快乐，阖家幸福！小店春节短暂休息，从2月X号开始继续营业，春节过后商家排序变动较大，大家可以点击“收藏店铺”，以便节后更方便的找到我们哦！
春节期间，还是有很多同品类竞争者关店休息的，总体来说流量不缺，但是菜价会比较贵。结合这两个特点，商家可以取消平时做的一些吸引流量的活动，比如：特价菜、揽客宝、店外红包、津贴等。同时，重新计算菜品成本，按实际情况对满减活动进行调整。如果商家春节人员比较短缺，也可以适当提高起送门槛，这样能够保证商家每一单送出去都是有盈利的。相信大家都知道，在大年三十、初一两天很多餐厅是不能自主点餐只能选择年夜饭套餐的。这其实就是一种有效提高人效和原料利用率的方法，同样适用于外卖。我们很多客户都是属于品牌餐厅，过年的时候会根据备货情况和菜价的波动，把大部分销量较低，原材料不易补充储存的菜品下架。把店内一些特色招牌且受欢迎的菜重新编辑图片置顶，作为重点推荐：比如湖南菜馆的剁椒鱼头，本帮菜馆的熏鱼、酱鸭，川菜店的毛血旺、水煮鱼等。4、外卖包装袋、餐具、赠送的小礼品这些物料要提前备好这些物料商家多数都是网购的，要注意快递停运时间。网购下单前要跟客服确认好发货时间，不然年前买货，年后发货那就尴尬了。顺丰2020年春节不放假，但是收货时间会延长，会收部分服务费。
EMS2020年春节也不放假，但是只送半天，收货时间会延长。
圆通、中通、申通快递春节不停运、可以正常取件和派件，但部分地区可能会有所影响。
具体以快递官方通知和实际网点停运为准，一般实际最后揽件时间是2020年1月23日，上班时间是2020年1月31日左右，大家提前做好购物准备。
根据以往经验：春节期间歇业的商家，不用担心因闭店而导致的排名下降，平台将以商户歇业前的各项指标作为排名评分依据，不影响节后正常营业。
针对春节期间营业的商户，除了在春节期间有一定流量扶持外，在节后也会针对春节营业的优质商户，进行流量扶持。2、对就餐高峰期营业时间和单量达到标准的商家，平台会给予补贴。比如：今年上海饿了么就会返给达到标准的商户300到500元的推广金。
3、结账、取现周期有可能延长，商家需时刻注意系统的消息通知
整编 | 餐饮O2O—小贝
更多精彩干货
▼
点击关键词，关注更多精彩内容
▼
选址 | 运营 | 产品 | 股权 | 营销 | 组织
外卖 | 快餐 | 茶饮 | 烧烤 | 日料 | 小吃
创新故事会 | 匠心故事会 | 行知研习社
西贝 | 沪上阿姨 | 胡桃里 | 松哥 | 八合里
大腕鳗 | 姚酸菜鱼 | 黑白电视 | 蛙小侠
餐饮投资 | 信息化系统 | 餐饮供应链
中国餐饮精英交流学习社群
▼
合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！
电话/微信号：13332662349
餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的
餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识
原创文章，作者：餐饮O2O，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/55958.html
